烘焙甜面包入门做法,烘焙甜面包入门做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙甜面包入门做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙甜面包入门做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜面包的配方？
2. 甜面包要倒蜂蜜吗？
3. 怎么做出甜面包？

甜面包的配方？

1、食材：高筋面粉200g、水（或鲜牛奶）100g、鸡蛋1个50g、砂糖33g、黄油或植物油24g、盐2g、奶粉10g、酵母2g、提子、核桃仁53g。

2、将所有的食材放入面包机，按下按钮自动做出。

3、和面、发面、揉面排气——将食材放入面包桶，启动和面程序，和好后，开始发面，待面发好，揉面排气。

4、将揉好的面分成多个小份/一个，擀5~8mm厚，包提子、核桃仁，成型，再醒发成2倍体积（盖薄膜）。

5、表面刷蛋液。

6、烤箱预热3分钟，160°烤15分钟。

7、叮铃，甜面包新鲜出炉。

甜面包要倒蜂蜜吗？

是否在甜面包中添加蜂蜜取决于个人口味和食谱的要求。蜂蜜是一种天然的甜味剂，它可以为面包增添甜味和独特的风味。

一些甜面包食谱可能会明确要求添加蜂蜜，以增加甜味和湿润度。蜂蜜还可以给面包带来一些特殊的香气和口感。

然而，如果食谱中没有特别说明添加蜂蜜，或者你对蜂蜜的味道不太喜欢，也可以选择使用其他甜味剂，如糖或糖浆。

在添加蜂蜜时，要根据食谱中的用量进行调整，以免影响面包的口感和质地。此外，蜂蜜的甜度相对较高，所以在使用时可能需要减少其他甜味剂的用量，以避免面包过于甜腻。

最终的决定应该根据你个人的口味偏好和面包的配方来确定。你可以尝试不同的甜味剂和比例，找到最适合你的甜面包口味。

怎么做出甜面包？

甜面包做法有很多种，基本上都可以变通的一个方子

手撕杏仁牛奶椰蓉小面包小吐司（8个）

高筋面粉：220克

低筋面粉：60克

盐：4克

鸡蛋液：50克（1个）

：25克

新鲜酵母：15克（可换成耐高糖干酵母5克）

牛奶或者水125~135克

奶粉：30克

先将所有的食材放到一起，然后开始搅拌，搅拌至面筋扩展后加入黄油，再继续搅拌。

然后装入盆里，盖上保鲜膜密封放入冰箱冷藏8个小时后取出放温内，发酵完成即可

将发好的面团平均分成十个，滚圆，进行最后的发酵

发酵好后，将面团压扁滚圆，，小甜面包不怕麻烦的话可以整自己喜欢的形状

将整理好的面团放入烤箱，预热烤箱180度，烤20分钟左右

小甜面包就做好了

怎么做甜面包

甜面包品种很多，但是总的来说做法和普通面包是一样的。下面是基本的餐包的做法，如果你做甜面包，需要把配方里的糖增加一到两倍，另外使用的酵母必须是耐高糖酵母，这种酵母的包装袋上会标明“高糖”或者“耐高糖”。给你一个基本的配方，可以做一般的餐包之类的。配方是高筋面粉85，低筋面粉15，糖5，黄油8，鸡蛋8，奶粉3，盐1.5，干酵母1.5，面包改良剂0.3（可以不用），水58单位都是克，可以根据做的量吧原料加倍。首先把酵母泡在大约37℃的温水中大约10分钟。把除黄油和盐以外的原料拌匀，将酵母和水倒入，慢慢揉成团，揉几分钟。再加入黄油和盐继续揉，将面团反复挤压、拉伸、折叠，直到揉成光滑的面团。切一小团揉成球，压扁后向四周拉伸，当面团能拉成半透明的膜而不破时面就揉好了，如果面团不揉到这个程度，最后面包很容易失败。面团揉好后开始基本发酵，温度最好是26-28℃，发酵大约2小时，如果温度低就适当延长。让面团膨胀后用手指沾上面粉在面团上插一个洞，如果手指拿出后那个洞不大小基本没变就发酵好了。发酵完成后开始整形。然后进行最后发酵，最后发酵要求温度为38℃，相对湿度70-80%。发酵1到2小时后开始烘烤。

在家自制甜面包

准备材料:

两个鸡蛋

牛奶320g

面粉600g

酵母8g

盐4g

黄油90g

炼乳看自己喜欢啦~~我超爱我放了很多哈哈哈

炼乳放多了白白砂糖可以适量减少一点~不然太甜啦~

step1：除了黄油以外别的东西!!都丢进面包机第一次搅拌完毕后加入黄油▲提前室温软化!

到此，以上就是小编对于烘焙甜面包入门做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙甜面包入门做法的3点解答对大家有用。