焦糖布丁烘焙店做法,焦糖布丁烘焙店做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焦糖布丁烘焙店做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍焦糖布丁烘焙店做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 焦糖布丁蛋糕怎么做？我家没有模具？
2. 焦糖布丁怎么做？
3. 素焦糖布丁做法？
4. 焦糖布丁的做法上面的焦糖怎么做？
5. 如何用烤箱做出美味的焦糖布丁？

焦糖布丁蛋糕怎么做？我家没有模具？

用料

鸡蛋 1个

牛奶 120克

鲜奶油 70克

白砂糖 10克

鸡蛋 3个

白砂糖 35克

低筋面粉 40克

玉米淀粉 10克

牛奶 60ml

焦糖布丁怎么做？

用料：奶油 300克；牛奶 150克；鸡蛋 2个；蛋黄 3个；糖 50克；焦糖 糖 50克；水 25克；奶油 25克。

做法：

步骤 1

布丁的材料除了糖之外全倒入一个大碗里，鸡蛋先不要打散，倒出来一部分液体混合物，加入糖，小火加热至糖融化，倒回布丁材料混合物中搅拌均匀。

步骤 2

【焦糖布丁怎么做？】有两种👇

普通焦糖布丁其实非常的简单（还有一种法式焦糖布丁，两者不太一样）

焦糖布丁=布丁+焦糖=蛋挞液+焦糖

你学会了做焦糖布丁，也就学会了做蛋挞的最好吃部分👍

普通焦糖布丁

用料：蛋黄、淡奶油、牛奶、砂糖

将220g淡奶油、75g牛奶和25g细砂糖放入锅中，加热搅拌至细砂糖融合，放凉备用

将三个鸡蛋黄打散，加入冷却的淡奶液，搅拌均匀

过筛后倒入模具中，放入预热好好的烤箱180℃烤25分钟即可（可以在烤盘内加些水）

法式焦糖布丁（烤布蕾）

焦糖布丁的做法很简单，不用烤箱，跟着以下步骤你就会了。

焦糖布丁的用料：蛋黄2个/牛奶250ml/水80克 奶油55克/白砂糖(熬制焦糖)25克 /白砂糖20克/吉利丁粉(片)11克/柑橘或橙子适量

焦糖布丁的做法

1、熬制焦糖:将白砂糖(25克)放入锅中熬制至变金黄偏棕色时加入水熬制至沸腾有点粘稠感，盛起。

2、将牛奶，奶油，吉利丁粉(片)白砂糖加入锅中小火加热微微起泡，之后放入两个蛋黄搅拌均匀，将熬制好的焦糖倒入¼在布丁液中。

3、将制好的布丁液过滤盛起，并倒入布丁杯中(别的容器也可以)。

4、将准备好的水果放入(根据自己喜好放多少)。

5、再放入冰箱的冷冻层30分钟左右或冷藏:2-2.5小时。

6、冷藏至凝固后就可以拿出来啦！再在布丁上淋上一层焦糖就完成啦。

素焦糖布丁做法？

1.淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中, 小火加热, 直至砂糖完全融化, 关火晾凉待用。

2.

蛋黄搅拌均匀, 奶锅中的淡奶油缓慢加入蛋黄中拌匀, 过筛。

3.

放入烤盘, 加入1.5cm的水, 放入预热好的烤箱里, 170度烤25分钟即可。

焦糖布丁的做法上面的焦糖怎么做？

熬焦糖，80克白糖、20克水，用中火加热，煮到糖水沸腾继续用中火熬煮，这时候糖会溶解在水里面，沸腾的糖浆会产生许多白沫；

4、煮的过程中不要搅拌，如果有糖粒附着在锅壁上，可以用刷子沾水在锅壁上刷一刷，水顺着锅壁流下去，可以把糖粒冲洗到锅里；

5、等锅里水分都挥发干以后，糖浆温度升高，就开始焦化了，煮到浅琥珀色的时候立马关火，利用余热将糖浆进一步变到深琥珀色，小心别煮过头了；

6、趁热把煮好的焦糖倒入布丁模具中，一定要要趁热赶紧倒进来，我做的其中有两个是在操作相机的时候磨蹭了一会儿，然后糖就倒不出来了，再次加热就变成了特别深的颜色；

如何用烤箱做出美味的焦糖布丁？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

焦糖布丁是我个人很喜欢的一款甜品，口感嫩滑美味，入口即化！往常我们都是在甜品店品尝到这款甜品，今天就教大家一起来做这款甜品！

食材：

【布丁液】牛奶：一小盒（250g），鸡蛋：3个，细砂糖：50g，香草精华：几滴。

【焦糖液】细砂糖：50g，清水：45g。

烘烤时间：水浴法，下层烘烤170度40分钟左右。（烘烤时间和温度供参考，具体根据烤箱实际情况而定。）

制作步骤：

【焦糖液制作】

1、细砂糖+清水小火熬制焦糖色，立即关火，略静置一会，倒入提前消毒的布丁瓶内。

【布丁液制作】

到此，以上就是小编对于焦糖布丁烘焙店做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于焦糖布丁烘焙店做法的5点解答对大家有用。