烘焙蛋白蛋糕的做法,烘焙蛋白蛋糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蛋白蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙蛋白蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋清蛋白混合怎么做蛋糕？
2. 不分蛋清蛋黄的蛋糕商业做法？

蛋清蛋白混合怎么做蛋糕？

1、碗中加入130克低筋面粉，然后再加入1克少许食盐，用筷子搅拌混合均匀，放一边备用。

2、碗中加入30克纯牛奶和30克玉米油，用筷子稍微搅拌一下，混合均匀，备用。

3、准备一个干净无水无油的容器，在里面打入4个鸡蛋，加入120克白糖，用电动打蛋器稍微打发搅拌一下，搅拌至蛋液混合均匀，出现鱼眼泡就可以了，然后再加入2滴柠檬汁，家长没有柠檬汁的，也可以用白醋代替，以去除蛋腥味，再继续打发。

4、打发至大约5分钟左右，鸡蛋液完全呈现细腻的白色状态，130克的低筋面粉，分三次过筛筛入蛋液中，低筋面粉过筛能更细腻一些，每一次都用上下翻拌的手法，翻拌均匀，家中没有筛子的，低筋面粉直接分三次加入蛋液中，上下翻拌均匀就可以了。

不分蛋清蛋黄的蛋糕商业做法？

鸡蛋适量，白糖适量，玉米油适量

1鸡蛋液加白砂糖一起全程高速打发至提起来纹路清晰

2将低粉筛入打好的蛋糊中，然后搅拌均匀，呈出一小部分和玉米油搅拌均匀，加入之前的面糊中，用切拌的方式搅拌的，不是画圆圈式的

3装入可高温的纸杯中，倒九分满就好，我倒的有些不均匀，所以不太好看了，然后轻震下纸杯，放入烤盘

3中层上下火，170度，28分就好了

到此，以上就是小编对于烘焙蛋白蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蛋白蛋糕的做法的2点解答对大家有用。