烘焙面包做法排行榜最新：烘焙面包做法大全***教程？

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本文目录一览：

• style='margin-bottom: 3px;list-style: none'> 1、你知道烘焙有哪几种纯手工经典面包做法吗?
• 2、常用面包烘焙配方怎么做
• 3、吐司面包的做法及烘焙
• 4、家庭烘焙面包做法大全
• 5、如何用烤箱烤吐司面包片
• 6、如何用烤箱烤面包

你知道烘焙有哪几种纯手工经典面包做法吗?

1、汤种法详解：最经典的汤种制作方法是《65度扬种》，即用温度计测量将汤种加热至65度，这时的汤种无论是颜色还是效果都是最佳的，温度太高会使得汤种颜色发灰，做出的面包不洁白。

2、椰蓉面包。用料：高筋面粉270g、牛奶120g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g、细砂糖50g、黄油15g、椰蓉馅、椰蓉70g、黄油40、蛋黄1个、白砂糖20g。做法：（1）把鸡蛋与牛奶放到面包桶内。

3、做法：1 将菠萝丁加砂糖，用中火煮至融化、菠萝稍软。2 加BUTTER、玉米粉、肉桂粉搅拌均匀浓稠状，放凉备用。3 将酥皮切成方形，包入2大匙菠萝馅，用刷子在四周抹上蛋液，对折酥皮，用叉子将皮口压紧。

常用面包烘焙配方怎么做

1、做法一：土豆面包 （1）高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良剂25克，土豆粉适量，黄油75克，精盐2小匙。

2、是高水分的配方，67%的水分。建议厨师用机器揉面，面包机，手工揉面。对于带干果的面团，一般在面团揉好后，再加入混合物。在揉面之前加入粉末和湿配料，如可可粉和南瓜泥。

3、配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金***即可。家常面包做法：将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗。

4、各种面包的做法与配方：芋泥早餐包、麻薯夹心软欧包、香辣脆肠包、懒人早餐包、牛奶蔓越莓小面包。

5、芝麻适量 小面包的做法 步骤1 称400克高筋粉 步骤2 加入入1个中等大小的鸡蛋，200克牛奶、1克盐，4克酵母粉，用硅胶铲搅拌（因为我不喜欢把手弄得黏乎乎），最后放40克细砂糖，再戴上一次性手套开始揉。

6、奶香面包 材料：高筋面粉、酵母、牛奶、白砂糖、黄油、盐。步骤：1）把高筋面粉、白砂糖和盐放入一个容器中。2）酵母融化后加入牛奶中，搅拌均匀后倒入面粉中。3）在容器中搅拌面团，至其变得柔软而富有韧性。

吐司面包的做法及烘焙

1、将面团放入烤箱前，可以在面包表面刷上一层蛋液或者牛奶，这样能使得面包表面更加金黄酥脆。然后将烤箱设置为180度，烘烤15-20分钟左右，直到吐司面包变成金***即可。

2、简单易做的吐司面包的做法步骤 除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。 面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

3、预热烤箱到大约200-220度，将制好形状的面包放入中，烘烤约15-20分钟，取决于面包的大小和面团的湿度。为了保持面包的口感，烘焙过程中可以在烤盘上放一些水以增加空气湿度。

4、中种北海道吐司面包的做法 盆里放入高筋面粉300克 、酵母5克、牛奶100克、安佳淡奶油85克、蛋白25克。 所有材料放一起揉成团。 将中种面团放冰箱冷藏发酵24小时至2-5倍大小。

5、制作步骤 首先我们要取一个大容器将中种材料混合均匀，然后盖上保鲜膜，将它放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。

6、做法：将吐司切成小丁；鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖混合均匀，过筛1至2次；在烘焙盛器中铺上一层吐司丁，再撒上一层葡萄干，如此填满；倒入布丁液，将吐司轻轻压实，烤箱预热200摄氏度，中火烤20-30分钟即可。

家庭烘焙面包做法大全

1、家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金***即可。

2、做法一：土豆面包 （1）高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良剂25克，土豆粉适量，黄油75克，精盐2小匙。

3、独特的千层面包 烘焙材料（可做12个）：高筋面粉500g，细砂糖100g，盐5g，酵母5g，蜂蛋15g，牛奶50g，鲜奶油50g，水100g，鸡蛋100g，奶油50g馆料：奶油105g，糖霜60g，鸡蛋50g，低筋面粉200g馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可。

4、具体步骤：第一步，把酵母用温水化开，放五分钟左右即可。第二步，把面粉过一遍细筛子。第三步，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌 第四步，在面粉中放入鸡蛋一个。

5、做法如下：食材：鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、面粉、[_a***_]油。步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

如何用烤箱烤吐司面包片

1、烤箱吐司面包的做法一：食材：高筋面粉270克、酵母粉5克、白糖40克、盐2克、黄油25克、鸡蛋1个、牛奶140克。步骤：加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶。用筷子搅成面团。拿到面板开始揉面。

2、将面团擀成长条形，然后卷起放入吐司盒中进行最后的发酵，发酵至两倍大即可；加盖放入烤箱内，烤箱预热180度，下层烤30分钟即可。

3、面团取出轻压排气（此时面团重482g），平均分成3等份，滚圆松弛15分钟。把面团擀成长牛舌状，卷起，放入土司模具中。第二次发酵至土司模8分满，烤箱预热180度，中层上下火35分钟。表面上色之后要加盖锡纸。

如何用烤箱烤面包

1、步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

2、具体步骤：第一步，把酵母用温水化开，放五分钟左右即可。第二步，把面粉过一遍细筛子。第三步，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌 第四步，在面粉中放入鸡蛋一个。

3、第五步，饧发好后取出模具，烤箱预热十分钟，把模具放在烤箱中层，上下管180度，烤二十五分钟 ，烤的时候我们不要离开烤箱，观察表面上色后，取一块锡箔纸盖在上面，继续烤，时间到了，面包的香味已经飘出来了，打开烤箱，更是香味飘满整个屋子。

4、、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。

5、做法步骤：用料：椰枣5颗，温水75克，玉米油5小勺，鸡蛋1个，糖15克，核桃45克，小苏打3/4小勺，盐1/8小勺，面粉100克 椰枣去核切碎，加入温水浸泡至涨发。核桃烤香，碾碎。

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