烘焙猪扒肉的做法,烘焙猪扒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙猪扒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙猪扒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. lc猪扒包创始人？
2. 澳门扒仔做法？
3. 烤肉拌饭的做法？

lc猪扒包创始人？

创始人黄文俊。

猪扒包是一家主打澳门特色猪扒包小吃的连锁品牌，以好吃美味的猪扒包为消费者带来澳门的特色美味，创始人黄文俊。为了让猪扒包有更好的口感，阿叔猪扒包的每一个猪扒包都是现点先做的。要保持最佳口感，面包坚持即场烘焙，这样的包底才外脆内嫩

澳门扒仔做法？

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猪仔包的所有材料混合，用面包机的搅拌程序imix揉面，揉至面团可以拉出膜，破洞有锯齿即可。面团揉好以后测一下温度，在24—26度之间比较好。

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然后把面团放进面包桶内，表面盖上保鲜膜，再盖上面包机的盖子，打开面包机的米酒功能发酵。发酵温度不要超过28度，最好能保持在26度左右。发酵30分钟的时候折叠一次面团。然后继续发酵。

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面团发酵至原来的两倍大就可以了。用手指沾干面粉在面团里戳洞，看到洞口有一点回缩，就说明发酵好了。回缩的厉害就再继续发。把发酵好的面团取出来，轻拍，不需要排气，直接分割成4—6等份。把每份滚圆，盖上保鲜膜或者布，松弛20—30分钟。

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松弛好以后把面团拍扁，翻面。从上至下卷起来，整成橄榄形。捏紧封口。具体方法可看视频。放在烤盘上。放入烤箱里，底下放一碗45度左右的热水，关上门发酵30分钟。发酵的环境温度不要超过28度。最好放个温湿度计观察温度和湿度。湿度不要超过85%

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30分钟以后面团可以发到原来的1.5倍大。这个时候取出来预热烤箱。烤箱要预热至少20分钟，所以一定要提前进行预热。找一个烤盘，里边放上烘焙石，没有烘焙石也可以直接拿个烤盘放在烤箱最下层。然后调节烤箱温度上下火230—250度预热20-30分钟。烤法棍前烤箱至少要预热20分钟。面包中间划一个口。进烤箱之前表面喷水。

烤肉拌饭的做法？

烤肉调料:

奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺

将五花肉切成1厘米见方的小肉块；

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放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜；

3

将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块；

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烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可；

用料

烤肉 

米饭 

鸡蛋 

油 

油菜 

香菇 

虫草花 

花生 

烤肉酱（或辣椒酱、黑椒酱等） 

1.准备好所需要的食材：米饭、烤肉、黑胡椒、盐、酱油、糖、醋、蒜苗、香葱、芝麻油、豆瓣酱、葱花、姜片、蒜末、花椒粉、淀粉等。

2.先将米饭用清水洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火焖熟，即可将米饭盛出。

3.将烤肉切碎，加入黑胡椒、盐、酱油、糖、醋、蒜苗、香葱、芝麻油、豆瓣酱、葱花、姜片、蒜末、花椒粉中的调料混合，把烤肉拌入混合料中，腌制15分钟。

4.将腌制好的烤肉放入平底锅中，加入少许清水，大火翻炒，待烤肉变色后，加入淀粉勾芡，再将煮熟的米饭拌入，翻炒均匀。

5.最后放入香菜点缀，撒上香油，烤肉拌饭就大功告成了！

1.前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料（调配好那种，我用的孜然味的），盐，水，拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏。

2.第二天吃的时候从冰箱里拿出来，铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟。

3.烤好后，切成1厘米左右的丁。

4.黄瓜切丝，生菜切小块，香菜切碎。

5.碗里盛好米饭，上面铺上切好的各种料。

到此，以上就是小编对于烘焙猪扒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙猪扒肉的做法的3点解答对大家有用。