优雅烘焙软曲奇做法,优雅烘焙软曲奇做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于优雅烘焙软曲奇做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍优雅烘焙软曲奇做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄油曲奇刚烤出来是软的嘛？
2. 为什么做饼干外面硬里面软？
3. 为什么我烤出来的曲奇里面总是软的？

黄油曲奇刚烤出来是软的嘛？

一般来说，曲奇配方中黄油比例越高，面粉比例越低，曲奇越酥，反之，越偏硬。所以你要选择曲奇的配方而不是普通压模饼干的配方，后者黄油比例低一些，面粉含量多一些，会偏脆硬一点，没有曲奇酥脆。

但是值得注意这个比例要适当，如果黄油比例太多，饼干会特别酥脆，一碰就碎，不易储存和运输，而且吃起来会有明显的油腻感。而且当面粉比例太低时，饼干的延展性太好

为什么做饼干外面硬里面软？

因为刚出炉的饼干发软是正常的，冷却后就会变得酥脆。如果冷却后仍然发软，说明烘焙时间不够，水分没有完全被烤干。解决的方法是将饼干重新放入烤箱烤几分钟。

如果饼干的颜色已经足够深，但冷却后仍然发软，则可能是因为烤箱的温度太高了。

为什么我烤出来的曲奇里面总是软的？

为什么我烤出来的曲奇里面总是软的？

你是不是也出现过曲奇表面金黄，可是内心却是白白的，一咬下去就很软，没有酥脆的感觉~今天帮你解决这个问题。

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出现这个原因不外乎2个原因：

1、 没烤熟

即使表面上色了，可能由于你的饼干比较厚或者别的原因，它内里其实还是没有熟透。可想而知当然会软啊。

这时候你可以降低温度，延长烘烤时间！一般饼干烘烤190度，10-15分钟，之后转160度加烤5分钟。需要注意的是，饼干大小与数量会影响烘烤时间，自己可以自行调整烘烤时间。

到此，以上就是小编对于优雅烘焙软曲奇做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于优雅烘焙软曲奇做法的3点解答对大家有用。