美食乐蝴蝶酥烘焙,美食乐 蝴蝶酥

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食乐蝴蝶酥烘焙的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食乐蝴蝶酥烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 【柏翠幸福烘焙】蝴蝶酥的做法？
2. 蝴蝶酥是什么样的？
3. 国际饭店蝴蝶酥营业时间？
4. 蝴蝶酥怎么做层次更好？

【柏翠幸福烘焙】蝴蝶酥的做法？

主料：牛肉松80g、绿豆沙200g；辅料：水皮1份、油皮1份【柏翠幸福烘焙】黄金肉松酥条

1自制的牛肉松称出来需要的量

2自己刚刚炒的绿豆沙，也称出需要的量和牛肉松一起放入盆里

3揉到一起，拌成均匀的馅料

4用长方形的模具把馅成型备用

5胡萝卜加少许水，搅拌机打汁

6过滤出胡萝卜汁

7做水皮：配方为：胡萝卜汁40克，葡萄籽油30克，高筋粉100克。取需要量的胡萝卜汁，加入油，搅拌均匀

8加入高筋粉

9和成黄金水皮，盖上保鲜膜饧半小时以上

蝴蝶酥是什么样的？

外形酷似蝴蝶的西点

蝴蝶酥是一款经典的西式甜点，它流行于德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙和犹太人之间。

由于它的外形酷似蝴蝶，所以被称为蝴蝶酥。

它的口感是酥中带脆，层次分明，好吃到连渣渣都不舍得浪费。

国际饭店蝴蝶酥营业时间？

营业时间：08：00-20:00

地址：黄河路28号

地铁：1/2/8号线人民地铁站8出口

公交：南京西路黄河路、南京路步行街西侧、北京西路***西路

提示：工作日上班时间更容易买到，周末或者下班时间极大可能需要排队

营业时间是早上八点到晚上八点即08：00-20:00。上海国际饭店位于上海市黄河路28号，交通很方便，周边就有地铁1号线、2号线及8号线，公交车也很多。蝴蝶酥是一种烘培的薄面包，形状像蝴蝶，国际饭店做的蝴蝶酥非常有名，口感绝佳。因为这儿的蝴蝶酥太有名了，所以最好在周内购卖，周末购买会排很长时间的队。

蝴蝶酥怎么做层次更好？

很高兴回答这个问题，做法如下。

蝴蝶酥的外观犹如张开翅膀的蝴蝶，吃起来松软酥脆，香甜可口

食材有：底筋面粉6OO克，高筋面粉22O克，吉士粉35克。

1将猪油和黄油倒入碗中，抓散到没有颗粒。倒入低筋面粉，抓均后放入长盘。轻震捕平表面，放入冰箱冷藏2O分钟。

2将低筋面粉，高筋面粉和吉士粉放民案板上，中间加入鸡蛋，猪油和糖抓散。少次多量加水，反复揉搓上劲揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，冷藏15分钟。

3案板上撒一些面粉，防粘取出面团揉搓排气，再盖上保鲜膜，放入冰箱再冷藏5分钟。

4将解冻的酥皮擀成一块在上面均匀刷满黄油，折成长方形然后冷藏3O分钟

5取出切成1厘米宽的切片

6双面刷上黄油并沾上白糖，将上面微微分开。

7预热烤箱18O度，放入烤箱中烤2O分钟。

■食谱配方

面团主料：低筋面粉130g、高级面粉80g、软化黄油40g、盐5g、冷水120g

裹入黄油：软化黄油150g

■制作步骤

1.将裹入用的黄油放在两张油纸中间擀制成黄油片，厚度大约1-2mm左右，放入冰箱，冷藏备用(尽可能地擀成方形)。

2.将剩余的材料进行混合,使用刮板***整形成光滑的面团,放入冰箱冷藏20分钟左右。

3.将冷藏好的面团取出,擀制成厚度为1cm左右的方形(大小是黄油的2倍),然后用面皮将黄油片包裹。

4.包裹好的面皮,擀成长方形。

5.然后进行1/4对折，操作成棉被状。

6.将折叠好的面块,再次擀开成长方形状。

准备材料：

主料：小麦富强粉240克 小麦面粉60克

辅料：起酥油270克

调料：猪油（炼制）30克 白砂糖25克 盐5克

蝴蝶酥详细制作步骤

1、将高低份混合堆成粉墙，中间放糖、蛋、黄油，水要适量加入，具体看面团的干湿而定，搅拌成面团，盖保鲜膜静置15分钟。

2、将面团擀开长形，放上片状玛琪琳，向里折三折，包好放冰箱冷藏松驰15分钟。

3、从冰箱取出面团，擀开，再折三折，继续放冰箱冷藏，重复此步骤三到四遍。

4、最后一次从冰箱取出，擀成长片，喷上水，洒上粗白糖，两边向里折两折，再叠在一起，用保鲜纸包好，放冷冻冻实。

5、取出冻实的面团，表面喷上水，沾上白糖，切成约8mm的片。

到此，以上就是小编对于美食乐蝴蝶酥烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食乐蝴蝶酥烘焙的4点解答对大家有用。