烘焙肉扒的做法,肉扒怎么做

kodinid 2024-07-14 30

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙肉扒的做法问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙肉扒的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 烤牛骨做法?
  2. 家常牛排怎么弄?

烤牛骨做法?

需要的食材:

牛脊骨1000克、辣椒面10克、孜然粉10克、十三香5克、蒜子、生姜、大葱

烘焙肉扒的做法,肉扒怎么做
(图片来源网络,侵删)

1、先把大葱切段,生姜蒜子分别切片,然后再在牛骨上用铁钳戳不规则小孔,这样腌制时容易入味,然后把牛骨腌制下

2、先放入5克十三香、10克孜然粉、10克辣椒面、葱姜挤出葱姜汁、3克蚝油、10克生抽、3克老抽适量料酒、半勺食盐,上手把各种调料擦在牛骨上,再用手充分揉搓均匀

3、腌制六个小时使其入味,腌制时间到时,把牛骨放入盘中,再放入烧开的蒸锅中,大火蒸三十分钟,蒸的时间到时夹出牛骨,去除表面辅料,放入包好锡纸烤盘

烘焙肉扒的做法,肉扒怎么做
(图片来源网络,侵删)

4、设定温度180°开上下火烤三十分钟。烤的时间到时拿出刷上一层植物油,撒上熟白芝麻,烤十分钟美味即成。这样一盘外脆里嫩香辣可口的香辣烤牛骨就做好了

原料牛排骨 300克,大蒜 50克,大葱 50克;  

调料:盐、色拉油 少许,烤肉酱30克;  

烘焙肉扒的做法,肉扒怎么做
(图片来源网络,侵删)

做法:  

1.把牛排骨放入水中浸泡1个小时左右,去除肉中所带的血。大蒜剥好,洋葱洗净切片待用。  

2.将洗干净的牛排骨摆在条形扒板上,放入160℃的烤箱,烤15分钟,然后刷上烤肉酱,放上葱、蒜,撒少许盐,再烤2分钟即可。

香香居烤牛骨的做法:

1.将牛仔骨泡净血水后洗净沥干水分,用烧烤酱、现磨黑胡椒碎和红葡萄酒抹匀腌制30分钟以上至入味

2.将腌好的牛仔骨放在锡箔纸上,撒上迷迭香,置于主烤箱上层,合上加热烤箱门和主烤箱门,按下“烘烤”键,将温度设定为180℃,按下“定时”键将时间设置为18分钟,此时间含预热时间约3分钟,可基本烤熟,可根据自己口味喜好调整烤制时间,按“启动/停止”键,预热烤箱至烤制温度

3.准备辅料,苹果洗净后和菠萝一起切厚片,芦笋洗净去掉老皮,入沸水焯一下

4.将芦笋、青红椒粒、苹果片、菠萝片放在上层焙烤盘中,置入上层加热烤箱,在芦笋、青红椒粒上刷上适量橄榄油、撒上盐,在苹果片、菠萝片上刷上一层蜂蜜,均匀地撒上白砂糖,注意蜂蜜和糖不要撒太多

5.等待烤制完成即可。

家常牛排怎么弄?

材料 牛排4片,马铃薯1个,胡萝卜1小根,清水5大匙;料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水1杯

 做法 

1、牛排洗净,从骨头中间切下成小块,加入调味料调匀,腌浸20分钟,

 2. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出;

 3、洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及调味料的其他材料烧开; 

黑椒牛扒

材料

牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许。

做法

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)

5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。

到此,以上就是小编对于烘焙肉扒的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙肉扒的做法的2点解答对大家有用。

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