烘焙店的锅巴做法窍门,烘焙店的锅巴做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店的锅巴做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙店的锅巴做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 多宝糕做法？
2. 锅巴在QS产品分类及编号里属于什么类别？
3. 烤箱烤焦米饭做法？

多宝糕做法？

步骤1

把粉，芝麻粉，红豆粉，薏米粉加水泡一晚上，不要加太多水，糊状就可以

步骤 2

第二天加糯米粉，白糖，花生和红枣如果，搅拌成糊状

步骤 3

大火蒸熟四十分钟

步骤 4

放凉后，切块，裹上椰蓉

第1步.

剩饭一碗，用勺子戳戳压压，尽可能黏糊有点碎的话更好。

第2步.

放海苔条，我这是老妈自己做的苔条，海水洗晒干的，本身就是咸咸的，后面就不放盐了。

第3步.

葱花切细些加进去。

第4步.

培根切成小丁，放入。

第5步.

然后就是边压边搅拌，尽量搅拌均匀。

锅巴在QS产品分类及编号里属于什么类别？

应该属于膨化食品类。实施食品生产许可证管理的膨化食品包括所有以谷物、薯类或豆类等为主要原料，经焙烤、油炸或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的食品。主要分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型4类。如炸薯片、虾条、虾球、米饼等。膨化食品的申证单元为1个。 在生产许可证上应当注明获证产品名称即膨化食品。膨化食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1201。 锅巴没有国家标准，锅巴标准可以参考一下这个标准：GB/T 20***7-2007 糕点通则和QB 2353-1998 膨化食品这两个标准来制定企业标准。企业标准必须到省级卫生部门备案。

烤箱烤焦米饭做法？

主要食材：剩米饭一碗，鸡蛋一个

方法：

1、剩米饭一碗，加入一个鸡蛋、五香粉、辣椒面和少量食用油拌匀。

2、用烘焙纸将米饭摊开，上面再盖一张烘焙纸，用擀面杖慢慢地并且均匀地擀平后，用脱模刀划开成合适大小，连同烘焙纸一起放入烤箱，180度烘烤15-20分钟，颜色稍变深时即可出炉。

3、鸡蛋的加入，能够使最后的锅巴片更加酥脆；五香粉是重要的提味元素，一般市场上卖的五香锅巴，原理也不过如此；辣椒面的使用倒是可以省略，但是单纯加入五香粉的锅巴，吃到最后可能会有种淡淡的苦味，比较影响口感；食用油的使用无需过多，主要是让米裹上些许油脂，使每一粒米粒在烤箱中能够受热均匀，内部富有张力，烤出来不会开裂。

到此，以上就是小编对于烘焙店的锅巴做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店的锅巴做法窍门的3点解答对大家有用。