烘焙用杏仁酱的做法,烘焙用杏仁酱的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙用杏仁酱的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙用杏仁酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱杏仁的做法？
2. 星巴克可颂做法？
3. 淋在蛋糕上的巧克力酱怎么做？
4. 星巴克焦糖拿铁星冰乐做法？

酱杏仁的做法？

酱杏仁

(1)选料：杏仁，颗粒饱满，大小均匀，无霉烂变质及虫蛀，无哈喇味。以当年产的甜杏仁最佳。花生仁，颗粒饱满，个大，无霉变虫蛀。核桃仁，肥大饱满，无霉烂虫蛀，无哈喇味。

(2)配比：花生仁4千克，杏仁3千克，核桃仁3千克，酱油5千克，白砂糖O。2千克，味精30克，苯甲酸钠15克。

酱杏仁的做法

1)预处理：花生仁用40cc水浸泡8小时，捞出沥去余水，置水中漂洗除去红皮。然后入沸水锅中烫漂，不停搅动，使之受热均匀。经3—4分钟后捞出，立即浸入清水中冷却。

星巴克可颂做法？

可颂

Croissant在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气，吃起来酥软可口的可颂面包，但也富含高热量。

原料：低筋面粉、片黄、黄油、水、易小焙高筋面粉、盐、糖、酵母。

做法步骤：

第1步、将配方中的水拨出一部分做调节水，一般5-10g，除酵母和片黄外，将其他材料放入面包机里

食材：面粉、羊角粉、糖、奶粉、鲜酵母、盐、水、牛奶、黄油、麦芽精 、法式老面    

做法：

1、水加冰块，糖牛奶搅拌一下加入干粉,慢速搅拌无干粉加入老面在继续慢速搅拌。

2、开始起经加入黄油继续慢速搅拌在加入盐慢速继续搅拌均匀，转快速2-3分钟。面经8成了再转慢速搅拌一下回一下经度，起钢面温控制24度。

3、分割1800克一块松弛30分钟压平送入冷冻。

4、割十字架压平，基础发酵20-30分，具体看环境室温。

5、擀长，套上保鲜膜。压烤盘长，更利于冷冻。

6、冷冻面团，挤压油脂。一分为二500克一块。

7、包油，1800包500克油四折二次。

8、称重，压制3.5刻度尺寸10.5|26重量70-75克。

第1步、全部原料倒入盆内并搅拌均匀（除起酥用的黄油以外）。

第2步、将起酥黄油擀成片状冷藏备用（黄油最好和面团的软硬程度一致）。

第3步、面团搅拌至能拉出稍薄的膜即可，滚圆松弛5分钟。

第4步、面团擀成片状，用面片将起酥黄油包裹。

淋在蛋糕上的巧克力酱怎么做？

.1

将抹好的直面放在网架上,并在网架下放一张比直面大的玻璃纸;

2.

将巧克力酱沿直面的边缘部分淋下,围绕一周淋面,最后将中心的空白处淋上巧克力酱;

3.

淋完面后,需轻轻振动网架使巧克力酱均匀地分布在蛋糕面上;

4.

将面放置一段时间,至巧克力酱不再流淌时将淋面放到底板上准备装饰;

5.

用塑料刮片将杏仁片贴到蛋糕底部作为装饰;

星巴克焦糖拿铁星冰乐做法？

焦糖拿铁星冰乐的做法如下：

预先制作好冷萃咖啡，可以用中深烘焙咖啡豆，按照1：5粉水比加水混合，放入冰箱冷藏12小时以上。

将3汤匙焦糖酱加入杯中。

加入8个杏仁奶冰块。

倒入100毫升冷萃咖啡。

顶部用鲜奶油和咖啡粉装饰。

这样，一杯焦糖拿铁星冰乐就做好了，注意冰块和咖啡的用量可以根据个人口味调整。

到此，以上就是小编对于烘焙用杏仁酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙用杏仁酱的做法的4点解答对大家有用。