文章目录
[+]
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于栗子烘焙厨房做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍栗子烘焙厨房做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
栗子味水果蛋糕怎么做？
成品细腻，风味肥润而爽口，是秋季的时会食品、存放不妥，容易出水或酸败，销售时应用冰箱保藏。制作过程如下：一、蛋白球的制作原料配方 鸡蛋白6只，细白砂糖0.5公斤制作方法 1.打发：将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体，使象雪花膏状。2.拌糖：将细砂糖放进去，用钢丝刷轻轻地擦二三次，使糖均匀即可。3.挤型：拌好糖后装入布袋，布袋前端装上平口挤射管，挤压在铺纸盘上，大小可根据需要。4.烘焙：炉温约50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后，外形似馒头，质硬，内部极为疏松。二、栗子酱的制作原料配方 净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤制作方法 1.烤热：首先将鲜栗子洒上水，然后放在铁盘里烤热，烤好后用麻袋盖好，不使热气跑掉。2.剥壳：将烤好后的栗子趁热剥壳去皮。3.煮烂：栗子洗净后，加水煮烂为止。4.轧酱：将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机，反复轧成细腻的栗酱。5.擦酱：将轧好的栗酱用手多加揉擦，边擦边加糖水和奶油膏，软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏，防止变质、酸败。三、鲜奶油膏的制作原料配方 鲜奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤制作方法 首先将鲜奶油倒入铜锅里，然后用钢丝刷子有规律地搅打，须掌握先轻后重，先慢后快，打至似棉花般的蓬松状态为止，再筛进粉，轻轻地用钢丝刷搅几次，使糖粉均匀即可。操作中应注意下面问题：开始时铜锅里水分要揩干；不要搅打过分，否则要发生出水现象，软硬要打得适当，放糖粉后不能用力搅，防止油分和水分分离。四、蛋糕的制作以蛋白球为基础，下衬一张花边纸，将栗子酱装入带挤射管(口径为3毫米)的布袋，在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条，使小条相互间留有空隙。再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中(三角形)，在纸筒后面绞紧。最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。成品重量分150克、500克和1公斤几种隔夜板栗怎么更好吃？
加热吃最好吃
（图片来源网络，侵删）
1.栗子烤着吃特别好吃烘焙前需要准备好生栗子500g，白糖30g，植物油10ml，水20g
2.将准备好的栗子清洗干净后，擦干表面的水分，然后用剪刀将每个栗子的表面垂直切开将处理好的栗子放入大碗中，加入准备好的食用油，搅拌均匀，使每个栗子表面都沾满植物油
3.准备烤箱，烤盘铺上锡纸，然后把栗子放在烤盘上，烤箱预热到185℃，放入烤盘烤25分钟在考虑的过程中，要把糖和水混合在一起，做成糖水栗子烤好后，取出用软刷刷上糖水，然后放入烤箱烤五分钟
（图片来源网络，侵删）
1、准好所有材料：板栗：500克、白砂糖：30克、橄榄油：15毫升、热水：20克。
2、板栗用清水洗净控干，用刀在栗子表皮切一个口。
3、切口不用太深，也不能太短，太短的话，在烤制的过程中，不容易张口。
（图片来源网络，侵删）
4、倒入橄榄油拌匀。
5、把拌好的板栗铺放在垫了锡纸的烤盘中。
6、放进预热好的烤箱，200度，中层，烤30分钟。
7、热水加入白砂糖融化，制成糖汁。
8、烤约20分钟后取出，刷上糖汁在切口处多刷一些，再放加烤箱继续烤10分钟左右即可
到此，以上就是小编对于栗子烘焙厨房做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于栗子烘焙厨房做法窍门的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.haienbei.com/post/37584.html
