美食烘焙圣诞节,美食烘焙圣诞节图片

大家好，今天小编关注到比较有意思的话题，就是关于美食烘焙圣诞节的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食烘焙圣诞节的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒店饼房都做什么？
2. 哪种蛋糕胚好吃？

酒店饼房都做什么？

酒店饼房主要生产各种不同种类的糕点、面包、蛋糕等甜点食品。
这些糕点和面包可以供应到酒店的各个餐厅和早餐自助餐厅，同时也可以提供外卖服务给周边的顾客。
除此之外，酒店饼房还会根据季节做出一些特殊的甜点，比如圣诞布丁或者万圣节巧克力南瓜派等。
总之，酒店饼房是为了给顾客提供各种美味甜点的服务，以满足他们的味蕾需求。

根据菜单的要求，进行各式大小冷餐酒会、宴会、鸡尾酒会及零点、自助早餐外卖等所需各种面包、馅饼、冰点、甜点等西式面点的制作。

各式面点的制作必须严格按规定比例配料，按规定程序操作，要加工细致、大小均匀、外形美观、不出废品。

经常与餐厅、酒吧保持联系，对各处所需面点品种及时供应，经常翻新，并虚心听取客人的反应意见，对自己的工作做出及时调整。对未能及时售出的面点合理安排使用处理。

你好，酒店饼房通常负责制作各种面包、蛋糕、甜点和糕点等糕点类食品。具体包括：

1. 欧式面包：法棍、面包圈、面包卷、餐包等。

2. 糕点：马卡龙、泡芙、夹心饼干、奶油饼干等。

3. 蛋糕：慕斯蛋糕、戚风蛋糕、奶油蛋糕、水果蛋糕等。

4. 传统糕点：月饼、年糕、糯米糍、凤梨酥等。

酒店饼房还可能负责定制蛋糕、甜点和面包等特殊需求，以及为酒店餐厅和客房提供面包、甜品等食品。

哪种蛋糕胚好吃？

我一般是用酸奶代替牛奶来做蛋糕胚，比牛奶蛋糕好吃，有一股淡淡酸奶味，很清爽，家里人都特别爱吃。如果要做奶油蛋糕用的蛋糕胚，建议减少糖量，因为奶油也是甜的，胚子如果太甜会感觉很腻。奶油要用动物淡奶油。

分享一个我认为特别好吃的蛋糕配方：

【蛋糕胚】鸡蛋5个，酸奶120克，蛋糕粉80克，玉米淀粉15克，细砂糖40克（蛋黄10克，蛋白30克），玉米油40克，盐3克，白醋或柠檬汁3滴。

【奶油】安佳奶油250ml，细砂糖25克，对于新手来说，安佳奶油特别容易打发。

【水果】蛋糕胚里面用黄桃丁，火龙果丁，草莓丁等，外表装饰用草莓，樱桃，蓝莓，猕猴桃，都特别好看。

蛋糕坯我最喜欢戚风蛋糕，柔软香甜，入口即化，好吃的不要不要的。与淡奶油和草莓搭配，清新爽口，甜而不腻，好看又好吃。下面我给大家介绍一款熔岩草莓蛋糕的做法，零基础，简单易学。

首先准备一个8寸的戚风蛋糕坯，我这个蛋糕烤得有些裂纹，不过一点儿也不影响口感，组织松软香甜，味道不错哟！

除了蛋糕坯，还要准备1盒无糖动物奶油，15克白糖 草莓15个左右 黑芝麻少许

将动物奶油里加入15克白糖打发至浓稠，成酸奶状，熔岩蛋糕就是要有熔岩流动的感觉哟！（奶油分两种：一是植物奶油，人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。另一种是动物奶油，天然牛奶提取物，其牛奶营养价值不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。所以我做蛋糕都是选用动物奶油，口感好，健康营养又美味。）

把奶油淋在蛋糕坯上，用勺子抹匀。

感谢好友邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答上的第250个原创回答！很高兴与各位好友一起聊聊美食，聊聊烘焙。

首先回答友的第一个问题“哪种蛋糕胚好吃？”

一般来说，国内制作生日蛋糕以戚风蛋糕胚为主，夹馅搭配动物奶油+新鲜水果，是一种不错的[_a***_]。戚风蛋糕胚细腻柔软，搭配夹馅奶油味道真的不赖。唯一注意的是戚风蛋糕的承重能力一般，不适合大型蛋糕和复杂装饰的蛋糕。像双层蛋糕、复杂的裱花蛋糕、翻糖蛋糕多使用海绵蛋糕和重油蛋糕做底。

总的来说戚风蛋糕比较适合国人的口感，是常用的蛋糕胚。

再回答友的第二个问题：“用什么奶油和水果搭配更美味？”

奶油的话推荐纯动物奶油，是从牛奶中提取的天然原材料。不要用植物奶油，有反式脂肪酸的隐患。水果呢，可以用芒果、火龙果、猕猴桃、草莓等纤维比较少的水果，不建议用水果罐头，否则风味真的差很多。

动物奶油的品牌选择有：蓝风车、安佳、总统、铁塔，都是不错的。不推荐雀巢，反馈不是太好，不太容易打到挺立，不适合抹面和基础裱花，如果做慕斯还是可以的。

以上就是Vivi对“哪种蛋糕胚好吃？用什么奶油和水果搭配更美味”这两个问题的一点看法，如果任何烘焙问题，欢迎伙伴们在评论区与Vivi一起探讨。

关于戚风蛋糕的配方，我的头条号有很多不同的食谱，友关注我以后获取详细食谱哟！

我是一枚专注于烘焙的美食博主，更多烘焙食谱和烘焙资讯都在我的头条号更新，欢迎关注，一起聊聊美食，一起共享烘焙的乐趣哟。

有人说，烘焙本身就是一种生活态度，你觉得呢？

常用奶油蓝风车，我偏爱在动物奶油里加一点酒，比如百利甜、朗姆酒、伏特加等。

百利甜和咖啡栗子红薯牛奶葡萄干酒渍樱桃，这些随便拿出来两种搭配出来就很好吃。

平时蛋糕上的水果我用的最多的是草莓蓝莓姑娘果芒果。

姑娘果做四寸慕斯的时候放上去瞬间提升颜值。强推！

到此，以上就是小编对于美食烘焙圣诞节的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食烘焙圣诞节的2点解答对大家有用。