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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜做法大全烘焙书的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜做法大全烘焙书的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年供祖宗菜做法？
2. 既能当主食又能当蔬菜的食品你觉得会是什么？
3. 香椿芽的做法，你知道哪些，最爱吃哪种？

过年供祖宗菜做法？

材料：面粉700克，酵母粉3克，南瓜1块，红枣适量。

做法步骤：

第一步：把南瓜去皮蒸熟，放到盆里压碎放到用手摸起来温乎，大约30度左右，加入酵母粉拌匀和成稍微硬一些的面团。

第二步：把面团静置一会儿，揉匀揉光，揪成小剂子。蒸馒头揉面很关键，面团揉搓的程度决定了馒头的光滑程度。

第三步：把揪成小剂子的面团，搓成圆圆的馒头。

第四步：用勺子均匀地压上条纹，再用手指相对戳个洞。

材料

香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升

做法

1、和面：a：混合面粉和白糖

b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中

食材 主料 排骨 400g 贡菜 30g 姜 3g 牛肉丸 50g 红辣椒 5g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 少许 糖 少许 蚝油 少许 步骤

1.贡菜浸软，切段待用

2.排骨砍小段，用油盐和蚝油腌制10分钟

3.油锅爆香姜丝

4.放入排骨翻炒一下，然后盖上盖煮5分钟

5.加入贡菜、和牛肉丸和红辣椒，加入盐，盖上盖煮5分钟便可

6.盛起便可开餐了

既能当主食又能当蔬菜的食品你觉得会是什么？

谷类食物是世界上大多数国家传统膳食的主体，也就是我们常说的“主食”。谷类食物中碳水化合物一般占重量的70%以上，蛋白质约8%~10%，脂肪含量较低，仅有1%左右。

用蔬菜代替部分或全部主食，就要选取其中碳水化合物含量较高的品种。

各种蔬菜按照结构和可食部位不同，可以分为4大类：叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类。

叶菜类和瓜茄类：叶菜类碳水化合物含量2%~4%；瓜茄类因水分含量高，各种营养素的含量相对就更低了，碳水化合物含量仅有0.5%~3%。这两类蔬菜都不适合充当主食。但有一例外，就是近几年的南瓜新宠：贝贝南瓜。

根茎类：这一类蔬菜的碳水化合物含量相差较大，从5%到20%。可以选取其中碳水化合物含量高于10%的，代替部分主食。这些蔬菜有：莲藕、芋头、山药、荸荠（马蹄）、凉薯（豆薯）。

鲜豆类：这一类蔬菜中推荐毛豆，不仅碳水化合物含量比其他豆子高，蛋白质含量和膳食纤维含量都高。

说了这么一会儿啦，怎么没看到西方人最喜欢的主食土豆呢？世界上79%的国家种植马铃薯，仅次于小麦、水稻和玉米。其实，土豆、玉米、红薯这些本来就归于粮谷类食物，没有划分到蔬菜类里啊！

首先土豆既是蔬菜又是主食，还有莲藕、山药、芋头、地瓜、玉米、南瓜。这些食物最好作为主食来吃，热量低高纤维营养又丰富。

我家最喜欢做的就是土豆饼，早上作为早餐既方便快捷，又营养健康。

能当主食又当蔬菜的就是土豆啊，在国外的他们菜谱里土豆就是主食啊！因为土豆含淀粉很高，属于碳水化合物类，且土豆属于抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，吃土豆还可以为人体提供能量，增加饱腹感，抗饿，可作为主食 ，减肥的主食吃土豆是非常好的。土豆还含有蛋白质，维生素C，钾，所以土豆是最好的主食和最好的菜。

当主食可以米饭蒸土豆，土豆饼等，我孙女八个月，每天中午给她蒸半个土豆自己抓着吃挺好。

中国人一直是把土豆当菜的。

排行榜第一名 ：酸辣土豆丝，酸辣土豆片，老少皆宜，男女老少皆喜欢吃啊！而我们陝南人用泡菜坛子里的酸辣椒和酸水炒出来的酸辣土豆丝，那更是一绝呀！我妈妈每次炒这个菜的时候，她的两个孙女和外孙每人都要吃两大碗饭。

排名第二的应该是红烧土豆吧 ，排骨红烧土豆、猪蹄子红烧土豆，鸡肉烧土豆都非常好吃，今天下午刚吃了新疆大盘鸡也是烧土豆，真的是太好吃了。

还有土豆饼 ，土豆疙瘩汤 是我家常吃的家常菜

土豆蔬菜泥 ，陕北的洋芋擦擦也是名菜哦 ！宴席常菜。

能当蔬菜又能当主食的食物

玉米

100克热量112千卡，低热量低脂肪，GI指数55，含有较多的蛋白质和膳食纤维，非常适合减肥期间食用。

红薯

100克热量90千卡，低脂肪低热量，GI指数77.含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素能促进肠胃消化吸收。但是血糖生成指数较高，需要适量食用。

土豆

100克土豆热量81千卡，属于低脂肪低热量食物，GI指数62，含有多种蛋白质膳食纤维。非常适合减肥期间食用。

山药

100克热量57千卡，低脂肪低热量食物。GI指数51.含有多种蛋白质膳食纤维。由于其较低的血糖生成指数比红薯，紫薯更适合作为减肥期间的主食。

芋头

香椿芽的做法，你知道哪些，最爱吃哪种？

谢谢邀请。香椿芽做好了是一道美味，我比较爱吃香椿拌豆腐和鸡蛋炒香椿。

☞香椿拌豆腐。一块嫩豆腐，用温水泡一下，控干水分放盘中备用。锅内放清水，烧开后将切成丁的香椿放进去，待再次沸腾，香椿完全变色后捞出。

将焯过水的香椿放在豆腐块上，切一点葱花、蒜末和香菜放到香椿上面。再放上一点切成丁的小米辣。

取一小碗，放入两勺[_a***_]、半勺陈醋、适量盐，浇到盘中，就可以上桌了。吃的时候再拌一下，香椿特有的香味和豆香味混合，非常好吃！

☞香椿炒鸡蛋。三个鸡蛋打入碗中，加少量盐搅拌均匀。炒锅上油，烧至七成热时放入鸡蛋，并用筷子搅拌炒熟后取出备用。

香椿切丁，焯水后控干。锅内放油，烧至五成热时，加入葱姜蒜和十三香，炒出香味。放入香椿，翻炒几下，加入适量盐，一勺生抽，一勺醋和半勺白糖，翻炒均匀后，加入鸡蛋，再次翻炒均匀后出锅装盘。

感谢友的邀请。这个问题我来回答。我是一个南方人。我也非常喜欢这道菜，其实香椿头，是一道非常美味的佳肴，只要你做好，绝对是让你，回味无穷，我们一起，看一看香椿的七种吃法，学会了。让家人刮目相看你。打开家人们的味蕾。

1、香椿拌豆腐

选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟， 挤出水切成细末； 把盒装豆腐倒出盛盘， 加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

2、香椿炒蛋

把香椿切成小粒， 蛋打入碗中， 再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀， 锅内放油烧熟， 将调好的香椿蛋放入锅中煎炒2～3分钟即可食用。

3、用香椿腌咸菜

将洗干净的稍老的香椿晾干，整齐地铺在坛子里，铺一层香椿撒一层盐，半个月到一个月就可以吃。吃的时候，挑出一筷子来，抖抖上边的盐粒直接焯水食用，或切碎了炒鸡蛋也不错。

4、香椿末

如果香椿叶老了， 也可制成香椿末。方法是将香椿老叶洗净、晒干、捣研成粉末， 然后装入容器封好。在烧汤或做菜时加入适量椿末， 可不见香椿而具椿香。

5、香椿煎蛋饼

据我们村爷爷奶奶介绍，这香椿芽啊有好几种吃法比如香椿炒腊肉 香椿拌豆腐 香椿炒蛋 腌香椿

不过我们这边的人更偏爱香椿拌豆腐和香椿炒蛋，据我分析喜欢这两种口味一定是懒吧。。。。

我们今天主要来说一说香椿拌豆腐的做法，首先把***摘的香椿芽在热水中焯烫一下，香椿切成细末或者小片都可以【焯的过程中可以放点盐】

然后豆腐切成小块备用放入盘中，把焯好香椿倒进去，加入少许盐，香油就完成了，可以说非常之简单！

香椿拌豆腐的好处：含有丰富的大豆蛋白质以及脂肪酸、钙、磷、铁等矿物质，还含有较丰富的胡萝卜素、维生素B2和维生素C，适宜孕早期的妇女食用。维生素、矿物质对保证早期胎儿器官的形成、发育有重要作用。

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到此，以上就是小编对于蔬菜做法大全烘焙书的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜做法大全烘焙书的3点解答对大家有用。