钦州烘焙食品原料行,钦州烘焙食品原料行业协会

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鱿鱼干是哪种鱿鱼？

鱿鱼干有50种。鱿鱼又叫枪乌贼。

枪乌贼共包括约50种，其中已成为捕捞对象的约16种，如中国枪乌贼、日本枪乌贼、剑尖枪乌贼、福氏枪乌贼、皮氏枪乌贼、莱氏拟乌贼等。这些品种制成的鱿鱼干都是有区别的，鱿鱼干主有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

鱿鱼干是由新鲜的海生柔鱼和枪乌贼干制而成的，口感鲜嫩，营养丰富，被誉为海味珍品。[1]市场上常见的鱿鱼干有长形和椭圆形两种，长形的为鱿鱼淡干品，椭圆形的是枪乌贼淡干品，品质以前者好于后者

鱿鱼干通常是由乌贼（Squid）制作而成的。乌贼是一种软体动物，也被称为鱿鱼或鲁汶（Cuttlefish）。它们富含蛋白质、维生素和矿物质，常被晒干或烘焙制成鱿鱼干。鱿鱼干有不同的制作方法和口味搭配，是一种常见的美食和零食。

鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的,尼嫩,营养丰富,被誉为海味理几千年前,中国古书中就记软朱旦与乌贼相似,但无骨尔,越人重之" 。 鱿鱼干主要产于中国广东省九龙、汕头间的南海、海康、广西壮族自治区北部、钦州、福建省的东山、晋江、厦门等地,其中以九龙吊片和360百科汕头鱿鱼最为著名。

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