家庭烘焙10种做法,家庭烘焙10种做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭烘焙10种做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭烘焙10种做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄油烘焙家用做法？
2. 手工烘焙做法？
3. 简单糕点做法懒人烘焙？

黄油烘焙家用做法？

黄油烘焙是一种常见的家庭烘焙方式。首先，将黄油放入一个大碗中，加入糖和香草精，并用电动搅拌器搅拌，直到混合物变得松软。

接着，加入鸡蛋并再次搅拌。在另一个碗中，混合面粉、泡打粉和盐，然后将其加入到黄油混合物中，搅拌均匀。

最后，将面团放入冰箱冷藏一段时间，然后取出并将其分成小块，放入预热好的烤箱中烘焙。这样就可以制作出美味的黄油烘焙食品了。

步骤1 黄油室温软化，加糖打发到颜色发白蓬松。

步骤2 分至少4次加入打散的鸡蛋液，每一次充分搅打均匀后再加入下一次，避免水油分离。

步骤3 鸡蛋液全部加入黄油搅打均匀后加入牛奶，混合均匀。

步骤4 低筋面粉，奶粉，泡打粉，混合均匀后筛入盆中。

步骤5 用刮刀翻拌均匀，没有干粉即可。450克土司模底部垫一张大小合适的油纸防漏，如果不是不粘土司盒，四周也需要围上油纸。烤箱预热，上下火160度。

手工烘焙做法？

手工烘培做法：。

步骤1：把蛋清与蛋黄分离，鸡蛋连壳总重140克，放蛋清的容器须无油无水无杂质，分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面，否则会很难打发。

步骤2：蛋黄用手动打蛋器打均匀后加入30克玉米油搅拌均匀，玉米油可以换成葵花籽油，色拉油这些味道比较轻的油，但是不建议用黄油，菜油，橄榄油。

步骤3：再加入35克牛奶搅拌均匀，一定要多搅打一会，将蛋液与油和牛奶彻底的融合。

步骤4：放入45克低筋面粉搅拌均匀，搅拌的时候用打蛋器呈Z字形状轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋。

步骤5：打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉，蛋黄糊成功拌好，放一边备用。

步骤6：蛋清中挤上几滴柠檬汁，没有柠檬汁可以放几滴白醋也是一样的。电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现细腻的泡沫形状时，加入三分之一的糖粉，有朋友问糖粉是什么，我是用白砂糖放料理机打的，打出来就是糖粉。

步骤7：用电动打蛋器继续高速打发，当蛋清泡沫消失，细腻顺滑的时候再加入三分之一糖粉。

步骤8：电动打蛋器继续高速打发，打至湿性发泡时加入最后三分之一糖粉。步骤9：在继续打发至蛋白出现细腻的纹路，电动打蛋器改用低档打发一会，感觉有一些稍微的阻力时候，停止打发，以免消泡，把打蛋器拎起来看一下，呈现直立的小尖角，打发完成。

步骤10：用硅胶刮刀取出三分之一蛋白放进蛋黄糊搅拌均匀，不要转圈搅拌，以免消泡，从底下像炒菜那样搅拌，不要太重的拌，手法要轻。

简单糕点做法懒人烘焙？

食材：

蛋糕糊：柠檬7个，鸡蛋4个，白糖53克，低筋面粉60克，黄油63克

柠檬皮屑2克，16克柠檬汁

白色点缀部分：6克柠檬汁，30克糖粉

做法：

1、 柠檬洗净后切开，分别挤出16克和6克的柠檬汁。

2、 再把柠檬的果肉挖开，另取半个柠檬刨去***部分皮屑，皮屑切碎备用。

3、 黄油隔水融化备用，鸡蛋+白糖，放入热水盆中隔水加入至40度左右，再用打蛋器打发，提起可划出一个8字。

4、 筛入低粉翻拌均匀，依次加入黄油翻拌均匀，加入柠檬汁和皮屑快速翻拌均匀即可。

5、 装入裱花袋，挤入柠檬壳中8分满，然后轻轻震一下，把气泡震出来，放入预热好的烤箱，170度烤20分钟。

到此，以上就是小编对于家庭烘焙10种做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭烘焙10种做法的3点解答对大家有用。