烘焙面粉月饼的做法,烘焙面粉月饼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面粉月饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙面粉月饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做月饼的熟面怎么做？
2. 奶香月饼皮的做法及配方？
3. 月饼皮直接用油和面可以吗？

做月饼的熟面怎么做？

做月饼的熟面可以在锅中小火炒熟，炒至微***色即可，也可以放在烤箱里烤，因为面粉里含有一定的水分，所以再烤制的过程中会结块，所以要隔两分钟用铲子把面块压开，然后拌匀，这样可以保证面粉受热均匀，烤熟的面粉需要晾凉以后再使用，希望我的回答对你有帮助

主料：低筋面粉适量、黄油适量、玉米淀粉适量、糖粉15克、牛奶30克

调料：馅料适量

做法步骤：

1、第一步：首先将饼皮的所有材料放进和面盆里

2、第二步：然后和成柔软的面团，放入冰箱冷藏松驰20分钟

3、第三步：再然后将馅料分成每个20克，搓圆备用

4、第四步：之后面团分成7份，搓圆

5、第五步：再之后小面团在手掌上压扁，压成圆形

6、第六步：随后中间放上馅料

7、第七步：紧接着饼皮向上推，收口，搓圆，再搓成偏圆柱形

做月饼熟面粉一般用普通面粉或糯米粉炒制，巧了，最近刚做过月饼炒过面粉。上面是我最近炒面粉的方法，希望可以帮到你 :

1、可以用烤箱低温烘焙，烤盘铺上锡纸 ，放入一层面粉， 170度，7分钟左右。每个烤箱的温度都不一样，可以参考，一边烤一边看看，颜色微黄就可以了。

2、也可以用炒锅小火炒，干锅倒入面粉 ，不要倒入太多 ，因为翻动的时候容易 翻出锅外，要不停的翻动，颜色微微发黄就可以了，小心炒糊。

最主要的一点是，无论釆用哪种方法炒，都不用放油，干炒，切记！

奶香月饼皮的做法及配方？

饼皮材料：转化糖浆35克、枧水1克、花生油13克、中筋面粉50克。

制作饼皮：碗中加入转化糖浆，再加入枧水、花生油，搅拌均匀后倒入面粉，拌至无干粉状，再盖上保鲜膜就算是可以了。

包馅烘培：将之前冷藏好的奶黄馅和流心馅分成小团，然后将奶黄馅捏出小窝，包入流心馅，将收口搓圆。

将饼皮面团分成数个小剂子，取一块压扁，然后包入内馅，并把收口搓圆。

将包好的月饼放到模具中，压出花纹，然后放入烤盘。烤箱200度预热，在月饼表面刷上蛋液，然后放入烤箱，上下火烤15分钟左右即可。

月饼皮直接用油和面可以吗？

可以的，月饼皮的制作方法有很多种，其中一种就是直接用油和面制作。这种制作方法相对简单，只需要将面粉和热油混合后逐渐加入适量的水揉成面团即可。然后将面团擀成薄片，裁剪成适当大小的圆形或方形片，包入馅料后进行烘焙或油炸即可制成月饼。使用油和面制作的月饼皮质地酥脆，口感独特，受到了很多人的欢迎。

到此，以上就是小编对于烘焙面粉月饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面粉月饼的做法的3点解答对大家有用。