烘焙紫薯糕做法,烘焙紫薯糕做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙紫薯糕做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙紫薯糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 紫薯糕是怎么做的？
2. 紫薯糕怎么做又硬又好吃？
3. 蛋黄紫薯糕花样做法？

紫薯糕是怎么做的？

料：紫薯1个、芋头150g；

辅料：糖适量、糯米粉200g、玉米淀粉50g、栗粉50g、水适量

1先将芋头紫薯洗净入蒸锅大火蒸熟晾凉备用，时间没有限制可中途打开锅用筷子扎一下看熟没熟。

2准备好糯米粉、玉米淀粉、栗粉。

3将芋头紫薯压成泥，然后加入糯米粉、玉米淀粉、栗粉用手搓均，再一点一点加水，揉成面团备用。切记不要一次加过多的水使面团变稀变软，在之后入模具时会很难定型的。

4将面团平均分成30g的胚子备用。

5准备好月饼模具（我用的是63g的）

6在月饼模具内壁刷油，将面胚放入定型。

7摆盘，大火蒸20分钟即可

8吃的时候可以淋上酱汁，如炼乳、巧克力酱、花生酱、桂花糖、蜂蜜等。

1：++紫薯糕是一种传统的华人甜点。
1. 紫薯糕的制作过程繁琐，需要准备各种材料并且需要反复磨捣。
制作紫薯糕的过程可能需要花费较多时间，所以从这个角度来看，紫薯糕的制作时间有些紧迫，不是很宽裕。
2. 紫薯糕是将熟芋头压成泥后和大米粉等材料混合而成的，口感软糯，有着独特的紫色颜色。
此外，紫薯糕在不同地方有着不同的食用方法，如部分地方习惯于搭配芝麻酱或者花生酱食用。
总之，紫薯糕是一种美味的传统小吃。

紫薯糕怎么做又硬又好吃？

要做出又硬又好吃的紫薯糕，首先需要选择品质优良的紫薯，将其蒸熟后捣成泥。

接着，加入适量的糯米粉、白糖及少量的水，搅拌均匀至成糊状。将糊状物倒入模具中，蒸20-25分钟。

最后，取出放凉的糕并切成小块即可。关键点在于调整好水的用量，糯米粉的比例，蒸煮时间等，糕体不宜过软或过硬。加入适量的白糖可调整口感，紫薯的香甜味更能带来满足感。

1、材料：紫薯220克，温水500克，糖90克，琼脂8克。

2、将紫薯蒸熟后去皮然后把表面晾干。

3、提前把大米放到水里洗干净浸泡， 然后等大米膨胀以后用搅拌机放少量水炸成米浆。

4、将白糖和油还有米浆和磨好的紫薯搅拌一起。

5、倒入干净的容器内，放入蒸锅蒸熟即可！

要做又硬又好吃的紫薯糕，关键在于配料和过程。

首先，选择优质的紫薯和粘米粉，并加入适量的糖、油和水，调制成均匀的糊状物。

其次，将糊状物倒入模具中，用蒸锅蒸煮30分钟至表面变硬，然后放入烤箱烤制15分钟，使得糕体内部逐渐膨胀，再用小火继续烤制，直至表面金黄且轻微有硬度。

最后，将紫薯糕晾凉，然后切成均匀的小块即可食用。这样制作出来的紫薯糕，口感柔软而有弹性，香味浓郁，让人回味无穷。

要让紫薯糕又硬又好吃，需要注意以下几点：

首先是面糊的调配，要选择好品质的糯米粉和面粉，按比例混合后加入适量的水和糖，搅拌均匀。

其次是紫薯的处理，选用新鲜的紫薯煮熟后捣成泥，加入适量的糖和油混合均匀。再将面糊和紫薯泥混合，搅拌均匀后蒸熟即可。

最后，让蒸好的紫薯糕放置一段时间，待其完全凉透后切块，更可以放在冰箱冷藏后食用，这样可以让紫薯糕更加饱满和Q弹，同时保持一定硬度，口感更好。

蛋黄紫薯糕花样做法？

蛋黄紫薯糕的花样做法如下：

将30克蒸熟的紫薯、2个蛋黄、20克配方奶或水放入料理机中，搅打细腻。

倒入10克低筋面粉，搅拌均匀后装入裱花袋中。

将紫薯糊挤入刷油的模具中，七八分满即可。

盖上盖子，冷水上锅蒸15分钟即可。

到此，以上就是小编对于烘焙紫薯糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙紫薯糕做法的3点解答对大家有用。