烘焙麻酱饼干的做法,烘焙麻酱饼干的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙麻酱饼干的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙麻酱饼干的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香酥麻排芝麻饼
2. 如何用烤箱烤麻酱饼？
3. 老式芝麻饼干的做法？

香酥麻排芝麻饼

碗里打入2个鸡蛋清，60克生的白芝麻。

步骤 2

用面筛子筛入30克玉米面粉，加入30克白糖，30克玉米油，搅拌成糊状。 喜欢吃薄脆一点的就把糊调稀一些，可以再放一点油。 喜欢吃厚一定就把糊调稠一些。

步骤 3

和好的芝麻面糊倒入提前准备好的保鲜袋里。 袋子套在水杯里，这样刚好倒一杯，不会整个袋子都粘的是面糊。

【烹饪材料】中筋面粉300克，温水170克，干酵母3克，白芝麻适量

【烹饪步骤】

步骤1:先处理咱这个干酵母，用温水，让干酵母放里面就那么静置三分钟，然后再拌匀乎，这个温水的水温切记不要超过三十五度。大盆准备好，中筋面粉放里面，中筋面粉就是平时用的普通面粉，然后就是把酵母放里面，揉，刚开始是絮状的。

步骤2:然后上手给它揉成面团，让它自己醒发大概二十分钟。刚开始揉的时候肯定挺费力气，揉成一个大概的面团盖上保鲜膜放五分钟，再去揉就方便多了。然后我们把油酥调一下，2勺干面粉，和2大勺玉米油，少许食盐在碗里面揉匀乎。

步骤3:面团醒好之后要怎么确定呢，手指***去一个洞，洞口没有反应就OK了，然后接着揉，把发酵后的气体排出去。揉成个大长条，再分成一个个小面团，这个小面团就是一个小饼的量。

步骤4:擀面的时候下面记得撒点干粉，然后面团擀成小薄片。擀完之后表面油酥也涂上。小面皮对折，对折完后接着涂油酥，压实不要有空气残留在里面。

步骤5:接着对折成小三角一个个小三角，放一边醒一会，等到小三角明显的变大，就可以了，饼铛上面涂上玉米油。

步骤6:我直接放饼铛上面醒发的，省事。

步骤7:明显变大了就可以，一层水抹上去，然后小芝麻撒上去。

步骤8:烙成这个样子就是金黄金黄的了，就可以出锅啦。

如何用烤箱烤麻酱饼？

原料： 面粉，芝麻，麻酱，椒盐，碱。

做法： 天凉可使温水，天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。将麻酱掺入香油，椒盐和匀，卷在面片里，然后做成相等的小块，用手按扁，中间再少抹点芝麻酱，周边拢起，包成圆形，再按成小饼（如果想层次多点，可以重复此动作，不需要每层都抹芝麻酱，只抹点油即可）。

刷水粘芝麻，再用擀面杖轻轻一擀。先在平锅上烙到六成熟，再入烤箱里烤熟，熟后面呈金***。先烙烤无芝麻的一面。

老式芝麻饼干的做法？

黄油 90克 、 鸡蛋液 35克 、 低筋粉 140克 、 白芝麻 20克 、 细砂糖 50克 、 黑芝麻粉 60克

烹饪步骤：

1.首先准备好材料

2.黄油室温软化，然后加入细砂糖打发均匀即可。

3.加入鸡蛋液

4.再次用打蛋器打发均匀。

5.筛入低筋粉，用刮刀搅拌均匀。

6.再倒入黑芝麻和白芝麻，继续用刮刀搅拌均匀了。

7.为防止黏手，将伴好的倒入保鲜袋中，然后揉成一个面团。

8.如果面团太软不好成型，可放冰箱冷藏20分钟后再整形。

【主料】低筋面粉115克

【辅料】泡打粉1克、芝麻20克、白芝麻20克、色拉油适量、食盐2克、白糖15克、水60克

步骤：

1.低粉，泡打粉过筛；

2.再加入其他材料；

到此，以上就是小编对于烘焙麻酱饼干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙麻酱饼干的做法的3点解答对大家有用。