烘焙巧克力有几种做法,烘焙巧克力有几种做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙巧克力有几种做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙巧克力有几种做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力小四卷蛋糕的做法？
2. 巧克力豆腐的做法？
3. 生巧克力的家常做法？
4. 空气炸锅巧克力蛋糕简单做法？
5. 在家怎么制作巧克力？

巧克力小四卷蛋糕的做法？

以下是制作巧克力小卷蛋糕的简单步骤：

材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 60克

- 可可粉 15克

- 动物性奶油 100毫升

- 黄油 25克

- 糖粉（装饰用）

- 巧克力酱（装饰用）

巧克力豆腐的做法？

①拿出一块绢豆腐，用厨房纸全部包起来，然后压一个碟子在上面，压一小时，保证绢豆腐里的水尽可能被压出来。

②排过水的豆腐过筛，用尽可能细密且能让豆腐通过的筛子，你也可以使用料理机进行这一步，只要豆腐能细滑无颗粒，这将决定生巧最后的口感是否丝滑。

③白巧克力隔水融化。

④倒入豆腐中，搅拌均匀，再加入天然香草酱。这个天然香草酱国内应该不太买得到，可以用适量的香草籽或者香草精来代替。

⑤找个正方形容器，底部铺上剪裁好的烘焙纸，然后将巧克力豆腐糊倒入其中，震平，盖上盖子，冷藏使其凝固。

生巧克力的家常做法？

1/3将巧克力切细碎，隔水溶化。

冰淇淋也融化后，倒入热巧克力中。

2/3将搅拌均匀的热巧克力放入容器中，要像外面卖的可以放入长方的容器中。

放入冰箱冷藏两小时后，就可以脱模作裁切。

3/3将裁切好的巧克力，裹上可可粉就完成啦，是不是很容易呢?

1.把可可液块和可可脂切碎备用

2.把糖、淡奶油倒入料理盆中，水浴加热至砂糖完全融化。然后把火关掉，利用水的余温保温。把切碎的可可脂、可可液块倒入淡奶油中，用搅拌器，搅拌均匀。

3.模具中铺入烘焙纸，然后把融化的巧克力液体倒入模具中，等它自然冷却。

4.冷却凝固后，撒上可可粉

5.用棉线，把巧克力切成适当大小即可。

空气炸锅巧克力蛋糕简单做法？

以下是使用空气炸锅制作巧克力蛋糕的简单做法：

所需材料：

- 1杯面粉

- 1/2杯可可粉

- 1茶匙泡打粉

- 1/2茶匙小苏打粉

- 1/4茶匙盐

- 2个大鸡蛋

- 1杯砂糖

在家怎么制作巧克力？

在家自己做

微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了

1：蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。

2：将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）

3：加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

4：再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。

买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。

之前答应给你们做个巧克力，但由于快递的关系，一直到今天才给送来。这不拿到模具后，我就迫不及待制作起来。下面就将这4款手工巧克力制作的详细方法，分享给你们。以后要是想吃了，自己在家就能做，味道也是相当不错哒。

食材：

黑巧克力、清水、纯可可脂

①、把黑巧克力切碎放碗里，锅里倒入适量的清水，隔水加热到45度。可以拿烘焙温度计放到融化好的巧克力液里查看温度，中途要搅拌搅拌。

②、巧克力液融化好，降温至27度，然后在调温到32度。这是制作手工巧克力最重要的一步，必须要隔水加热来融化，温度最好控制在40度~55度之间。其余三款可可脂也按照同样的方法制作。因为之前问了卖家可可脂不用调温，所以大家只需将其融化就行。

　手工巧克力的做法步骤：

　　1. 准备材料：巧克力模具，温度计，玻璃碗，一个可以盛水加热的锅，刀和案板；

　　2. 黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热的时候更容易融化；

　　3. 切好的巧克力放在玻璃碗中，玻璃碗放在加了水的锅中；

　　4. 一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间；温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方向搅拌至温度降至27度左右；

　　5. 复加热，待巧克力融化后倒在裱花袋里；

　　6. 将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡，收尾的时候掐一下；（入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了。）

巧克力代表着爱情丶甜蜜丶浪漫，而且有缓解情绪，缓解压力作用。许多女性朋友都爱吃，尤其是像我这样的吃货。为了吃，秋秋特别学了一款美味又好吃的家常做法。

配料:可可粉丶可可脂，果仁丶砂糖丶牛奶。

工具:微波炉丶大碗丶模具。

步骤:1丶将牛奶入锅加热，把可可粉丶可可脂丶奶油丶砂糖倒入搅拌均匀。

2丶继续加热，不断搅拌至粘稠，一定要烧开。

3丶粘稠后，倒入模具，放入冰箱等待五个小时左右即可。

小提示:可以根据你的口味加入不同的作料，口味会更佳。

注意事项:保存巧克力要考虑温度丶阳光丶潮湿度，最好用冰箱储藏。

有心口痛的人要忌食巧克力，儿童不宜吃巧克力。

做巧克力是不是很简单？想吃就自己动手，喜欢就关注转发哦，谢谢！

到此，以上就是小编对于烘焙巧克力有几种做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙巧克力有几种做法的5点解答对大家有用。