莆田涵江烘焙美食,莆田涵江烘焙美食推荐

kodinid 2024-07-12 46

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  1. 仙游的红团作文?

仙游的红团作文?

腊月廿六,家家户户开始做红团。

莆田涵江区新桥头,黄阿婆站在“大笠孤”旁,倒出糯米粉,拌上食红,和入温水,压揉成团,搓成圆长条,再撮出乒乓球大小,碾成薄饼状,就成了红团皮。外甥小斌已调出了绿豆馅、糯米馅、番薯馅,揉捏成球状,媳妇少青还在搅拌香菇、虾皮、花生和肉丝,调制咸味馅。三人配合默契,阿婆一边示范,一边叮嘱,“捏馅不能太大太小,太大会露馅,太小不好看……”     外孙小羽迫不及待地把馅放进皮中,摁进红团印,轻轻一敲,红团便有了“福禄寿喜财丁贵”等图案,扣在鸡蕉叶上,红团就成型了。把红团放进蒸笼里,约25分钟,红艳艳、香喷喷的红团就出锅了。大伙争先品尝,咬一口,松软中有点韧,口齿生香。这时,黄阿婆总要念叨一句俗语,“红团绿豆馅,没吃想大错”。 别看用料普通,在莆田,红团可是最有特色的传统喜庆食品,过年时家家必做。红色代表喜庆,圆形寓意团圆,甜蜜象征生活甜美,可渲染节日气氛,可祭祀,还是寓意深刻的馈赠礼品。     老人们说,以前日子穷,家有喜事才做红团,婚嫁喜庆,贺喜的亲友总能得到一双或两双红团。尤其是过年时,各家会做很多红团,挂在墙头、楼板下风干,小孩嘴馋了,就缠着阿嬷热一下,冷却的红团硬邦邦的,稍微加热,马上松软了。     做红团时,一家老小齐上阵,连街坊邻居也来帮手,热闹得很,老宅里摆上八仙桌,小孩围在一旁,边印红团边吃,念叨着放鞭炮、收压岁钱,心里美滋滋的。由于制作费功夫,如今很多城里家庭都不做红团了,偶尔会有乡下的亲戚送来自制的红团,街头也有了糕点店,随时可买来吃,可除了甜糯,着实有点平淡。为此,一些烘培店开始教小孩DIY红团,受到家长热捧,希望多年以后,红团留在莆田人记忆深处的,仍是一家子聚在一起,忙碌而温馨的画面。  

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