烘焙店拿铁做法,拿铁烘培

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店拿铁做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙店拿铁做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做拿铁用深度还是中度烘焙？
2. 大桶拿铁自己怎么做？
3. 拿铁适合用哪种烘焙的咖啡豆？

做拿铁用深度还是中度烘焙？

拿铁咖啡一般使用中度到深度烘焙的咖啡豆。中度烘焙的咖啡豆口感较为平衡，同时保留了一定的酸度和芳香；而深度烘焙的咖啡豆口感较为浓郁，苦涩，适合加入牛奶制成拿铁等咖啡饮品。不过具体烘焙程度还要视个人口味和喜好而定。

星巴克的拿铁属于中度烘培。

烘焙大致分为浅烘焙（Light）、中烘焙(Medium)、城市烘焙(City)和深(Deep)烘焙。

浅烘焙的咖啡豆：会有很浓的气味，很脆，很高的酸度是主要的风味和轻微的醇度。

中烘焙的咖啡豆：有很浓的醇度，同时还保存着一定的酸度。

城市烘焙的咖啡豆：表面带有较深的褐色，酸度被轻微的焦苦所代替，风味大部分已经被破坏。

大桶拿铁自己怎么做？

大桶拿铁的制作步骤如下：

1.首先，准备好所需的材料，包括：大桶（或咖啡壶）、咖啡豆、研磨机、热水壶、咖啡滤纸、大杯子或大碗。

2.将新鲜烘焙的咖啡豆磨成中等细度，大约相当于颗粒大小。

3.把磨好的咖啡粉放入大桶（或咖啡壶）的滤网内。用热水冲洗滤网，这样可以去除咖啡粉中的杂质，并预热大桶（或咖啡壶）。

4.将热水倒入大桶（或咖啡壶），注意不要超过滤网。等待 30 秒钟左右，让咖啡粉充分吸水膨胀。

5.把大桶（或咖啡壶）放在加热设备上，如炉子或电炉。将热水加热至沸腾，同时不断搅拌，以防止咖啡粉粘在滤网上。

6.当热水开始通过滤网时，拿铁咖啡就开始制作了。观察咖啡的颜色和浓度，根据个人喜好调整咖啡的口感。

7.当咖啡液达到所需量时，用一个大杯子或大碗承接。可以加入适量的牛奶和糖，根据个人口味调整。

8.最后，搅拌均匀，一杯美味的大桶拿铁就制作完成了。

拿铁适合用哪种烘焙的咖啡豆？

可以选择阿拉比卡（80%）和罗布斯塔（20%）的拼配豆，阿拉比卡为优越的豆种，增加咖啡的醇厚，香浓，顺滑口感，而罗布斯塔可以让咖啡的醇厚与苦的特质持久，不易被牛奶覆盖掉风味

想要拿铁口感醇厚则建议选择意式拼配咖啡豆。

意式咖啡豆更多的是拼配咖啡豆（是用两种或两种以上来自不同产区不同品种的单品咖啡豆，按照一定比例混合的），拼配的目的就是为了把不同咖啡豆的风味集聚在一起，呈现出一种全新风味，从而将各种咖啡豆的特长综合发挥出来，令口感更饱和，平衡。例如

到此，以上就是小编对于烘焙店拿铁做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店拿铁做法的3点解答对大家有用。