烘焙蛋黄派做法,蛋黄派蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蛋黄派做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙蛋黄派做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 商用蛋黄派的做法？
2. 南瓜蛋黄派花样做法？
3. 你找到蛋黄派心的做法没有？
4. 无模具蛋黄派做法？

商用蛋黄派的做法？

主料： 低粉120g, 鸡蛋4个, 牛奶30g, 玉米油20g, 白砂糖40g

辅料： 蛋黄(1个), 牛奶(70g), 白砂糖(30g), 玉米油(20g), 低粉(5g), 玉米淀粉(5g)

步骤：

1.先做蛋黄馅吧，蛋黄一个加入糖拌匀。

2.牛奶70克入锅煮开。

材料

面糊:全蛋180克,白玉兰糕粉150克,蛋糕油6克,糖粉120克,色拉油15克,泡打粉6克。

馅料:鸡蛋1个,澄粉17克,吉士粉10ML,牛奶44ml,糖50克-68克,6黄油17克 。

做法

制作面糊:

做法

1、用温水溶解发酵粉，然后和泡打粉和面粉的混合物，等面团发到摸起来有弹性即可。

2、苹果去皮切薄片，放入半个柠檬汁，加适量糖。

3、面皮擀出个圆形，在派盘底部抹油，把饼皮按派盘大小铺上，用叉子扎一些洞。

4、在派皮上抹一些鸡蛋液，然后撒入一层椰丝，再放上苹果片，最后再撒入一层椰丝。

5、最后在苹果上撒入一层糖粉，把派用网格铺上。

6、放入预热烤箱，上火230度烤25分钟，出炉前涂上一层鸡蛋黄，再烤2分钟即可。

7、用披萨刀切开，全家分食，10寸派盘可以供全家4-5人量。没有派盘，披萨盘，面包盘也可以。

南瓜蛋黄派花样做法？

第1步、低筋110克，高筋面粉15克，两种面粉筛好，先放入20克黄油，用手搓匀

第2步、搓好的面粉粒放入2克糖，1克盐，65克的水

第3步、揉成光滑的面团，入冰箱冷藏半小时

第4步、裹入黄油85克，室温暖化，用保鲜袋包裹，敲打后擀成大片

第5步、取出面团，擀长，放上黄油片，铺满2/3的位置

第6步、没有黄油片的一块翻扣，在对折。

第7步、擀大，擀薄

第8步、在叠三折，擀薄，如此操作共四遍

第9步、最后折叠好，就做成千层酥皮，可以冷冻保存，随用随取

第10步、取1/4多点的千层酥皮擀薄

你找到蛋黄派心的做法没有？

注心蛋黄派的做法（巧克力美食）卡士达蛋黄馅材料:蛋黄1个,卡士达粉50g,牛奶50g,鲜奶油50g 做法：将卡士达粉中加入牛奶用打蛋器打匀,再加入鲜奶油和蛋黄,打至体积变大变成固体状即可(做出来的馅不像买的蛋黄派那样,不过奶香味很浓郁,也挺好吃的, 我觉得买的那种吃起来像硬的奶油一样,我这种自调的很软像奶黄馅一样,呵呵!) 巧克力戚风材料： A：蛋黄4个 细砂糖60g 盐1g 色拉油80g B：低粉125g 泡打粉2g 小苏打2g 可可粉32g C：蛋白4个 塔塔粉0.5g 细砂糖100g 做法： 1.将材料A混合搅拌均匀至无颗粒后再加入材料B混合拌匀备用,即为面糊 2.蛋白打分三次加入细砂糖打至二性发泡,即为糖蛋白. 3.取出做法2中1/3的糖蛋白,与做法1的面糊搅拌均匀后,再倒入做法2中剩余的糖蛋白混合备用 4.将做法3拌匀的面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在纸杯中,再挤一些卡士达馅,再挤一部分面糊盖上卡士达馅上,于纸杯的八分满. 5.将挤好的纸杯放入预热175度的烤箱中烘烤15分钟左右即可。

无模具蛋黄派做法？

准备原材料。

鸡蛋4个，细砂糖62g，低粉65g，3g淀粉，黄油76g，牛奶115g，蜂蜜10g。

制作蛋黄酱

将1个蛋黄、20g细砂糖、75g牛奶和3个淀粉粉倒入小奶锅中，小火加热，边加热边搅拌，以防糊锅，直至开始凝固，呈现出半流动状态关火，晾凉。

制作蛋糕

将50g黄油室温软化，用打蛋器打发，至颜色发白，分两次倒入蛋黄牛奶糊在，搅拌均匀，直至呈现厚重的黄油霜质地，装入裱花袋中，备用。



制作蛋糕体

首先，将黄油称好后倒入一个不锈钢盆中，隔水加热至黄油完全融化，加入蜂蜜和40g牛奶，搅拌均匀，坐好温水中保温。

将3个鸡蛋打散，蛋黄分离，注意一下，这里的蛋白只需要2个半的蛋清，剩余的半个蛋清和蛋黄放在一起即可。

到此，以上就是小编对于烘焙蛋黄派做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蛋黄派做法的4点解答对大家有用。