烘焙糯米饼做法窍门,烘焙糯米饼做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙糯米饼做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙糯米饼做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米饼是怎么做的？
2. 正宗糯米煎饼配方？
3. 做糯米饼是发面还是烫面的？

糯米饼是怎么做的？

糯米饼具体做法如下：

准备材料

熟的红薯：230克、糯米粉：100克、白糖：20克、水：120克、馅或豆沙馅：适量、食用油：适量。

1、红薯如果是生的，先要上锅蒸熟，趁热的时候去掉外皮，压烂成泥。

2、加入糯米粉，水，白糖，白糖可以不放，我喜欢吃甜的，所以少放了一点，压拌成团。

3、揉匀后静置5分钟，然后用手揪出一小块面团，在手上搓圆，手心按扁，枣泥馅或豆沙馅袋子上直接剪个口，挤在按扁的红薯饼上，收口揉圆。

4、放在盘子上，按扁，成小圆饼状，其他的全部依次做好。

5、不粘锅烧热，倒入一点点食用油，不用太多。把红薯糯米饼放进锅里，小火慢慢煎熟。

6、一面煎至金黄后，翻过来煎另一面，两面都煎成金***，红薯饼就熟了。

7、盛出来装盘上桌即可。

正宗糯米煎饼配方？

材料：糯米90克、血糯米10克、肉松30克、芝麻20克

做法：

1、糯米和血糯米分别洗净，浸泡一晚

2、芝麻平锅小火炒香，直至在锅中跳跃，关火继续小炒一刻

3、蒸笼铺纱布，倒入糯米，蒸15分钟

4、准备一块湿的纱布，舀一勺蒸熟的糯米饭，用勺背湿水摊开，放上肉松，卷起，两头包入，旋紧5、裹上一层熟芝麻即可

小贴士：

1、没有纱布，用保鲜膜也可。

食材用料：糯米粉250克 白糖75克相克食物面粉20克 白芝麻适量水适量菜谱做法：

1.糯米粉+白糖+面粉+适量水揉成不沾手的面团。

2.分成一般大小的小剂子揉圆。

3.压扁后黏上白芝麻。

4.热油锅，糯米饼放进锅中小火煎。

5.煎至两面金黄。

6.装盘晾凉后即可享用。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1.糯米粉吸水量可能也会有所差异，所以水量只能自己感觉，只要面团揉的不沾手就可以了。2.煎制时要不时翻动，火也不能太大，火太大糯米饼里面就容易夹生，外面也会焦。

做糯米饼是发面还是烫面的？

我一直是烫面糯米饼！烫面的才有粘性！用筷子边搅，边倒入开水，差不多时，用手揉成面团，用食品袋装着，醒一下，更好！是做糖饼还是做汤圆，就可以随意加工了！还从来没用发面的形势做过！

最喜欢的红糖糯米饼，放油锅里煎一下，两面金黄，酥软香甜，想想都要流口水了！在吃糯米饼时，妈妈都会强调，生气了不能吃，且吃之前，先喝点水！太粘性的糯米饼，会让你有不舒适的感觉！听我的，没错的！

到此，以上就是小编对于烘焙糯米饼做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙糯米饼做法窍门的3点解答对大家有用。