烘焙豆粉代替面粉做法,烘焙豆粉代替面粉做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙豆粉代替面粉做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙豆粉代替面粉做法的解答，让我们一起看看吧。

2. 胡豆粉是面粉吗？

鹰嘴豆粉可以替代面粉吗？

　　鹰嘴豆面粉又称鹰嘴豆粉，是晒干的鹰嘴豆磨成粉末所制成的。鹰嘴豆中富含叶酸、钾、镁、锌、维生素B1等营养成分，并且含有十多种人体必需的氨基酸。因为鹰嘴豆面粉中含有淀粉，而且淀粉具有板栗的香味，因此常常被用来添加在薄煎饼、鸡蛋饼以及其他烘焙点心中。鹰嘴豆面粉可以直接替代配方中的面粉使用，可以提高甜点的营养价值，符合健康饮食的追求。因为鹰嘴豆里面的淀粉有着板栗的香味，所以添加后不仅能够增加甜点的组织粘稠度，还可以增加一些板栗的香味。

胡豆粉是面粉吗？

两种东西，胡豆粉不能当面粉使用，炒菜勾芡可用豆粉，面粉是用来挂糊的或者做面食。

胡豆其实就是大家熟知的蚕豆，胡豆的营养价值非常的高，其中包含蛋白质、粗纤维、维生素等微量元素，这些元素都是人体不可缺少的。胡豆粉是胡豆加工成的可作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。

到此，以上就是小编对于烘焙豆粉代替面粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙豆粉代替面粉做法的2点解答对大家有用。