大大烘焙台湾美食麻薯,台湾小吃麻薯

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大大烘焙台湾美食麻薯的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大大烘焙台湾美食麻薯的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜奶麻薯怎样算成功了？
2. 做麻薯糊锅什么原因？
3. 什么味道麻薯好吃？
4. 空心膨胀且不瘪不缩的麻薯包，如何才能做成功呢？

鲜奶麻薯怎样算成功了？

鲜奶麻薯是一种传统的台湾小吃，它是由糯米粉、牛奶、糖等原料制成的，口感软糯香甜。以下是鲜奶麻薯的一些成功的标准：

外观：鲜奶麻薯的外观应该呈现出白色或浅***，表面光滑，没有明显的裂纹或气泡。

口感：鲜奶麻薯的口感应该软糯 Q 弹，有一定的嚼劲，同时又有奶香和甜味。

质地：鲜奶麻薯的质地应该细腻、柔软，没有明显的颗粒感或粗糙感。

烘焙过程：鲜奶麻薯的烘焙过程应该是顺利的，不会出现过度膨胀、开裂或烤焦的情况。

麻薯】需要准备食材：18克木薯淀粉，200克白糖，180毫升牛奶，熟黄豆粉适量

【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将准备好的牛奶倒入一个干净无水无油的锅中，再开火将其烧热。直到锅中出现小气泡为止，接着往里面倒入白糖，用筷子将其搅拌均匀至溶解。然后把准备好的木薯淀粉分次倒入锅中，一边倒入的同时，一边用筷子将其搅拌均匀就成功！

做麻薯糊锅什么原因？

麻薯太黏锅，主要是因为在制作的时候糯米粉放多了的缘故，已经制作成功的话，我们可以在上面适当的加一些面粉进行中和，也可以用油，这样再放到微波炉烘焙一段时间拿出来就会不太过粘手了。

自制麻薯，首先要将糯米粉、砂糖、玉米淀粉按照一定的比例放到碗里，接着加入纯牛奶搅拌均匀，将麻薯混合液放到蒸锅里面蒸20分钟左右，变成固体状态后趁热放黄油，揉搓均匀后切成一段一段的，然后再外面沾上糯米粉，包裹上喜欢的馅料放到微波炉烘焙即可。

什么味道麻薯好吃？

1. 红豆麻薯：麻薯外面裹着一层红豆沙和糯米粉，口感软糯，甜中带香。

2. 花生麻薯：在麻薯里面加入花生酱，咸香的花生香味和麻薯的甜香交织在一起，非常美味。

3. 黑芝麻麻薯：麻薯里面加入黑芝麻粉和糯米粉，色泽黑亮，口感滑嫩，香气四溢。

空心膨胀且不瘪不缩的麻薯包，如何才能做成功呢？

麻薯是烘焙行业较为常见的产品、其口感酥香Q弹有嚼劲、那么麻薯包究竟是怎么制作的呢？今天就推荐一款外脆里韧的“麻薯包”

style="font-weight: bold;">准备材料：黄油30克、幼糖20克、鸡蛋液35克、麻薯粉220克、牛奶90克、黑芝麻7克

制作流程：

1. 黄油放入容器软化（记住是软化哦不是溶化）然后加入幼糖搅拌均匀
   
   
2. 加入鸡蛋液充份混合均匀
   
3. 然后倒入牛奶充份搅拌成混合物（倒入牛奶后一定要搅拌均匀哦）
   
   
4. 然后加入麻薯粉和黑芝麻用刮刀拌成光滑的面团
   
   
5. 将面团搓成大小一致的小面团（大小可以自己控制、建议还是不要过大）
   
6. 放入烤箱预热上火185℃、下火170℃烘烤20分钟然后调头再烤6分钟
   
7. 烤熟后趁热拿出来轻轻震一下麻薯包就这样完成了，喜欢的朋友请关注我哦~
   

公布下做法你可以参考一下

麻薯预拌粉 125克 // 无盐黄油 20克

全蛋液 25克 // 食用水 60克

备注：

1、配方量可以制作9个麻薯，每个约25克。

2、玉米油可以用等量无盐黄油替代。

制作步骤

1：把清水和玉米油加入称量好的麻薯预拌粉中，再把打散的鸡蛋称量加入。

这个制作非常的简单，我们先把麻薯预拌粉称量放进碗里面，然后呢把黄油融化跟水一起加进去，打一个鸡蛋都打散，打散之后称量加进去。

到此，以上就是小编对于大大烘焙台湾美食麻薯的问题就介绍到这了，希望介绍关于大大烘焙台湾美食麻薯的4点解答对大家有用。