烘焙店火山蛋糕做法,烘焙店火山蛋糕做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店火山蛋糕做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙店火山蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 火山熔岩蛋糕做法？
2. 如何自制活火山蛋糕？
3. 石头岛蛋糕怎么做？
4. 烤蛋糕冒起是什么原因？

火山熔岩蛋糕做法？

1.白巧克力加入黄油中，隔水溶化，搅拌均匀。另一个干净的玻璃碗加入鸡蛋，接着加入细砂糖。

2.用电动蛋器搅打至浓稠。打好的蛋黄糊倒入巧克力黄油混合物中，搅拌均匀。

3.加入过筛的低筋面粉和可可粉。用刮刀搅拌均匀。

4.加入适量的红丝绒液，调制出自己喜欢的红色即可。在纸杯内刷上一层薄薄的黄油，以便脱模。

5.做好的面糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，6~7分满即可。送入烤箱预热至165度，烤制9分钟，直到边缘凝固，中间还是软软的为止。

6.静置5分钟后，撕开纸杯，倒扣在盘子上，撒少许糖粉。切开蛋糕的瞬间，内部的红色巧克力浆缓缓流出来，好像火山流出的岩浆。

如何自制活火山蛋糕？

要自制一个活火山蛋糕，你需要准备蛋糕体、糖浆或者其他液体作为岩浆，以及一些装饰品来模拟火山爆发的场景。以下是一种简单的制作方法：

材料：

- 圆形蛋糕（最好是巧克力味的，因为颜色接近火山石）

- 热巧克力酱或者糖浆（模拟岩浆）

- 白色糖霜或者奶油（用于装饰山顶和岩浆边缘）

- 水果片（如草莓、蓝莓）或者巧克力碎片（装饰火山口和周围）

- 薄荷叶或者其他绿色植物（模拟植被）

- 打发的奶油（可选，用于装饰）

步骤：

1. 将圆形蛋糕放在盘子中间，作为火山本体。

石头岛蛋糕怎么做？

火山熔岩蛋糕的做法：

1.将巧克力及无盐奶油隔水加热融解均匀,稍微放凉2.全蛋以及蛋黄放入另一盆中搅拌均匀3.稍微放凉的巧克力倒入蛋液中以打蛋器搅拌均匀4.所有粉类过筛拌匀5.模具(muffin 模具)抹上一层奶油,以利脱模倒扣6.巧克力面煳倒入模中,放入冰箱冷藏20分钟以上7.放入已预热至200度C的烤箱中烘烤约12~13分钟8.静置3分钟后再脱模倒扣,洒上糖粉,以薄荷叶装饰

材料

无盐黄油48克，酸奶200克，鸡蛋4个，低粉40克，玉米淀粉24克，细砂糖75克，盐1克，白醋数滴

做法

1.黄油切小块隔水融化与光明原味酸奶，用手打打蛋器搅匀，

2.蛋黄与蛋清彻底分离，将蛋黄一只只依次加入（1）中用手动打蛋器轻轻拌匀，

3.筛入已经过筛两次的面粉，搅拌均匀

4.蛋白加数滴白醋，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋白打至湿性发泡，

5.分3次用刮刀拌均步骤3跟4，即可入模，

6.预热完成的烤箱，最下层用烤盘装一盘热水，倒数二层放置烤网，模具置于烤网上。165度，水浴60分，

7.烤制完成即可轻松脱模。

烤蛋糕冒起是什么原因？

1、在起发过程中起发程度不够；

2、放入面粉之后搅拌时间过长而导致；

3、还有一个原因是面粉中有杂质在制作蛋糕之前最好将面粉过筛。

气泡是二氧化碳，有空气在蛋糕糊倒入烤制的容器以后，要在桌面上颠撞几下，把空气排出，就不会有很多小泡泡了，也要注意刚入烤箱时温度不宜过高，膨胀太快了也会有气泡的。

我从来就没有成功做出蛋糕🍰过，都是失败而告终。

想要做一个完美的蛋糕，需要做好很多细节，例如蛋白的打发，搅拌的手法，放糖的时机等等，蛋糕冒起来主要有几个原因导致，首先检验一下上火温度是否过高，上火温度过高会是蛋糕里面气体向上顶，导致蓬起和开裂。其次看下是不是面糊倒的过于多，一般面糊到模具三分之二处是最合适的位置。多了会导致面糊溜出来形成火山爆发！再有就是蛋白打发的过于干，水分抽离的太厉害，会干列，冒出！希望我的回答能帮助到您，祝您烤出美味的蛋糕！

到此，以上就是小编对于烘焙店火山蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店火山蛋糕做法的4点解答对大家有用。