烘焙糖渍果脯的做法：果脯糖渍法降低水果的呼吸作用？

今天给各位分享烘焙糖渍果脯的做法的知识，其中也会对果脯糖渍法降低水果的呼吸作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、果脯怎么做
• 2、蜜饯做法谁懂?最好干过蜜饯厂的。
• 3、如何制作果脯,步骤,尤其是糖制
• 4、猕猴桃蜜饯的制作方法

果脯怎么做

1、揭皮 将烘好的果肉脯平放在平台上，趁热用不锈钢刀将整片果脯与盘分离，进行急冷却（夏季可用电风扇，冬季可用冰块）。

2、果脯是由新鲜的水果晾晒成干，再经过特殊的制作工艺加工而成。果脯可以由很多水果制成，包括梨子、苹果、菠萝、樱桃等，种类繁多，下面以苹果脯制作方法为例。用料：苹果10个；盐10克。

3、桃子果脯的做法：桃干果脯 用料：新鲜桃子16个，白糖适量，新鲜柠檬（必需品）半个。制作过程：毛桃油桃都可以做（最好选用黄桃），准备好的毛桃洗干净，用盐水泡半个小时。

4、果脯有很多种做法，下面介绍自制山楂果脯的做法供参考，首先准备：山楂：550克、白糖：200克、冰糖：50克、盐：2克。山楂挑出坏果，然后洗净备用。先用小刀腕去两头。用笔杆从一端穿过，把山楂核去掉。

5、将买来的杏子洗净后沥干备用。将杏子云核加入准备好的白糖腌制3小时。3小时后将腌好出汁的杏子加上柠檬汁煮10分钟后关火继续腌一晚。第二天将杏子放入烤箱150度正反面各烤10分钟。

6、水 1升左右 百香果果脯的做法 百香果切开，用刀刮出籽和果汁。（将籽和果汁用干燥能密封的瓶子装起来，再根据自己的口味加白砂糖，就成了百香果原浆，放冰箱里可以放很长时间。）我们要用的是剩下的果壳。

蜜饯做法谁懂?最好干过蜜饯厂的。

1、金桔饼将100克食盐、50克明矾粉用开水配制成溶液，再取2500克鲜金桔，用小刀在其周围切出螺纹后浸入溶液。

2、做法：首先需要将柚子皮中的白瓤去掉，留下完整的柚子白瓤，然后将柚子的白瓤切成厚度、大小均匀的小块，一般1cm厚，宽5mm就是可以的。将已经切好的柚子白瓤浸泡到清水中清洗干净，然后沥干柚子白瓤中的水分备用。

3、食材：鲜李子800g、蜂蜜适量、白砂糖适量、水适量。新鲜的李子洗净待用。用水果刀将李子表面划十字，还可轻轻拍一拍，方便腌制入味。

如何制作果脯,步骤,尤其是糖制

1、胡萝卜果脯的做法步骤 1 胡萝卜洗净，刨去表皮，切成圆片。2 放入厚一点的锅中，加入冰糖。3 电磁炉调小火120度。4 开盖煮至胡萝卜水分渗出，冰糖溶化。应注意此时不要搅拌，否则胡萝卜易碎。

2、果脯的制作方法如下：工具/材料：红桔2个、白糖300克、冰糖50克、瓜果刨、刀、勺。红桔用盐和水洗净。用瓜果刨去红桔的皮。红桔皮切丝。容器内铺一层白糖。放一层红桔皮丝。加一层白糖，并压紧。

3、主料：鲜李子800g、盐适量、冰糖适量、柠檬半个。新鲜的李子洗净待用。用水果刀将李子表面划十字，还可轻轻拍一拍，方便腌制入味。放入适量的盐拌匀，静置两小时，析出水分。

4、果脯的含糖量要达到一定的高度，才能保证成品的质量。当含糖量达65％或以上时，菠萝果脯自然条件下保质期才能达到半年以上。但目前消费观念趋向于低糖、低脂肪、具保健功能的食品。

5、步骤五：包装保存 将烤好的杏肉放在干净的密封袋中，放在干燥、阴凉处，使用时取出即可。杏肉果脯制作简单，口感清香可口，而且富含多种优质营养素，是非常健康的零食。

猕猴桃蜜饯的制作方法

制作猕猴桃果脯的材料主要包括猕猴桃、白糖和柠檬汁。

猕猴桃。操作：原料选择：以选用八至九成熟的果实为好，过于生风味不好，过于成熟不易去皮。清洗：用清水洗净泥沙及杂物。去皮：可用手工去皮或浸泡在10～20%碱液中2～3分钟后，在清水中漂去残留皮渣和碱液。

破碎：将果实放在粉碎机内破碎成浆状或糊状。最后进行发酵。猕猴桃果脯。原料选择：选择八成半成熟的果实，要有一定的硬度，无病虫害、霉烂变质。之后进行清洗去皮、切片、烫漂、糖渍、糖煮、干燥、整形包装。

制作方法：取干果若干，用刀切成碎片。锅里放少许水，滚后倒入干果碎。倒入蜂蜜和白糖，用小勺慢慢搅拌均匀，小火煮半小时。将干果熬成软软糯糯的蜜饯。用刀在小番茄中间横切一刀，直达三分之二。

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