梅菜扣肉烘焙做法,梅菜扣肉制作方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅菜扣肉烘焙做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍梅菜扣肉烘焙做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅菜扣肉的家常做法？
2. 梅菜扣肉饼的做法？
3. 盐烧白梅菜扣肉的做法？
4. 用豆腐乳和梅菜做扣肉的家常做法？

梅菜扣肉的家常做法？

用料：500克，梅干菜100克，料酒一勺，葱2根，青花椒8粒，生抽2勺，盐40克，老抽一勺，姜2片，冰糖10克

步骤：

1、准备好食材，梅干菜洗净泡20分钟左右。

2、锅烧热不放油五花肉皮朝下煎2分钟。

3、煎至猪皮焦***。

4、再加入葱，姜，料酒五花肉冷水下锅大火煮开后转中火煮半小时。

5、煮好五花肉捞出抹上生抽再在表面摸一层盐煮肉的水留着一会用。

6、取小锅锅底放油烧热猪皮朝下炸2分钟。

7、炸过的五花肉放入之前煮肉的水里浸泡10分钟。

8、梅菜干沥干水分姜切丝冷锅冷油下姜丝青花椒炒香。

步骤 1

将烧好肉皮的五花肉洗净，冷水下锅。放入葱姜蒜、橘皮、花椒、八角、白酒煮30分钟，捞出

步骤 2

用牙签在肉皮上戳N个小洞洞，抺上老抽，上色。

步骤 3

油温烧至五成热时，用厨房纸擦干肉的表面水份，肉皮朝下放入油锅中。盖上盖子，3~4分钟后捞出

1、买一块五花肉差不多一斤左右，把五花肉冲洗干净，同时记得把梅菜干拿去泡发后面用；

猪五花肉

2、洗干净之后不需要切，在锅里加入适量的冷水，主意一定要冷水哦，然后五花肉直接整块下锅，加入适量的白酒，在切几片生姜一起放进去焯下五花肉；

煮好的五花肉

3、然后调最大的火力把水煮开，煮开后转小火煮，煮的过程会又很多血水要把他捞掉，直到把五花肉煮熟透，可以用筷子从猪皮一边捅下看看能不能桶进去为准，然后把熟透的五花肉捞出来用冷水冲凉；

梅菜扣肉饼的做法？

1· 梅菜用温水泡半小时后，

2· 用手揉搓，在冲洗干净。

3· 梅菜切碎，尽量剁碎点，猪肉剁碎，尽量肥肉多点。

4· 加盐，白糖，生抽，老抽后搅拌均匀。

5· 面粉加温水和成面团（非常软）

6· 然后平均分成10个小剂子，每个约50g左右。

7· 分好的小剂子擀成圆形，放入梅菜馅（尽量多放点更好吃）然后收口向下，擀成圆形薄饼，越薄越好哈，破了也没关系。

8· 铁锅烧热，然后小火把饼放进去烙熟，烙至酥脆即可。如果有电饼铛更好，丢进去等两面煎黄就可以了，比铁锅方便。

盐烧白梅菜扣肉的做法？

盐烧白梅菜扣肉是一道美味可口的传统菜肴，下面是它的基本做法：

**材料：**

- 猪五花肉（约500克）

- 白梅菜（约300克）

- 姜片（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 生抽（适量）

- 蚝油（适量）

用豆腐乳和梅菜做扣肉的家常做法？

所需食材：五花肉500g、梅菜适量

配料：葱、姜、料酒、老抽、豆腐乳、蚝油、五香粉

制作步骤：

1、将梅干菜提前泡好，挤干水分备用。

2、锅中倒入清水，将五花肉下锅，放入姜片、葱段，再倒点料酒，大火烧开，煮10分钟左右，撇去上面浮沫

到此，以上就是小编对于梅菜扣肉烘焙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅菜扣肉烘焙做法的4点解答对大家有用。