烘焙面包麻薯馅做法,烘焙面包麻薯馅做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包麻薯馅做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙面包麻薯馅做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制麻薯馅？
2. 紫米麻薯包做法？
3. 耐烤麻薯Q心馅怎么做？

自制麻薯馅？

步骤1

首先称取70克糯米粉。麻薯馅并不能全部使用糯米粉，不然等麻薯馅凉了之后就会像年糕一样，粘性太大还会变硬，就不好吃了，所以还需要玉米淀粉的加入。

步骤 2

称取20克玉米淀粉。

步骤 3

再称取30克白砂糖。为了方便搅拌，我是提前将白砂糖打成了粉状，加快了白砂糖的溶解。然后将糯米粉，玉米淀粉，白砂糖搅拌均匀。

步骤 4

接下来加入120克牛奶。

步骤 5

加入牛奶后搅拌均匀。搅拌均匀的标志就是没有了干粉，面糊里面没有疙瘩。

1. 水磨糯米粉，250克水磨糯米粉与100克澄面混匀后，倒入350ml温水和100ml鲜牛奶，再加入2茶匙色拉油，搅拌均匀成浓稠的面糊。

2. 搅拌好的面糊就是这个样子嘀!盘子铺上保鲜膜，将面糊糊倒在盘子里。

3. 隔水大火蒸20分钟。

4. 蒸熟后取出盘子，在盘子上再覆盖一层保鲜膜，让面糊自然冷却待用。

5. 自制花生馅：将炒熟的脱皮花生米在料理机里粉碎，加入细糖粉，甜度自行掌握，再加入一茶匙的熟猪油，一茶匙炒熟的白芝麻，揉捏成团分成小块，再揉圆。另外将豆沙馅分成块，体积是花生馅的一倍大，也揉圆备用。

6. 将豆沙馅按扁，放上花生馅，用刀铲起放在手心。

7. 轻轻捏拢，包好馅中馅。

8. 馅中馅包好后待用。

9. 开始包麻薯了，将蒸熟冷却后的糯米粉团取出，装入食品保鲜袋中，一手握住袋口，另一手揉糯米粉团，直至揉到粘性非常大的糍粑为止。用戴塑料手套的手抓，分成乒乓球大小的小块。

10. 将糍粑放置在保鲜袋上，再盖上一层保鲜袋，压扁糍粑成饼型，放入一个豆沙花生馅中馅。

紫米麻薯包做法？

步骤 1

1、紫米+水，电压力锅煮粥键煮成浓稠的紫米粥冷透后冷藏备用。 ps:米和水的量请按照压力锅标示线，比如半杯米对应水位在粥/0.5位置

步骤 2

2、制作麻薯 ①将水磨糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶放入海氏hk53厨房一体机主杯（安装搅拌钩或者刀哦~），20秒/3档搅拌均匀。 ②10分钟/100度/2档加热，使麻薯熟制（要盖盖子哟，量杯盖子） ③加入黄油 ④30秒/2档，使黄油完全融入麻薯，即可 ps：由于麻薯特性，加热的时候主杯底会有一点粘在下面，麻薯取出后用水充分浸泡即可清洗。没有一体机的小伙伴请参考平时麻薯做法上锅蒸熟后加入黄油揉匀即可。

步骤 3

3、紫米馅制作。 250克紫米淘洗后加入500克左右水，摁煮饭键煮熟即可。 趁热加入50-60克细砂糖拌匀，冷却备用。

步骤 4

耐烤麻薯Q心馅怎么做？

1、麻薯粉150g，高精面粉50g，糖粉30g，牛奶50g，熟芝麻适量，橄榄油适量，鸡蛋1个。

2、依次加入麻薯粉，高粉，糖粉，鸡蛋和牛奶混合均匀后，加入熟芝麻。3、烤箱200度，预热10分钟，烤盘上刷上一层油，放进烤箱，200度，10分钟即可。

糯米粉 - 50g, 玉米粉 - 10g, 水 - 100g,玉米油 - 1~2汤匙（或猪油/奶油/玉米油+少许麻油均可）, 盐 - 1/4茶匙, 糖 - 2汤匙

称量好牛奶、水和油，我用的是玉米油。

把麻薯粉和牛奶、水、鸡蛋、油混合和成面团。

3.面团分成小块，35克一份，搓圆，摆上铺好油纸的烤盘。

4.烤箱上下火170度预热，放入烤盘，烤30分钟。（烤箱温度和时间根据自己的烤箱实际情况而定，烤的过程中要注意观察麻薯的颜色变化）。

5. 烤好出炉。

到此，以上就是小编对于烘焙面包麻薯馅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包麻薯馅做法的3点解答对大家有用。