大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙鸡蛋糊做法窍门的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙鸡蛋糊做法窍门的解答,让我们一起看看吧。
蛋糕的蛋黄糊调?
材料蜂蜜40克,鸡蛋2个,白糖35克(根据自己口味),面粉约90克左右,黄油适量
做法1、将蜂蜜和白糖搅拌在一起。
2、将鸡蛋放在里面一起打发。
3、放入面粉,用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌,或炒菜一样,不要转圈的搅,不然就鸡蛋就白打发了
4、再放入黄油搅拌均匀。(一样,已z型搅拌)
鸡蛋糊如何提炼油呢?
鸡蛋油的熬制方法:
将蛋黄置锅内,以文火炒至焦黑,即有褐色油渗出,将油盛在干净盛器即可。
鸡蛋油的熬制步骤:
1、在煮锅中加入冷水,水高和鸡蛋一齐,煮20分钟,一定要煮熟,蛋黄不能有溏心。
2、鸡蛋煮好后,取蛋黄,放入大汤勺内,并将其用小汤勺掐碎,越碎越好。
到此,以上就是小编对于烘焙鸡蛋糊做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙鸡蛋糊做法窍门的2点解答对大家有用。
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