烘焙鸡蛋糊做法窍门,烘焙鸡蛋糊做法窍门***

kodinid 2024-07-07 28

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙鸡蛋做法窍门的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙鸡蛋糊做法窍门的解答,让我们一起看看吧。

  1. 蛋糕的蛋黄糊怎么调?
  2. 鸡蛋糊如何提炼油呢?

蛋糕蛋黄糊调?

材料蜂蜜40克,鸡蛋2个,白糖35克(根据自己口味),面粉约90克左右黄油适量

做法1、将蜂蜜和白糖搅拌在一起。

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(图片来源网络,侵删)

2、将鸡蛋放在里面一起打发

3、放入面粉,用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌,或炒菜一样,不要转圈的搅,不然就鸡蛋就白打发了

4、再放入黄油搅拌均匀。(一样,已z型搅拌)

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(图片来源网络,侵删)

进过以上步骤美味的蛋黄糊就调好了。

鸡蛋糊如何提炼油呢?

鸡蛋油的熬制方法:

将蛋黄置锅内,以文火炒至焦黑,即有褐色油渗出,将油盛在干净盛器即可。

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(图片来源网络,侵删)

鸡蛋油的熬制步骤:

1、在煮锅中加入冷水,水高和鸡蛋一齐,煮20分钟,一定要煮熟,蛋黄不能有溏心。

2、鸡蛋煮好后,取蛋黄,放入大汤勺内,并将其用小汤勺掐碎,越碎越好。

到此,以上就是小编对于烘焙鸡蛋糊做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙鸡蛋糊做法窍门的2点解答对大家有用。

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