中华美食频道烘焙饼干：food中华美食频道？

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本文目录一览：

• 1、在家怎么做饼干好吃
• 2、烘烤饼干的诀窍和技巧详解
• 3、用烤箱做饼干的技巧和要点

在家怎么做饼干好吃

用切面刀将面片切成5*5厘米的方块，边角料可以继续揉合在一起，擀开，此分量大约可以做20几块饼干。将饼干胚移至烤盘上，用叉子或者牙签戳出小孔，防止饼干在烘烤中变形。

第一步：除了植物油和水，所有其他原料混合，黄油稍稍软化即可，千万不要成膏状。第二步：步骤一中的原料，用手搓成沙状。第三步：加植物热油和水，活成普通的面团即可。水要根据面团的状态慢慢加，我加了10克。

步骤7 关火，用不粘铲子挖出一块，放饼干上。步骤8 整理成圆形。步骤9 盖上一块饼干，轻轻压压。步骤10 这是全部做好的样子，非常简单。步骤11 普通的早餐饼干，夹了牛轧糖巧克力，味道真的很棒。

自己在家里做饼干方法 主料 低筋面粉250克 奶粉30克 方法/步骤 1 准备好所有要用到的食材。将干料单独装在一个平盘里，湿料单独装在小碗中。装材料的容器要刷干净，保持洁净。

放入面团，压成小饼干，上面撒上芝麻、芝士片。 4/5 烤箱预热10分钟后，上下管加热20分钟即可。 5/5 取出烤好的饼干，配上豆浆。

加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，。将所有材料混合成团（不要用力揉）。取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔。

烘烤饼干的诀窍和技巧详解

首先，准备好饼干烤盘和油纸。值得注意的是，最好在食品专业店购买专门用于烘焙的烤盘。同时，不要使用过多的油纸来避免影响饼干的烘焙效果。

将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金***，约12分钟就完成了。

技巧一 ：预热烤箱 预热是为了要让烤箱提前达到所需要的烘烤温度，然后再将烤盘及饼干放入。这样有助于饼干定型，口感也更好。但要注意的是预热温度不能过高，一般提前十分钟预热，达到所需要的烘烤温度即可。

准备材料 面粉：饼干的主要成分之一，一般选择中筋面粉即可。糖：糖的种类可以根据个人口味选择，一般白糖或红糖都可以。黄油：饼干的主要成分之一，可以选择无盐黄油或者有盐黄油。

食材准备 低粉适量高粉适量全麦面粉黄油酵母糖粉盐小苏打水2把软化好的黄油面粉糖粉盐和小苏打揉成面团3揉匀之后，再用保鲜膜包上，等20分钟左右4把发好的面团从13处向中间。

用烤箱做饼干的技巧和要点

在将饼干放入烤箱之前，一定要预先预热，特别是如果使用的是与平常不同的烤盘或配方。只有确保烤箱的温度完全适合所需的温度范围，才能保证饼干烘焙的效果和提高烘焙的效率。通常，饼干的最佳烘焙温度在摄氏180度到200度之间。

挤到烤盘上，送入烤箱155度烤15分钟左右。请点击输入图片描述 用巧克力画出表情，即可。

烤箱预热到180度，上下火，12分钟左右。请点击输入图片描述 1发现挤长条不好操作，挤小圆点更容易，后面的全是做成小圆饼干的，小圆饼干用的是180度，上下火，10分钟。请点击输入图片描述 1烤好的成品。

制作技巧 这款饼干不用刻意整形，但要注意，要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致，以免出现有的已经烤熟了，有的还没有熟的情况。如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预先烤几分钟，把果仁烤出香味。

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