好用的烘焙筛网品牌,好用的烘焙筛网品牌有哪些

kodinid 2024-07-06 21

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于好用烘焙筛网品牌问题,于是小编就整理了3个相关介绍好用的烘焙筛网品牌的解答,让我们一起看看吧。

  1. 40目筛网可以用烘焙吗?
  2. 松子酥做法?
  3. 学烘焙需要准备哪个材料跟工具?

40目筛网可以用烘焙吗?

可以。

面粉过滤根据地区不同一般用40目–60目之间的筛子.200目的筛子,无论是分样筛、还是标准筛都不可能过的下面粉.面粉厂检测用筛子最高也才90目.因为家庭面粉颗粒比较粗,加上本身的粘性,而各地区的湿度不同造成的粘性不同.所以建议大家选择面粉筛不要超过60目。

好用的烘焙筛网品牌,好用的烘焙筛网品牌有哪些
(图片来源网络,侵删)

合格的分样筛目数不但可以分筛出质量好的面粉,也可以提高面粉的质量和价格,所以我们要使用标准的分样筛。

做烘焙需要用两种筛子,一种过筛面粉,一种过滤液体。过筛面粉用40目,如果甜品装饰,比如可可粉糖粉这些装饰性的需要用60目的筛子。

过滤液体,比较常用30目或者40目的筛子。以上希望能够帮助你。

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(图片来源网络,侵删)

松子酥做法

松子酥是一道以熟松仁、麦芽糖为主要原料的传统小吃,其口感香甜酥脆。以下是制作松子酥的步骤

材料:熟松仁100克、麦芽糖200克、猪油50克、水适量

1. 熟松仁用搅拌机打成粉末状备用。

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(图片来源网络,侵删)

2. 锅中加入麦芽糖和猪油,小火慢慢熬煮,期间要不断搅拌,避免糊锅。

3. 当糖浆熬至微***且粘稠度适当时,倒入熟松仁粉,快速搅拌均匀

4. 将搅拌好的松子糊倒入烤盘中,用刮刀整理平整。

5. 放入预热至180℃的烤箱中,烤约20分钟,待表面金黄即可出炉。

6. 待冷却后切成小块即可食用

用料:

松子50克,橄榄油100克,低筋面粉200克,鸡蛋1个,白砂糖60克(喜欢甜的加量),泡打粉1/4小勺小苏打1/4小勺

做法:

1、发把200克的面粉先筛好备用!

2、把鸡蛋,60白砂糖,橄榄油一起放入一个容器里!

3、用打蛋器搅拌均匀,搅拌到融合起来就可以了不要搅拌过度!

4、搅拌均匀后就可以倒入筛过的200克低筋面粉,再加入小苏打和泡打粉!

5、用硅胶铲子把材料拌匀,直到没有干粉!

6、加上葡萄干口味会更好。

7、把面团分成40克一个,揉成小圆球慢慢的压成饼状,松仁均匀的按在饼上!

原料:

黄油100g、细砂糖60g、蛋黄2只、低粉150g、玉米淀粉50g、松子仁50g。

做法:

1、黄油室温软化,加入糖打发,分次加入蛋黄打均。

2、低粉和淀粉过筛,加到黄油中用手抓均成团,再加入松子仁拌均。

3、面团分成15g的小团,搓圆压扁,中间用手指压个坑,排入烤盘。

学烘焙需要准备哪个材料跟工具

学烘焙先准备一些入门工具。由浅入深比较好,不要一上来就买好多工具,一来有些工具用处并不大,二来看看自己能不能坚持下去,如果能坚持再继续买也不迟。

以我的经验来看,首先准备一台烤箱,不要弄太小的,三十升以上比较好,因为太小的受热不均匀,而且很多不分上下火,容量太小好多模具也放不下。后面如果想要继续下去,会发现小烤箱不行,还要再买大的,不如一步到位。

然后必须要的还有打蛋器,电动的和手动的都要有,这两种打蛋器在烘焙中经常会用到。

再就是准备厨房秤,烘焙对食材的重量要求很严格,不像中式饭菜一样什么都可以适量,必须有个厨房秤用来称量。

然后就是硅胶刮刀,做蛋糕啊,拌一些面糊之类的都要用到刮刀,很有必要。

还要准备隔热手套,因为把成品从烤箱里拿出来很烫的,必须戴上隔热手套才行。

这是一些基本工具,再有就是各种模具了。新手建议从蛋糕啊,蛋挞,饼干之类的学起。可以准备一些饼干模具,带着孩子diy 也很有意思。做蛋糕准备六寸、八寸的戚风模具。这两个尺寸满足一般家庭烘焙就可以了。戚风模具选用阳极的,不要用不粘的;还可以准备一个方形金盘,用处很多,学起来会发现,到处都要用到,这个买不粘的;还可以买点耐高温纸杯,用来做杯子蛋糕,先不用买几连的杯子蛋糕模具,先用纸杯就可以,后面学会了再买不迟;晾架也可以买一个,做了蛋糕需要放在上面晾凉;面粉筛也要,做蛋糕之类的需要给面粉过一下筛才行。

其他比如硅胶揉面垫,刮板,裱花袋,打蛋盆,擀面杖,硅胶刷,锯齿刀之类的都是可选项,视自己情况而定。其实好多东西都可以替代,或者一物多用,没必要都买,也没必要买太多,因为买多了你会发现好多会闲置。别问我怎么知道的,都是用钱砸出来的经验。

至于食材,买低筋粉,黄油,蔓越莓干,糖粉,细砂糖,淡奶油。做面包的话再买[_a***_]粉,耐高糖酵母。也是本着用什么再买什么的选择,不然买回来不做就过期了。

开始可以先做蛋挞,桃酥,蔓越莓饼干等简单容易上手的,也可以提高自信心。慢慢再接触比如麦芬蛋糕,杯子蛋糕,戚风蛋糕等稍微难一点的,不要一上来就挑战蛋糕,容易失败造成自信心受打击而放弃。

到此,以上就是小编对于好用的烘焙筛网品牌的问题就介绍到这了,希望介绍关于好用的烘焙筛网品牌的3点解答对大家有用。

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