不知道LZ用的是啥牌子黄油，你可以看下配料表，里面应该有水和巴氏奶/牛奶，如果就这俩的话就是普通黄油。打开黄油块就是***的，比如TB爆款安佳黄油就是这种

想要奶香味可以试试换成发酵黄油，比普通黄油奶香味大，直接TB搜“发酵黄油”就行了。比较贵也比较好的牌子有总统，伊斯尼，银宝，爱乐薇（铁塔）等等。

自制的面包因为不含有任何添加剂，所以使用一般牛奶做出的面包香味是不会太浓的，可以尝试将牛奶换成牛初乳片，在香味上会有很大改善，具体做法如下：

　　原料：高筋面粉300克 牛初乳片8片 温水130克 鸡蛋一个（50克左右） 黄油25克白糖30克 发酵粉5克 盐2克

　　做法：

　　1.牛初乳片放碗里，加入130克温水。

　　2.搅拌到完全溶解。

　　3.在容器里把所有材料放在一起。

　　4.搅拌面团揉两分钟左右。在接下来两个小时里每半个小时折叠一次。

　　5.折叠结束后再把面团发到两倍大。

　　6.接下来把面团整成圆形。我这次没有排气，看看组织会怎么样。

　　7.让整形好的面团发到两倍不到点。

你好，对于烤面包我说说我的技巧！

首先 我们自己在家制作，一定要做零添加剂的面包，不要使用改良剂，发酵剂，色素等一系列对人体有害健康的添加剂。

取材：我们使用面包专用小麦粉，小麦粉能提现出劲道和麦香味。橄榄油和面，使用橄榄油可以有效的降低优质。

1.经过橄榄油和面，进行发酵，发酵使用老面，我们做馒头的酵母＋益生菌酸奶 合二为一经营面包的发酵。

2.醒发最少要进行两次，醒发后烤制。

3.特别是你所需要的奶香味，是在烤制中间加到外表的，烤制中间外边涂抹炼乳，烤好后就会满嘴的奶香味！希望能够帮到你！

做面包一定要加入炼奶，奶香味才会浓，因为牛奶放多了面也和不成团，我做过几次放了牛奶、黄油和淡奶油做出来依然是不香的。

然后我说一下我后面的做法：高筋面粉250克、牛奶120克、盐2克、炼奶55克、植物油25克，酵母3克、鸡蛋一个，如果家里有奶粉加入10克奶粉更香。先把牛奶稍微加热一点点，这样更容易揉出手套膜，把除了植物油以外所有的材料放到一起揉至扩展状态，再加入植物油揉出手套膜，盖上盖子发酵至两倍大，再继续压扁排气，分成8个小剂子，揉成圆形，烤箱预热几分钟，放进烤箱进行二次发酵至两倍大，如果想卖相更好就在表面刷上蛋黄，撒上少许芝麻，我家里用的是小烤箱是上下火烤30分钟，如果喜欢吃软一点的面包就在烤盘里用一些容器放一点水，不然烤出来的表面比较脆，我自己做的是500克高筋面粉

面包和蛋糕哪个比较好学点？

学做面包是高技术，高科技的一门学科，复杂、庞大。学面包有很大的难度，如果面包能学好的话，那学做蛋糕就简单多了。我个人建意先学做面包，烘烤，这是开店的首要基础。我做面包有4年了，但都还有很多面包没有做过。学做蛋糕就最多1个月就会了，想要做好半年就可以了。做饼干就学几天，了解了解工艺、手法。搞个配方。

个人觉得蛋糕会相对来说好学点。

蛋糕比较容易入手，只要按照配方称量材料，调好烤箱烤箱上下火及时间，80％能成功。

而面包不行，面包受[_a***_]中的干湿度以及酵母的影响，面包成型的手法如果不正确也会影响面包的效果。

一个干了五六年的面包的人，都不敢说自己会面包。

本人现在从事烘焙业，一开始也是从蛋糕开始做起的，现在开始学做面包了。

蛋糕会相对简单一些，蛋糕胚制作，加上抹奶油裱花，一般就能做成一个蛋糕。但是面包的话，发酵，不同面包的发酵程度，蓬松程度不一样，做出来的蛋糕不一样，而且面包的种类多，需要更多精力和时间学习。

现在到农村小镇开一家面包店有前景吗？

在农村乡镇开面包店肯定有前景。农村现在很多人也过生日了。市场肯定有，就看你自己的经验能力了。只要货真价实，肯定买卖兴隆，我家一年就会买四次生日蛋糕。

农村走亲戚还是习惯拿些糕点，节***日大家走亲戚，买卖会很忙。老年人也喜欢吃软乎的糕点，平时卖的也不错。

在乡镇租房子也便宜，经营成本低。门面简单装修就可以，所以在农村开蛋糕店投资小很多。农村购买蛋糕的人，购买的时间点比较分散，农村不按点上班的人多。随时可以去买，所以蛋糕店一般不会出现大量客户同时来的情况，节***日除外。所以农村的蛋糕房不需要雇太多的人。自己干，或是夫妻干就可以了。我镇上就有三家，都是夫妻店，都干了十多年了，效益应该还行。如果赚钱少早就不干了。

我觉得在乡镇开蛋糕房有前景，主要还是看个人做蛋糕的手艺，还有经营能力。 在农村做买卖主要是做好人情，农村是熟人社会。只要你服务好，和大伙熟悉了。大伙就买你家的，还会帮你传名。用心干一定有前景

现在到农村小镇开一家面包店有前景吗？

据七星老农得知，开面包店一般情况下只适合城里去开，农村小镇没有几个人，生意不好做，为什么？

到农村去开一家面包店，店租比城市少不了多少，但是生意比起城市里来差多了

在农村七星老农家乡，不是说农村里没有卖面包的，而是由于我们当地邻近几个村，轮流赶集，面包都现做现卖，现在农村生活的都是些老人家，儿女们又给他们家里买了冰箱，见到集市上喜欢吃的东西就多买一些回家来，放在冰箱里，平时就用微波炉热一下就吃。所以你如果在小镇上开一个面包店，如果你不用车子拖着去赶集的话，生意是很难经营下去的。

到农村去开一家面包店，现在农村生意人的服务形式基本上都改变了，食品类送货上门的人多

七星老农在农村老家呆了几个月时间，一开始为早餐感觉到发愁了，因为早上我已经习惯了吃面包，面条，馒头，去小镇上买就隔3里多的路，要开车子又麻烦，后来发现早上6点钟的时候，却有人开着电动三轮车沿家沿户地叫卖面包，馒头，米粉，嘿嘿，这就正合我意了，大家都说说，家门口有装好的面包买，我会开车去你镇上去买散装的面包吗？答案是否定的了是吧。

所以，七星老农个人认为，你现在去农村小镇上开一个面包店不是不可以的，只是你要作好思想准备工作，因为农村不象城市人口那么集中，购物方式有赶集，送货上门两种形式，可能你开始时在镇上一边开店，还需要用车拖着面包去赶赶集，送货上门去卖，把自己的品牌打出去才行啊，才更有力于你面包店的后期发展起来。大家认为呢？欢迎大家都发表评论！

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到此，以上就是小编对于烘焙美食简单面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食简单面包的4点解答对大家有用。