烘焙蛋糕小吃的做法,烘焙蛋糕小吃的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蛋糕小吃的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙蛋糕小吃的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙糕点的做法？
2. 糕点烘焙教程？
3. 贝贝蛋糕的做法？
4. 长崎蛋糕怎么做？

烘焙糕点的做法？

以糯米红豆糕为例：在大碗中倒入300克糯米粉、150克粘米粉、150克提前泡好的红豆、50克白糖搅拌均匀，加入280克刚烧开的水烫面，搅拌成大颗粒状，下手揉成面团，移到案板上，先分成两份，取一个面剂搓成长条，然后整理一下形状，再切成小段，摆入到蒸屉中，凉水上锅，水开后计时30分钟，放凉即可。

配方

大米数斤（视人数而定）、酒糟、事先炒好的配菜（根据个人口味随心所欲，例如虾米炒干丝、干豆角炒肉丝、萝卜丝干炒辣椒，榨菜肉丝、笋干炒腊肉、什锦菜等等，总之你想吃什么菜就准备什么菜）、大竹蒸笼（直径大约40CM左右）、

适量

大纱布等

一块

方法/步骤

1/1

它***用粗糙的早稻米为原料，将米浸泡一晚后磨成粉，加入水就变成了米浆，这浆不能太稀也不能太浓，而要根据天气变化不断调整，否则做出的汽糕不是太软就是太硬，咬起来总缺少弹性。

2，制作汽糕的工具也别具一格，小小的煤炉上端置一口不大的铁锅，放入一带孔的铝板，再铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆，摊平。

3，再依个人口味，撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝等馅料，不停地加热，蒸汽从圆孔中徐徐向上，十分钟后一个厚约1.5厘米，香糯适中，洁白晶莹，松软有弹性的汽糕便做成了。

糕点烘焙教程？

1、将吉利丁片浸泡软后备用；将奶油芝士放在盆中，将盆放在电磁炉上隔水加热，期间不断搅拌，再慢慢倒入牛奶，搅拌均匀。

2、继续加入水，搅拌均匀，再加入浸泡软的吉利丁片。

3、将盆放在电磁炉上，隔水加热，搅拌至吉利丁片熔化。

4、往盆中倒入适量的朗姆酒，再加入适量的柠檬水搅拌均匀。

5、继续往盆中倒入打发好的奶油，搅匀后加入栗子蓉，搅拌均匀。

贝贝蛋糕的做法？

用料：低筋面粉 40克 、 鸡蛋 2个 、 酸奶 20克 、 白糖 10克 、 有机核桃油 20克。

做法：

1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。在碗中加入酸奶。接着加入核桃油。把低筋面粉一起加入。

2.将面糊充分搅拌均匀。将白糖分3次加入蛋白中。将蛋白用电动打蛋器打发。打成这样可以立起小尖勾，不容易滑落的稳定状态即可。

3.将一半蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。把翻拌好的蛋糊倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀。

4.把蛋糕糊倒入裱花袋中。平底锅上铺上烘焙纸，将蛋糕糊挤在上面，做成一个个鼓鼓的小饼。

5.放入烤箱中，上下管150度，烤制15-20分钟，熟透即可出炉啦。

长崎蛋糕怎么做？

正宗的长崎蛋糕，是需要用特质的木框装载，

底部封上报纸，再放烘烤纸

倒入面糊前底部均匀撒上粗颗粒糖

长崎蛋糕对烤箱的密闭性要求较高，

在烘烤中要间接地打开烤箱，

上下切拌面糊

这样才能烘烤出湿润的、组织细腻的蜂蜜蛋糕

成功的长崎蛋糕表面是有细密的光泽

当传统的长崎蜂蜜蛋糕工艺复杂，

对原料和设备的要求较高，

其实有很多人不太了解长崎蛋糕的做法，我来分享一下长崎蛋糕的做法。

原料：全蛋三个，高筋面粉110克，细砂糖75克，牛奶20克

步骤：

1、烤箱提前预热，170度全蛋加入蛋黄细砂糖，盐与玉米糖浆打散。

2、牛奶加入玉米油，搅拌均匀，鸡蛋混合物用电动打蛋器隔热水打发。

3、打发至出现纹路，提起打蛋头纹路在三秒内消失的状态，筛入高筋面粉，翻拌均匀。

4、因为全带面糊加高筋面粉的原因，很容易有颗粒，别害怕消泡翻拌时间延长一点，翻拌匀对后期成品很重要。

5、取向一小部分鸡蛋糊放在步骤二的牛奶混合物里，翻拌均匀一下，再倒回鸡蛋糊里翻拌均匀。

6、把面糊倒进六寸的活底模具里，用刮刀刮平表面放进预热好的烤箱烤40到50分钟。

7、烤至表面金黄即可，烤好的蛋糕倒扣晾凉，冷却后脱模。

到此，以上就是小编对于烘焙蛋糕小吃的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蛋糕小吃的做法的4点解答对大家有用。