烘焙水果果脯的做法,烘焙水果果脯的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙水果果脯的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙水果果脯的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 桃子蜜饯怎么做？
2. 乌梅酥饼是怎么做的？

桃子蜜饯怎么做？

1、先准备十斤桃子，清洗干净，削掉外皮，把果肉切下来，切成小瓣，放到锅里，加入白糖、盐、辣椒面，翻拌翻拌，腌制两个小时，会出来很多汁水。



2、然后放到灶上，再挤点增加风味。先中火煮上五分钟，让调料更好的融合出味。时间到，盖上盖密封浸泡一个小时，让桃子更加软烂入味。泡好后摆在上下通风的架子上，拿去太阳底下晒干，或者烤箱65度烘干。



3、晒干后，取出来裹上一层糖粉，再把多余的抖掉，桃子果脯就做好了

桃肉果脯的做法：

用料：新鲜桃子16个，白糖适量，新鲜柠檬（必需品）半个。

制作过程：

1、毛桃油桃都可以做（最好选用黄桃），准备好的毛桃洗干净，用盐水泡半个小时。

2、把桃子冲洗干净后削皮，切成厚点的长条（2厘米厚的长条最好）或者小块。

3、把切好的桃块放进一个干净的容器里，一层桃子撒一层白糖，爱吃甜的可以适量多放点糖。

4、搅拌均匀，让糖均匀的沾到桃子上面。 然后放冰箱冷藏，腌制一天，期间要隔段时间搅拌一次，让糖可以均匀的腌制到每一块桃子上面。

5、腌制一天后，会有很多糖水渗出来。

6、取出腌制好的桃子，把桃子倒出来控水待用。

7、把腌制出来的糖水过滤出来放进锅里，大火烧开锅里的糖水，新鲜的半个柠檬切片放进锅里一起煮（挤出的柠檬汁也可以，注：做果脯必须要放柠檬，不然做好只有甜味没有酸甜的口感），小火熬成浓稠的汤汁。

做法：

1. 将新鲜桃子用清水洗净，去皮去核，切成小块备用。

2. 在一个锅里加入适量水，加入砂糖，搅拌均匀烧至糖溶解。

3. 把桃子块放入锅中，翻炒均匀，烧至桃子变软并渗出汁液。

4. 将柠檬切成小片，加入锅中与桃子一起煮沸。

5. 待水分收干后，将桃子块捞出晾凉。

6. 将晾凉的桃子块摆放在通风处晾干。

7. 等到桃子略带粘手时，即可装瓶或者密封袋中保存。

乌梅酥饼是怎么做的？

新鲜乌梅1500克。冰糖/白砂糖 制法： 将乌梅洗净，去核，水煎，熬成乌梅膏。

你可先把乌梅洗净.然后分离肉核.去核的话是手工去核了。新鲜的应该可以用小刀划开，用勺子***去核。 在把肉放搅拌机搅拌.在用高温高压蒸煮.这样就保留了原有的成分浓度.乌梅干可以长期保存.其他加工后的就不必了.建议少做加工。

熬成膏状，一是要加入大量冰糖保证水质粘稠，二是时间要足够的久，久到乌梅几乎没有味道，而且乌梅不适合沸水煎煮。大概是80度煎煮一整天左右，然后急火收汁。 大概就这样了，其实乌梅膏没啥意义的，酸梅汤一样…… 目前市场上很少有好的烟熏乌梅干.市场上的乌梅干.比如超市里的大多是直接食用的零食.甚至根本原料不是青梅做的.甚至是黑色的蜜饯食品就是乌梅.另外就是药店的乌梅.那也要分清楚是否青梅所做.是否添加其他的原料得来的乌梅. 另外烟熏乌梅的制作工艺是很讲究的.必须是成熟青梅果实经过长时间的烘培而成的.具:褐黑色.烟熏味,酸味极重.皮皱.肉扁. 一般只有加工厂家.除了厂家就是直接到一般的饮料厂,乌梅汁,酸梅汤等深加工的厂里去了.所以市场上并未怎么多见。

到此，以上就是小编对于烘焙水果果脯的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙水果果脯的做法的2点解答对大家有用。