面包甜品烘焙馍馍做法,面包甜品烘焙馍馍做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包甜品烘焙馍馍做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面包甜品烘焙馍馍做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做馒头用烘焙酵母可以吗？
2. 做出的面包口感像馒头是怎么回事？
3. 馒头面团和面包面团区别？
4. 为什么有些人做的面包会有是馒头的味道？该怎么办？

做馒头用烘焙酵母可以吗？

做馒头用烘培酵母可以。

1.酵母是一种单细胞真菌微生物，是对人体有益的生物膨松剂。面团发育的机理是酵母在面团中代谢，产生有利于人体吸收的营养物质和风味物质，产生CO2气体。在一定的温度和湿度条件下，酵母可以充分繁殖并产生气体，促进面团膨胀。

2.由于发酵粉在水分和热量的作用下会产生化学变化，释放二氧化碳，产生的气体会变成小气泡，残留在面包和馒头中。换句话说，面包和馒头可以因为这些小气泡而膨胀起来。

做馒头用烘焙酵母我认为不可以的。其原因是，做馒头时需要发酵才可以，如果用烘焙酵母的话，做的馒头是不行的，所谓烘焙酵母是办了热的，直接加烘焙酵母也许没发酵功能，做的馒头又硬又干又不好吃，所以做馒头用烘焙酵母我认为是不可以的哈。

应该可以，烘焙酵母既然能做蛋糕，面包等糕点，那就一定能做馒头。不过，烘焙用的酵母做的馒头肯给没有发酵出来的面做的馒头好吃。

发酵出来的面，再用苏打水调酸，当面没有酸味时，反复揉搓，做成馒头，再稍微醒20来分钟，再上屉蒸，会非常好吃的

做出的面包口感像馒头是怎么回事？

1、建议使用干酵母，用30—40度左右的温水冲开，切勿用热水使酵母失去活性；

2、打面时加入全蛋，使面包质地更加细腻；

3、用纯牛奶代替水，使面包质地更加柔软，且营养更丰富；

4、面粉须用烘焙专用的高筋粉，饺子粉顶多只能算中筋粉； 希望以上内容能够帮助到你！

馒头面团和面包面团区别？

馒头面团和面包面团的区别在于制作工艺和用途不同。
馒头面团和面包面团有区别。
馒头面团主要用于制作馒头，而面包面团则用于制作面包。
馒头面团一般是以面粉、水和酵母为主要原料，经过揉搓、发酵后制成。
由于馒头的制作过程相对简单，所以馒头面团通常不需要添加太多的其他材料。
而面包面团则需要添加更多的配料，如糖、盐、黄油等，以及进行更复杂的揉搓、发酵和烘焙过程，以制作出口感松软、口味丰富的面包。
此外，面包面团还可以根据不同的配方和工艺制作出各种口味和形状的面包，如法式面包、甜面包等。
因此，虽然馒头面团和面包面团都是面粉和水混合制作的面团，但它们的制作工艺和用途的不同导致了它们在口感和味道上的差异。

1、配料不同，面包一般在里面会放入糖或盐，馒头配方简单，只需要使用面粉，发酵即可做成馒头。

2、烹饪方法不同，馒头是100度直接蒸熟，面包则需要烤制，温度一般在200度。

3、营养不同，相比较来说馒头的蛋白质更高一些，营养更丰富。

为什么有些人做的面包会有是馒头的味道？该怎么办？

做出来面包却还是馒头的味道，因为他们用做馒头的材料然后去烤，根本就是烤馒头，面包和馒头材料有本质的不同，如面粉要高筋面粉，品牌稍差点都不行，奶油、鸡蛋等都要严格按配方，发酵制作过程很多步骤一个不能少。具体的做法因面包品种不同有很大差异，可去专业的书籍了解，网上面包教程有很多是半桶装水新手教的，误导人，新手难判别，买《跟着君之做烘焙》是很好的入门教程。

做面包有馒头的味道还是第一次听说。那他做的就不是面包而是馒头，面包用的是干酵母，白糖粉、鸡旦、小麦高筋加心粉配制两成，味道香软、锦甜可口。而馒头是一般精粉用酵子发面加包打粉蒸制而成，面发过火了会有酸味，并且也蒸出来的馒头也不太白，味道欠佳，它们有着本质的区别。

到此，以上就是小编对于面包甜品烘焙馍馍做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包甜品烘焙馍馍做法的4点解答对大家有用。