烘焙课小麻薯做法,烘焙课小麻薯做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙课小麻薯做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙课小麻薯做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 泸溪河海盐芝士爆浆麻薯做法？
2. 麻薯粉的做法？
3. 做麻薯没有玉米油用大豆油可以吗？
4. 如何做火龙果紫米麻薯欧包？
5. 空心膨胀且不瘪不缩的麻薯包，如何才能做成功呢？

泸溪河海盐芝士爆浆麻薯做法？

黄油50克隔水融化，加入牛奶110克、黑芝麻10克、1个鸡蛋搅拌均匀，多次少量加入预拌粉200克，翻拌均匀，分成20克左右的小剂子，用手团圆，放入铺有锡纸的烤盘上，烤箱预热200度，把麻薯放到中层，烤制20分钟左右即可。

麻薯粉的做法？

1.蛋黄和牛奶混合搅打均匀

2.木薯粉糯米粉泡打粉盐糖芝士粉黄豆粉混合均匀后过筛筛入搅打好的蛋奶液

3.花生提前烤一下之后去皮擀成碎粒~放入盆里

4.把所有的东西用刮刀切拌均匀至呈香草冰淇淋状→→(既不能是流动的液体状也不能是太干的颗粒状，适当自己调整下粉的量)此时先把烤箱预热190度先，烤盘上垫一张锡纸，然后再铺上烘焙纸/牛油纸

5.用刮刀取少量面团(一定要少要做的很小噢!)，然后放手上要迅速!轻轻!地揉成类似团状就马上drop在烘焙纸上，一定不要做太大，因为重量的关系会摊得很扁很扁然后不够蓬，大概就是虎口径的大小(像汆丸子一样用虎口挤出个圆形也可以)

6.重复以上直至搞好所有的小团

做麻薯没有玉米油用大豆油可以吗？

可以用大豆油，不可以用花生油。

麻薯面包的做法，一般分两种，面糊型和面团型。面糊型是将所有的麻薯材料混合成细腻的面糊，挤在烤盘单个，然后进行烘烤。面团型则是指把所有的麻薯材料揉成光滑的面团，然后均分成若干小面团，最后烘烤。两者的材料配比不同、制作方法不同，烘烤出来的成品自然也有一些区别，相较而言，面团烘烤的麻薯，造型更挺立，裂纹较明显，空心效果更好，口感偏韧性；面糊烘烤的麻薯，制作过程省时省力，口感偏糯。这款草莓爆浆麻薯的麻薯部分，用的就是简单快手的面糊型制作法，成功率高，很适合烘焙新手。

如何做火龙果紫米麻薯欧包？

步骤 1

先将火龙果去皮，用辅食机打成果泥状。

步骤 2

将火龙果泥与原料表中除黄油，盐以外的所有原料一起用厨师机搅打至扩展阶段。

步骤 3

再加入盐和软化的黄油，继续搅打至面团成完全阶段，用手可以轻松的延展出手套膜的状态。

步骤 4

用保鲜膜覆盖，进行发酵。

步骤 5

等待发酵的时间可以先制作麻薯夹心。先将除了牛奶以外的材料混合拌匀，再加入牛奶，用蛋抽搅拌均匀。过筛两边后盖上保鲜膜。待锅中水开，放入蒸20分钟左右。

空心膨胀且不瘪不缩的麻薯包，如何才能做成功呢？

麻薯是烘焙行业较为常见的产品、其口感酥香Q弹有嚼劲、那么麻薯包究竟是怎么制作的呢？今天就推荐一款外脆里韧的“麻薯包”

准备材料：黄油30克、幼糖20克、鸡蛋液35克、麻薯粉220克、牛奶90克、黑芝麻7克

制作流程：

1. 黄油放入容器软化（记住是软化哦不是溶化）然后加入幼糖搅拌均匀
   
   
2. 加入鸡蛋液充份混合均匀
   
3. 然后倒入牛奶充份搅拌成混合物（倒入牛奶后一定要搅拌均匀哦）
   
   
4. 然后加入麻薯粉和黑芝麻用刮刀拌成光滑的面团
   
   
5. 将面团搓成大小一致的小面团（大小可以自己控制、建议还是不要过大）
   
6. 放入烤箱预热上火185℃、下火170℃烘烤20分钟然后调头再烤6分钟
   
7. 烤熟后趁热拿出来轻轻震一下麻薯包就这样完成了，喜欢的朋友请关注我哦~
   

公布下做法你可以参考一下

麻薯预拌粉 125克 // 无盐黄油 20克

全蛋液 25克 // 食用水 60克

备注：

1、配方量可以制作9个麻薯，每个约25克。

2、玉米油可以用等量无盐黄油替代。

制作步骤

1：把清水和玉米油加入称量好的麻薯预拌粉中，再把打散的鸡蛋称量加入。

这个制作非常的简单，我们先把麻薯预拌粉称量放进碗里面，然后呢把黄油融化跟水一起加进去，打一个鸡蛋都打散，打散之后称量加进去。

到此，以上就是小编对于烘焙课小麻薯做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙课小麻薯做法的5点解答对大家有用。