烘焙店切片吐司做法,烘焙店切片吐司做法***

kodinid 2024-07-03 56

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙切片吐司做法问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙店切片吐司做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 吐司切片面包做法?
  2. 吐司怎么切片比较容易?
  3. 怎样自制切片面包?

吐司切片面包做法?

制作吐司切片面包的步骤如下:

    准备材料面包片黄油植物黄油、夹心酱或果酱

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(图片来源网络,侵删)

    将面包片从面包中取出,逐片摆放在平整的工作台上。

    使用刀具将面包片对角切割,可以得到两个三角形的面包片。

    取出黄油或植物黄油,涂抹在面包片的一面。你可以根据个人口味调整使用的黄油量。

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(图片来源网络,侵删)

吐司怎么切片比较容易?

吐司切片时,可以先将吐司冷冻5-10分钟,使其质地变硬。取出后,用锋利的面包刀将吐司放在砧板上,将刀水平放置,以锯齿状的运动,从一端开始,地切至另一端。注意保持刀身与砧板之间的角度一致,力度均匀,避免用力过猛导致吐司变形或断裂。

切好的吐司片可以根据需要进行二次加工,如烘烤、煎制或制作三明治等。

怎样自制切片面包?

做法步骤:

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(图片来源网络,侵删)

1.将高筋面粉、盐、糖混合在一起,加入酵母和水,揉成面团

2.将面团放在案板上,揉搓至面团表面光滑,放入盆中,盖上湿布,放在温暖处发酵1小时左右,至面团体积增大一倍。

3.将发酵好的面团取出,排气,揉搓成长条状,再分成大小相等的面团,搓圆,盖上湿布,再次发酵30分钟左右。

4.将发酵好的面团搓成长条状,用擀面杖擀成长方形,将黄油均匀地涂在面团上,从上往下卷起来,捏紧两端,放入烤盘中,盖上湿布,再次发酵1小时左右。

5.将烤箱预热至180℃,将发酵好的面团放入烤箱中,烤20-25分钟左右,至表面呈金***。

6.取出烤好的面包,放在烤架上晾凉,待凉后,用刀切成切片即可。

把高筋面粉、砂糖牛奶鸡蛋酵母粉放入面包机(或厨师机),面包机打到发面搅拌,10分钟后加入切碎的黄油,每30秒用剪子剪一下面团,直到搅拌停止。 

搅拌停止后加入盐,重新开始面包机的发面程序,进行第二次搅拌,依然每30秒用剪子剪一下面团,直到第二次搅拌停止前5分钟。

 第二次发面程序搅拌停止后就关闭面包机,把面团拿出来揉圆,放在室温下进行第一次发酵。 

当发酵至2-2.5倍大时,就完成了第一次发酵。 把完成第一次发酵的面团放在面板上进行排气,排气后分成6个100g的面团,每个面团揉圆并醒发15分钟。

 把醒发好的小面团按扁,两边向中间对折,轻轻擀成与模具等宽后,轻轻卷起,放入切片面包模具,一个模具放3个,另外3个放入另一个模具。 

自制切片面包步骤:

1. 取135g金龙鱼高筋面粉加入碗中。

2. 加入60g全麦粉、10g细砂糖、2g盐搅拌均匀。

3. 加入110g温水,加入3g即发干酵母,静置5分钟。

4. 加入10g黄油、10g蜂蜜搅拌均匀。

5. 将15g提子干、15g核桃倒入粉类中混合均匀,再倒入酵母混合液,把所有材料混合均匀。

自制切片面包的步骤如下:

1. 准备好需要用到的材料:面粉、酵母、糖、盐、水、黄油等。

2. 将面粉、糖和盐混合在一起。

3. 在面粉中加入酵母,搅拌均匀。

4. 加入适量的水,揉成面团。

到此,以上就是小编对于烘焙店切片吐司做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙店切片吐司做法的3点解答对大家有用。

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