烘焙店切片吐司做法,烘焙店切片吐司做法***

大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于烘焙店切片吐司做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙店切片吐司做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 吐司切片面包做法？
2. 吐司怎么切片比较容易？
3. 怎样自制切片面包？

吐司切片面包做法？

制作吐司切片面包的步骤如下：

    准备材料：面包片、黄油或植物黄油、夹心酱或果酱。

    将面包片从面包中取出，逐片摆放在平整的工作台上。

    使用刀具将面包片对角切割，可以得到两个三角形的面包片。

    取出黄油或植物黄油，涂抹在面包片的一面。你可以根据个人口味调整使用的黄油量。

吐司怎么切片比较容易？

吐司切片时，可以先将吐司冷冻5-10分钟，使其质地变硬。取出后，用锋利的面包刀将吐司放在砧板上，将刀水平放置，以锯齿状的运动，从一端开始，均匀地切至另一端。注意保持刀身与砧板之间的角度一致，力度均匀，避免用力过猛导致吐司变形或断裂。

切好的吐司片可以根据需要进行二次加工，如烘烤、煎制或制作三明治等。

怎样自制切片面包？

做法步骤：

1.将高筋面粉、盐、糖混合在一起，加入酵母和水，揉成面团。

2.将面团放在案板上，揉搓至面团表面光滑，放入盆中，盖上湿布，放在温暖处发酵1小时左右，至面团体积增大一倍。

3.将发酵好的面团取出，排气，揉搓成长条状，再分成大小相等的面团，搓圆，盖上湿布，再次发酵30分钟左右。

4.将发酵好的面团搓成长条状，用擀面杖擀成长方形，将黄油均匀地涂在面团上，从上往下卷起来，捏紧两端，放入烤盘中，盖上湿布，再次发酵1小时左右。

5.将烤箱预热至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中，烤20-25分钟左右，至表面呈金***。

6.取出烤好的面包，放在烤架上晾凉，待凉后，用刀切成切片即可。

把高筋面粉、砂糖、牛奶、鸡蛋、酵母粉放入面包机（或厨师机），面包机打到发面档搅拌，10分钟后加入切碎的黄油，每30秒用剪子剪一下面团，直到搅拌停止。 

搅拌停止后加入盐，重新开始面包机的发面程序，进行第二次搅拌，依然每30秒用剪子剪一下面团，直到第二次搅拌停止前5分钟。

 第二次发面程序搅拌停止后就关闭面包机，把面团拿出来揉圆，放在室温下进行第一次发酵。 

当发酵至2-2.5倍大时，就完成了第一次发酵。 把完成第一次发酵的面团放在面板上进行排气，排气后分成6个100g的面团，每个面团揉圆并醒发15分钟。

 把醒发好的小面团按扁，两边向中间对折，轻轻擀成与模具等宽后，轻轻卷起，放入切片面包模具，一个模具放3个，另外3个放入另一个模具。 

自制切片面包步骤：

1. 取135g金龙鱼高筋面粉加入碗中。

2. 加入60g全麦粉、10g细砂糖、2g盐搅拌均匀。

3. 加入110g温水，加入3g即发干酵母，静置5分钟。

4. 加入10g黄油、10g蜂蜜搅拌均匀。

5. 将15g提子干、15g核桃碎倒入粉类中混合均匀，再倒入酵母混合液，把所有材料混合均匀。

自制切片面包的步骤如下：

1. 准备好需要用到的材料：面粉、酵母、糖、盐、水、黄油等。

2. 将面粉、糖和盐混合在一起。

3. 在面粉中加入酵母，搅拌均匀。

4. 加入适量的水，揉成面团。

到此，以上就是小编对于烘焙店切片吐司做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店切片吐司做法的3点解答对大家有用。