烘焙果仁馅料的做法,烘焙果仁馅料的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙果仁馅料的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙果仁馅料的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糕点果仁馅料的做法？
2. 酥皮点心的馅料做法？
3. 五仁甜肉馅料的详细做法？
4. 果仁豆沙是什么馅？

糕点果仁馅料的做法？

主料红豆 ：400g

辅料：糖桂花 适量蔓越莓果干 适量橄榄油 适量红糖 适量松仁 适量南瓜子仁 适量

1.红豆洗净，用清水泡6小时

2.放入电压锅压30分钟

3.之后用料理机搅拌成细腻的细沙

4.厚的纱布准备，倒入细沙泥，收起用力挤干水分

5.倒入锅中

6.分次倒入橄榄油，让油充分和细沙融合

7.加入适量的糖桂花

8.加入红糖，边加边尝试甜味一直加到自己喜欢的甜味即可

将200克白砂糖与100克水放入锅中，加热融化成为糖浆，并煮至120度左右，加入100克黄油并搅拌至融化，再放入100克果仁碎和50克低筋面粉，搅拌均匀，即可作为糕点馅料使用。混合后晾至常温即可以使用，可做成蛋挞、蝴蝶酥、桃酥等糕点的小馅。

酥皮点心的馅料做法？

酥皮点心的馅料可以根据个人口味选择不同的制作方法，以下是一个基本的制作过程：

原料：

面粉50克，糖粉50克，黄油50克，鸡蛋1个。

步骤：

1. 将黄油放入碗中，用搅拌器将其打至顺滑。

2. 加入糖粉，继续用搅拌器搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

4. 慢慢加入面粉，用刮刀轻轻搅拌成团。

5. 将面团放入冰箱冷藏，至少冷藏1小时。

6. 取出面团，将其擀平，切成所需形状。

五仁甜肉馅料的详细做法？

第一步：准备食材。各种果仁、坚果、葡萄干、蔓越莓干等一共是1000克。果仁、坚果具体放什么，这个随自己的爱好来。我推荐大家一定要放芝麻、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁。这些很提味，也很香哦。

第二步：准备其余的食材。麦芽糖200克、水160毫升、玉米油150毫升、糯米粉100克、低筋面粉150克、白糖80克、45度以上白酒10毫升。

第三步：把各种果仁，放到烤箱中烤熟，烤出香味。没有烤箱的话，大家可以放到锅里炒熟。

第四步：把各种葡萄干、蔓越莓干这些切碎

第五步：刚才烤熟的坚果仁晾凉后，放到保鲜袋里，用擀面杖压碎

第六步：把所有处理好的果仁、果干放到盆里拌匀，然后把糖放到盆里，糖不要一次性全放进去，分次加，每加一次拌匀后尝一下，直到觉得甜度合适就行。

第七步：把糯米粉和低筋面粉放到无水无油的锅里，小火炒至微微发黄，没有生面味，然后关火晾凉。需要注意的是，关火后，仍要不停的翻炒一会儿面粉。因为刚关火时，锅底还有温度，如果不翻动的话，容易让锅底部分的面粉有糊味。

第八步：把麦芽糖、水、玉米油、白酒放到盆里，搅拌至看不到明显的油星，然后，静置几分钟，让其乳化，这样一会拌到果料里，不容易漏油。

第九步：把刚才搅拌好的液体倒入果料里拌匀。

第十步：分两到三次，把炒好的面粉放入果料里，每放一次都要充分翻拌均匀。因为料比较多，大家可以戴上一次性手套，用手来翻动，这样翻得均匀速度又快。

果仁豆沙是什么馅？

果仁豆沙就是加了果仁的豆沙月饼，不会腻，又可以吃到果仁的香味，做法如下：

用料

中筋面粉200g，转化糖浆140，食用碱水4g，花生油30g，核桃50g，杏仁30g，腰果30g，南瓜仁30g，西瓜仁20g，豆沙适量

做法



1/9 把果仁洗干净，200预热烤箱，把杏仁，腰果一同放烤箱上层烤10-15分钟，核桃烤8-10分钟。



2/9 把烤好的果仁切小块，搅拌均匀。温馨提示，不要弄太碎，吃起来口感好，

到此，以上就是小编对于烘焙果仁馅料的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙果仁馅料的做法的4点解答对大家有用。