烘焙奶油有哪些做法,烘焙奶油怎么做

大家好，今天小编关注到比较有意思的话题，就是关于烘焙奶油有哪些做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙奶油有哪些做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 【柏翠幸福烘焙】淡奶油吐司的做法？
2. 自制蛋挞液10个配方？
3. 瑞士卷做法？
4. 虎皮蛋糕的做法？

【柏翠幸福烘焙】淡奶油吐司的做法？

用料

牛奶 215g 淡奶油 80g 酵母 6g 高粉 450克 低粉 82克 全蛋液 33克 白糖 75克 盐 1.2克 黄油 33克

做法步骤

步骤 1

将黄油意外的所有材料都称到搅拌盆里，我是厨师机，你也可以手揉或者面包机什么的。厨师机1档1分钟转2档10分钟。

用料:高粉350克、水63克、奶粉8克、牛奶85克、淡奶油75克、酵母3.5克 、糖45克、盐4克 、鸡蛋50克，黄油28克 做法 1，高粉、水、酵母放碗里用筷子拌匀。2，盖保鲜膜放在温暖处发酵，直到面团膨胀至极限，表面出现密集的小气泡并且微微下陷。3，奶粉、牛奶、酵母、淡奶油、糖、盐、鸡蛋、都放入面包机内桶。4，开启和风面包程序重量选择750克，第二次搅拌的时候加入黄油。5，最终发酵完成的状态烤40分钟烤40分钟。6，面包脱模至冷却架冷却后密封保存。

自制蛋挞液10个配方？

材料

1、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g

2、挞液用料：蛋黄4个、全蛋4个、牛奶250g、炼乳120g、细糖80g、淡奶油500g

做法

一、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g

制作部骤：

瑞士卷做法？

准备食材：低筋面粉40克、蛋清120克、蛋黄80克、牛奶40克、奶油适量、玉米油40克、柠檬汁几滴、糖30克、糖10克。

1、碗中加入蛋黄，再加入糖，用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。

2、碗中加入玉米油，继续搅拌。

3、然后加入牛奶，搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉，继续搅拌。

5、碗中加入蛋清，再加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器打发，打至蛋清湿性发泡即可。

6、将打好的蛋白取1/3，加入蛋黄糊里，切拌均匀。

7、然后全部倒入蛋白中，搅拌拌匀。

8、将蛋糕液体倒入铺有油纸的模具中，用挂刀刮平。

9、放入提前预热到180度的烤箱中，烤18分钟左右。

材料：　　牛奶60克，中粉60克，玉米淀粉35克、白砂糖50+10克，色拉油50克，鸡蛋4个，白醋2瓶盖、盐少许、打发的鲜奶油适量　　

制作步骤：　　

1、牛奶+白糖(10克)，搅拌至糖融化，再加色拉油打拌到水油完全结合的状态；　　

2、粉、盐过筛，倒入1，轻轻搅拌；　　

3、蛋黄逐个加入2中，搅拌均匀。　　

虎皮蛋糕的做法？

【材料】鸡蛋5个，牛奶50克，玉米油50克，细砂糖50克，低筋面粉60克，柠檬汁3克，肉松适量，香葱一根。

【做法】1.鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清加柠檬汁放无水无油的盆中

2.牛奶➕玉米油，搅拌至变白，筛入低粉，把一字或z字搅拌均匀

3.加入蛋黄搅拌均匀备用

4.蛋清分3次加细砂糖，用电动打蛋器打发至大弯钩

5.取1/3蛋白霜，到蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀，倒回蛋白霜中翻拌均匀

6.做好的蛋糕，糊倒入铺好油纸的烤盘中，刮平表面撒肉松和葱花

7.烤箱预热155度，烤25分钟左右，转160度烤5分钟

8.取出烤盘轻震一下，放置手温取出，虎皮蛋糕片倒扣在油纸上，表面抹沙拉酱撒肉松，借助擀面杖卷起来，包好油纸定型30分钟，切块

到此，以上就是小编对于烘焙奶油有哪些做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙奶油有哪些做法的4点解答对大家有用。