牛轧糖的做法烘焙帮,牛轧糖的做法烘焙帮子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛轧糖的做法烘焙帮的问题，于是小编就整理了5个相关介绍牛轧糖的做法烘焙帮的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛轧糖饼干做法？
2. 花生牛轧糖的家常做法？
3. 做牛轧糖为什么粘纸？
4. 花生棉花糖的做法？
5. 想给宝贝做牛轧糖，需要哪些步骤，要注意些什么？

牛轧糖饼干做法？

材料:香草棉花糖 160g:无盐黄油 50g:烘焙奶粉 80g:饼干 按量

1.电饭煲开煮饭档，加热棉花糖和黄油，待融化后开始搅拌，排出棉花糖内空气。再加入奶粉拌匀。

2. 将牛轧糖装入硅胶裱花袋中挤到饼干上（奶油饼干，香葱饼干，苏打饼干等等，按个人口味选择）

3. 再叠上一块饼干，于是就变成了夹心饼干。

4. 独立包装下。

花生牛轧糖的家常做法？

食材：棉花糖 250g 、 黄油 50g 、 全脂奶粉 150g 、 花生 180g

烹饪步骤

步骤1/13

先把花生炒熟，一定要小火慢慢烘焙

步骤2/13

炒熟的花生，冷却了，把外皮去掉

步骤3/13

锅里放黄油

用料 花生 70克 棉花糖 180克 黄油 50克 奶粉 110克 黑芝麻 50克 芝麻花生牛轧糖（超详细）的做法 准备好材料，芝麻和花生我都是买现成的小火加热不粘锅，放入牛油慢慢搅拌煮至完全融化倒入全部棉花糖煮至完全融化，如果想硬一点可以多煮一会分次加入奶粉，搅拌至不再见到颗粒，成面团状（如还是液态多加奶粉可变硬一点）加入奶粉后呈不粘锅状态可加入芝麻和花生粒（我太懒，选择了买熟的芝麻和花生，直接加入即可）关火搅拌均匀倒入模具，加上油纸压均匀，自然放凉放凉后出模，切块包上糖纸，大功告成！

1、准备材料：水70克，白糖100克，麦芽糖60克，黄油20克，蛋清40克，奶粉160克，花生仁320克 。

2、花生米150度烤熟，晾凉后去皮。如果是炒香的，花生与锅是点接触，上色会不匀。

3、水、白糖、麦芽糖依次倒入锅中小火煮至140度。到110度比较快，但之后温度升得非常慢。

4、在熬糖的中间，坐一锅热水，将黄油放入融化后取出。锅内的水保持在开水的状态。

5、糖快熬到125度时，将蛋清从冰箱取出，打发至硬性。

做牛轧糖为什么粘纸？

牛轧糖刚做好就是黏黏的，放凉了以后它就会变成硬的，这就是牛轧糖刚做好为啥趁热赶紧切成小块儿的原因了，如果夏天热，就把牛轧糖放到冰箱里冷藏就不会老是粘粘的。

棉花糖融化后会很黏，牛扎糖底下可以铺一张烘焙纸，然后再撒点奶粉，这样就不会粘纸了。

花生棉花糖的做法？

1.花生米用开水泡10分钟以上，但不要超过两小时，以免泡发了

2.花生米泡好以后，沥干水分

3.将花生米平铺在烤盘内，用上下火200度，烤8分钟，再取出烤盘将花生米翻面继续烤2分钟，听见花生米开始爆皮的声音就可以了，这个时候如果继续烤容易糊。（没有烤箱亦可以用平底锅在燃气炉子上翻炒，切记小火，以免容易炒糊）

4.花生米炒好以后退皮

5.花生米用保鲜袋装好，擀面杖将其敲成每颗3-4瓣，亦可直接两瓣

6.电饭煲里放黄油，让其融化

7.放入棉花糖让其融化

8.融化的棉花糖和黄油一起搅拌到看不见黄油为止

9.加入用开水化开的咖啡，并搅拌均匀

10.此时的糖糊糊有点稀，不用担心，加入奶粉，继续搅拌，搅拌过程中会发现越来越难搅拌

想给宝贝做牛轧糖，需要哪些步骤，要注意些什么？

<strong>给宝贝做牛轧糖，以下这个配方需11道步骤，按照这个方子材料和混合搅拌时间，做出来的口感软硬程度刚刚好，不粘牙，适合宝贝们食用，要注意的是原味牛轧糖亦可以加以抹茶粉做成抹茶味牛轧糖，加入可可粉做成巧克力味牛轧糖等，总之，根据自家宝贝的口味而制作，希望宝贝们喜欢。

用料:

奶粉100g

原味棉花糖160g

花生(或其它坚果)150g

无盐黄油35g

步骤1

将花生倒入烤盘中铺匀，放入烤箱，上下火120度烤15分钟。也可以用锅炒熟，或者微波炉叮热，不一定要用烤箱。除了花生，还可以试试腰果、蔓越莓、核桃、杏仁等，做出不同口味的牛轧糖。(如果用的是熟花生仁，这一步就可以省略。)

步骤2

烤好的花生稍微凉一下，去皮待用。

步骤3

到此，以上就是小编对于牛轧糖的做法烘焙帮的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛轧糖的做法烘焙帮的5点解答对大家有用。