烘焙斑斓蛋糕的做法,烘焙斑斓蛋糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙斑斓蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙斑斓蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 8寸斑斓蛋糕配方？
2. 五寸斑斓蛋糕配方？
3. 10寸斑斓戚风蛋糕的做法？
4. 斑斓原味蛋糕卷的做法？

8寸斑斓蛋糕配方？

1、将蛋白蛋黄分离。

2、将细砂糖20克，牛奶40克，玉米油40克倒入蛋黄中乳化。

3、乳化好后筛入低筋面粉，混匀。

4、最后滴几滴斑斓，和放少许椰蓉，混匀。并预热烤箱175度。

5、蛋白打发至粗泡沫，加入三分之一的细砂糖。打蛋器低速打发。

6、蛋白打到细腻，且有光泽，并稳定时，加入二分之一细砂糖。打蛋器高速3档打发。

7、打到硬性发泡时，加入最后剩下的细砂糖。打蛋器高速3档打发。（记住不要打太久，会油水分离。）

8、最后将蛋白霜和蛋黄糊混匀，翻拌，切拌。

9、离磨具10厘米高倒入，再镇几下，放入烤箱中下层，转至150度，45至60分钟。

10、考好后，将斑斓蛋糕倒扣，等其凉了再吃。

五寸斑斓蛋糕配方？

班兰叶洗干净剪成小段放入料理机加入冷开水榨成汁，把叶子过滤掉，留下斑斓叶汁。

步骤 2

分离蛋清和蛋黄，放蛋白的容器要无水无油，够大。

蛋黄加15g砂糖搅拌融化。

步骤 3

10寸斑斓戚风蛋糕的做法？

【斑斓戚风蛋糕】

蛋黄糊：蛋黄4个，玉米油47克，纯牛奶60克，斑斓粉12克，低筋面粉75克，

蛋白霜：蛋白4个，细砂糖65克，柠檬汁数滴

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用，斑斓粉没有的也可以用斑斓汁代替，替换部分牛奶。

第1步、取无油无水的干净小盆两个，蛋清蛋黄分离。

第2步、蛋黄加入40克细砂糖。

第3步、用打蛋器搅拌均匀。

第4步、玉米油120克称重。

第5步、放入蛋液中。

第6步、继续搅拌均匀。

第7步、牛奶120克称重加入蛋黄液中，打至水油完全融合的状态。

第8步、低筋面粉180克称重。

准备配方材料：

色拉油32克，斑斓粉8克，牛奶35克、低筋粉35克、玉米淀粉5克、鸡蛋3个、细砂糖35克。

制作过程：1.斑斓粉放入色拉油中，搅拌均匀至无颗粒，加入牛奶乳化均匀，加入粉类物质之字形拌匀，再加入蛋黄拌匀，蛋黄糊就做好了。

2.天热可以提前把蛋清冻一层冰渣开始打，分三次放入幼砂糖，蛋白打至鹰嘴状即可。

3.分三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀。再把蛋黄糊全部放进蛋白里拌匀即可（翻拌或者抄拌，不要太过度搅拌消泡）。

4.装入6寸蛋糕模具中。放入预热好的烤箱中，烘焙模式140度58分钟。

5.出炉倒扣放凉脱模。完成。

斑斓原味蛋糕卷的做法？

蛋糕体：蛋黄120克、糖80克、蜂蜜30克、低筋面粉70克、蛋白160克、无盐黄油15克、牛奶35克

夹心：牛奶200克、蛋黄2个、糖40克、低筋面粉8克、玉米淀粉8克、香草精少许、无盐黄油16克、动物性鲜奶油100克、糖粉9克

做法

1、将15克黄油和35克牛奶混合煮至将要沸腾后离火备用；蛋黄和15克糖混合搅拌。

2、蜂蜜隔水加热至微温，慢慢加入蛋黄中搅拌至颜色变白。

1、用料：鸡蛋4个、低筋面粉20g、淡奶油25g、白糖40g、白醋2ml、香草精1g、牛奶15ml、玉米油15ml。

2、蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

3、30g白糖分三次放入其中，打发至湿性发泡。

4、蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。

5、搅拌均匀，筛入低筋面粉。

到此，以上就是小编对于烘焙斑斓蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙斑斓蛋糕的做法的4点解答对大家有用。