烘焙美食拍摄教程高级,烘焙美食拍摄教程高级***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食拍摄教程高级的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食拍摄教程高级的解答，让我们一起看看吧。

1. 星空镜面蛋糕做法？
2. 法点怎么做？
3. 有哪些食材适合做椒盐味的美食？
4. 烘焙真的很烧钱吗？

星空镜面蛋糕做法？

巧克力，糖，水，吉利丁粉融化

先将300g糖，150***倒入奶锅小火加热至融化，然后倒入200g炼乳，搅拌均匀，最后加入融化好的吉利丁粉

300g白巧克力

把步骤2加热混合好的材料，倒入盛放巧克力的碗中，搅拌至巧克力完全融化

准备自己要用的食用色素，这里用了黑、海军蓝、淡蓝、紫、粉。实际上两种颜色就可以。

用料

淋面材料：吉利丁粉19g、水150ml+75ml、砂糖300g、白巧克力350g、炼乳200g、蛋糕体：八寸香草蛋糕、八寸果冻白巧克力慕斯、吉利丁装饰球

星空镜面蛋糕的做法

原材料大***～

准备一个凉透的8寸香草蛋糕，抹一层白巧克力慕斯。

放上8寸果冻铺平。

倒入余下的所有慕斯。

抹面至蛋糕表面光滑，四周无缝隙。入冷藏室冷藏。

吉利丁粉加75ml水溶解，搅拌至均匀无颗粒。

将糖倒入锅中，开中小火，倒入炼乳。

法点怎么做？

马卡龙也属于法式点心的一种

今天就给大家分享做马卡龙吧，

1，做马卡龙：

食材配料表

粉100克，

糖粉100克

蛋清76克，

糖粉76克，

2，做法

杏仁粉100克和糖粉100克都过筛放入一个大碗中备用，

有哪些食材适合做椒盐味的美食？

现在很多不管是荤的还是素的都可以做椒盐味的美食。如虾啊，猪肉啊，鱼啊，土豆，金针菇，玉米粒，莲藕等等都可以做成椒盐味美食。椒盐虾，椒盐酥肉，椒盐土豆片卷火腿肠，椒盐金针菇，椒盐排骨，椒盐蘑菇，椒盐皮皮虾，椒盐蛏，椒盐炸鱼块，椒盐玉米粒，椒盐小溪鱼，椒盐土豆，椒盐鸡翅，椒盐藕片，椒盐鸡腿菇等等等简直是太多太多了！

没有你做不到只有你想不到的椒盐美食。只要你喜欢椒盐的，想怎么吃都可以做成椒盐的。

我也很爱吃椒盐的，因为自己厨艺有限，我自己只做过椒盐炸鱼块。其他椒盐虾，椒盐皮皮虾，椒盐排骨都是在比人家或者酒店饭店里吃过。每年过年，老爸养的大草鱼给我拿来做椒盐鱼块，真的很好吃，很美味。自己干吃当零食或者早上配稀饭，配米饭，味道简直不要太好了！

大多数的食物，都可以做成椒盐类的美食。要想食物更符合自己的口味，那就做几款自己喜欢味型的椒盐。

麻辣型

花椒20克，麻椒20克，红干椒20克，盐、味精适量。

花椒和麻椒掺在一起焙干，盐放在锅中炒至发黄即可。

把花椒，麻椒，红干椒和盐放进料理机打碎。

取出，密封保存。

椒麻味型

花椒20克，麻椒20克，辣椒面10克，味精10克，盐20克，胡椒粉10克，姜粉十克。

花椒，麻椒焙干，用料理机打碎。与其他调味料，掺勻搅均即可。

密封保存。

油炸的食品适合配椒盐食用，比如椒盐大虾，椒盐排骨，椒盐蘑菇等。下面我们说一下这几道菜的家常做法。

椒盐大虾

大虾去须，挑出虾线放入碗中，加入盐，味精，鸡粉，料酒腌制十分钟。把腌好的大虾均匀的裹上淀粉，锅中倒油烧至六成热依次放入大虾，大虾定型后捞出，等油温升上来的时候复炸，炸至大虾金***后捞出控油。

锅中少许油，放入花椒，蒜末，青辣椒圈，炒香倒入炸好的大虾，撒上椒盐翻炒均匀倒出装盘。

椒盐排骨

肋排切六厘米长的长条，倒入冷水浸泡十分钟，泡出血水捞出控水放入碗中，加入一个鸡蛋，淀粉，盐，味精，姜片，葱段，少许料酒腌制一小时。锅中倒油烧至六成热，依次放入排骨条，排骨定型后转小火慢炸，炸至排骨熟透捞出。大火把油温升至七成热倒入排骨复炸。炸至外表酥脆捞出。锅中少许油，放入辣椒粒，花椒，熟芝麻炒香倒入排骨。撒入椒盐炒匀捞出装盘。

椒盐蘑菇

蘑菇撕成条状洗净，下锅焯水过凉控水，加入盐，味精鸡粉腌制五分钟。和面糊，碗中加入一个鸡蛋，水，淀粉，面粉1：1，搅匀，锅中倒油烧至五成热，把蘑菇挂面糊依次下入锅内，蘑菇炸至定型捞出。油温升至七成热，倒入蘑菇复炸，炸至金***捞出撒上椒盐即可。

椒盐味是一种很特别的味型，很多人都喜欢吃。适合做的食材也有很多，各种肉类，骨头，豆腐，鱼类，很多种蔬菜也可以做。很多海鲜也可以做。比如椒盐里脊肉、椒盐牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉等等、椒盐鱼骨、椒盐猪排骨、椒盐羊排等、椒盐豆腐、椒盐鱼块、椒盐鱼柳等、椒盐各种菌类、椒盐尖椒、椒盐洋葱、椒盐土豆片等、椒盐虾等。但是要想做好椒盐味型的菜品，就一定要做好各种食材的前期处理工作，椒盐的制作，还有各种食材的上浆挂糊。炸制过程当中的油温控制。

欢迎吃货们评论探讨！

烘焙真的很烧钱吗？

10年开始玩，先是面包机，11年换了个40L的烤箱，跟了8年，去年又花了一万多换了博世的71L的，玩的[_a***_]长，东西零零碎碎陆陆续续买也不觉得，现在物价涨了，产品丰富了，买原材料才感觉比较烧钱，不做蛋糕类要省很多，面包类不是很费，年纪大了后，近两年开始觉得欧包无任何添加比较健康，刚开始追求国外的粉，现在我觉得国内的也不错，经常我爱人的战友给我们寄全麦粉，倒是越发做的很有感觉了，但还是会做各式各种面包，朋友邻居的小孩经常来讨要，说非常的喜欢，一周两三次吧，从不收钱，却有一份微微的得意！现在打算在院子里搭个烤炉，希望楼上的邻居不会投诉，把玩粉玩出另一个境界。

个人觉得烘焙业是很烧钱，倘若你是创业或是在家自制来吃都一样烧钱，也会损耗很多原材料，加上做了之后有时吃不完就送邻居，如果你很喜欢这个行业的话你就会觉得它就是一种乐趣，与钱无关。

到此，以上就是小编对于烘焙美食拍摄教程高级的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食拍摄教程高级的4点解答对大家有用。