洛杉矶烘焙美食城,洛杉矶烘焙美食城在哪

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洛杉矶烘焙美食城的问题，于是小编就整理了2个相关介绍洛杉矶烘焙美食城的解答，让我们一起看看吧。

1. 洛杉奇和金风是一个公司吗？
2. 烘焙里词汇，戚风是什么意思？

洛杉奇和金风是一个公司吗？

洛杉奇和金风并不是一个公司。

金风科技股份有限公司（简称“金风科技”）成立于 1998 年，总部位于中国北京，是一家全球领先的风电设备研发和制造公司，也是中国风电行业的领军企业之一。金风科技主要业务包括风电设备的研发、制造和销售，以及风电场的开发和运营。

而洛杉奇（Lochy）是一个位于美国洛杉矶的独立烘焙品牌，由面包师汤姆·智恩（Tom Chien）创立于 2018 年。洛杉奇主要生产和销售手工面包、糕点和其他烘焙产品，其产品在洛杉矶当地备受欢迎，也在美国其他地区和一些海外市场有售。

1. 不是一个公司。
2. 洛杉矶和金风是两个不同的地名，分别指的是美国加利福尼亚州的洛杉矶市和中国的一个地区名金风。
3. 洛杉矶是美国加利福尼亚州最大的城市，而金风是中国的一个地名，两者并没有直接的联系或关联，因此不是同一个公司。

烘焙里词汇，戚风是什么意思？

戚风：

翻译自英文Chiffon 。"Chiffon"这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。

戚风是由美国人哈利.贝卡发明。他把他的发明保密了整整二十年,直至1947年,做法才被公开,这柔如丝绸,轻如羽毛的蛋糕,从此便一发不可收拾地风靡欧美。并于一九六○年之后征服欧洲人士的味蕾，后来袭卷日本，台湾。近年来，随着台资烘焙企业进入大陆市场，戚风蛋糕也就随之流行起来，并且得到了热爱烘培的美媚们的热烈推崇。戚风二字恐怕是烘培中使用频率最高的词汇了。

戚风蛋糕是指在制作中把鸡蛋中的蛋白和蛋黄分开来搅打，拌入空气，然后送进烤箱受热膨胀而成的蛋糕。由于戚风蛋糕的面糊含水量较多，因此完成后的蛋糕体组织比起其它类的蛋糕松软，却又有弹性。而且富有蛋香、油香、令人回味无穷。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。

戚风是应用最广泛的基础蛋糕之一，比如说生日蛋糕，奶油蛋糕，裱花蛋糕的基本蛋糕体，慕斯蛋糕里的蛋糕层，甚至还可以在制作提拉米苏的时候代替意大利手指饼干。

虽然这是最基础的蛋糕，但也是最难学的蛋糕之一。想做出完美的戚风是有一定难度的。除了要有一个好的配方外，最关键的问题是蛋白的打发。这个环节掌握不好，就无法成功。蛋白打好后，还要注意在搅拌中做到不能消泡，也非常不容易掌握。如果戚风最后体积没有膨胀到理想程度，很可能是在搅拌过程中出现了消泡。最后一点但非常重要的是烤箱的温度要控制好。成功的戚风蛋糕应该膨胀到了理想的高度，没有塌陷，口感柔软，内在的质地细致有弹性。

制作戚风蛋糕的时候，还需要注意的是在将搅拌好的蛋糕糊倒入模具以后，要在台面上轻磕3下，这样可以将蛋糕糊中大气泡震出，让成品组织更加细腻;在蛋糕出炉后，也需要迅速轻磕几下，然后马上倒扣，放凉后脱模，再根据需要切片食用。

到此，以上就是小编对于洛杉矶烘焙美食城的问题就介绍到这了，希望介绍关于洛杉矶烘焙美食城的2点解答对大家有用。