蛋糕做法烤箱烘焙商用,蛋糕做法烤箱烘焙商用***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕做法烤箱烘焙商用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕做法烤箱烘焙商用的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕配方商用？
2. 节约成本又好吃的商用烤箱蛋糕有哪些？配方又是如何的？求解？
3. 烤箱烤蛋糕的做法？

蛋糕配方商用？

商业原味戚风蛋糕（卷、胚都可用）（可装满5个40X60X5的标准烤盘，也可装20个8寸蛋糕胚）

配方：

鸡蛋100个（将蛋清和蛋黄彻底分开）

1、蛋白霜部分

A、蛋白

A、糖1750克

A、盐20克

A、塔塔粉100克

2、面糊部分

B、水1000克

用料 ：低筋粉90克、细砂糖25克加蛋黄里、细砂糖40克分三次加蛋白里、玉米油45克、水45克、 蛋白（要用大鸡蛋）5个、蛋黄5个、 正的芭比蛋糕模具1个、大于等于35升烤箱1个蛋糕坯子

做法 　　

1.把准备好，低筋粉过筛两遍，鸡蛋分好！蛋白的盆一定要无油无水。 　　

2.蛋黄里加上细砂糖用手动打蛋器搅拌至糖融化！ 　　

3.慢慢的加入油，一边加一遍搅拌均匀。水也是这样慢慢加，再搅拌均匀。 　　

节约成本又好吃的商用烤箱蛋糕有哪些？配方又是如何的？求解？

用料鸡蛋 5个低筋面粉 150克玉米油 35克牛奶 35克细砂糖 90克蛋糕的做法大全(烤箱做全蛋海绵蛋糕)的做法把全蛋打入盘里，加入细砂糖用打蛋器打发至纹路不会消失筛入低筋面粉搅拌均匀倒入玉米油和牛奶拌匀蛋糕糊中抄拌均匀把面糊倒入铺好活底模中，震出面糊里的气泡烤箱中下层150度，1个小时用牙签插一下，不沾就是好了，晾凉脱模即可

烤箱烤蛋糕的做法？

准备材料：白巧克力120克、奶油奶酪120克、鸡蛋3个、6寸圆模

1、在一个较小的碗中加入白巧克力，然后将碗放入热水中浸泡，直到白巧克力融化。

2、将鸡蛋按蛋清和蛋黄分开，然后将蛋白放入冰箱冷藏。

3、将融化的白巧克力、奶油奶酪、蛋黄放在一起，然后用搅拌机将其搅拌均匀。

4、取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），然后取1/3蛋白放入蛋黄糊内。

5、翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。

材料蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量做法1、蛋黄和蛋清分离。

2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。

3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。

4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。

5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）

6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行（最终我的小蛋糕烤焦了）

到此，以上就是小编对于蛋糕做法烤箱烘焙商用的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕做法烤箱烘焙商用的3点解答对大家有用。