烘焙榴莲千层做法,烘焙榴莲千层做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙榴莲千层做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙榴莲千层做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 榴莲千层的家常做法？
2. 榴莲千层的最佳做法？
3. 榴莲千层蛋糕怎么做？
4. 榴莲千层怎么做？

榴莲千层的家常做法？

原料：面粉、榴莲、花生油。

做法步骤：

第1步、一半烫面，一半冷水和面。

第2步、揉成一个面团，醒面20分钟。

第3步、锅里放少量油，做适量油酥。 第4步、榴莲去核，加适量白糖，搅拌均匀。

主料鸡蛋：3个

无盐黄油：10g

牛奶：250g

低筋面粉：50g

玉米淀粉：30g

淡奶油：300g

榴莲肉：250g

辅料 糖粉：25g 细砂糖：20g

榴莲千层的做法步骤

榴莲千层也可以在家里自制，以下是家常做法：

材料：

- 榴莲肉（约500克）

- 低粉 50 克

- 鸡蛋 3 个

- 砂糖 80 克

- 牛奶 150 毫升

- 奶油 100 克

- 盐适量

步骤：

榴莲千层的最佳做法？

榴莲千层

原料：面粉、榴莲、花生油。

做法步骤：

第1步、一半烫面，一半冷水和面。

第2步、揉成一个面团，醒面20分钟。

第3步、锅里放少量油，做适量油酥。 第4步、榴莲去核，加适量白糖，搅拌均匀。

第5步、面醒好擀成薄饼，刷一层油酥。第6步、然后在油酥上面均匀涂抹榴莲，然后用另外一张擀好的薄饼捏合成一张饼。

第7步、锅加热，放适量花生油，中火，两面煎至焦黄，放置不烫手，用刀一分为二，榴莲放多会溢出来，拍照的效果更好，当然也更美味小朋友最爱

榴莲千层蛋糕怎么做？

食材： 黄油 45克 、 鸡蛋 3个（150克） 、 细砂糖 50克 、 牛奶 300克 、 奶油 50克 、 清水 80克 、 低筋面粉 175克 配方： 奶油 300克 、 细砂糖 30克 、 榴莲肉 250克

45克黄油隔水融化备用

步骤/方式二

3个鸡蛋打散成水状过筛，然后加入50克细砂糖搅拌至溶化；

步骤/方式三

接着加入300克牛奶搅拌均匀、再加入奶油搅拌均匀、再加入50ml清水搅拌均匀，再加入过筛后的175克低粉搅拌均匀，最后加入融化好的黄油充分搅拌均匀。（备注：每加入一次食材都要充分搅拌均匀）。把充分搅拌均匀的千层皮液体过筛两次次，然后放入冰箱冷藏至少两个小时（最好的冷藏一个晚上）冷藏过的液体做千层皮不容易破。

榴莲千层怎么做？

榴莲千层是个网红甜品，挺好吃，很多朋友逛街一看到这个东西就再也走不动道了，买来吃吧，却吃不尽兴，一边吃一边有负罪感，什么“热量太高”之类的思虑过剩，吃也没好好吃成，得不偿失。忍嘛又忍不住，下次见了还想买，买了又是一边吃一边内疚，嗐，人就是这样不断和自己的内心战斗的家伙啊。

闲话少说，我从一个做蛋糕房的朋友那要来了方子，经过测试和简化，分享给大家，想吃可以自己做，也可以拿去创业。

制作榴莲千层分两部分，一是千层饼皮，就是那个黄黄的，像饼一样的。二是中间的夹层馅料，奶油和榴莲。

千层饼皮配料：班戟预拌粉150g 鸡蛋200g 水280g 牛奶80g 白砂糖 30g。

做法步骤：1，将所有材料混合均匀，过筛2次。2，倒入不粘锅，小火摊熟即可，晾凉后备用，大概需要8—10张。

榴莲内馅配料：淡奶油600g 白砂糖 120g 榴莲肉 400g（喜欢可多放）

做法步骤：1，淡奶油➕白砂糖打发。

2，榴莲肉搅碎。

你好，我是小李家常，很高兴能回答你的问题！榴莲千层的做法。这个是6寸榴莲千层的量，可以根据每个人的需求适当调整用量，做八寸得话就增加1／3的量，就用8个鸡蛋，其它的按照比例调整，这个方子做出来的千层皮软糯Q弹，现在来介绍一下用料！

千层皮材料：

鸡蛋 6个、

纯牛奶 500克

低筋面粉 110克

玉米淀粉 60克

糖粉 50克

黄油 30克

馅料：

榴莲肉 250-300克

榴莲千层蛋糕做法1. 将所有的粉类(低筋粉，白砂糖，玉米淀粉)混合，倒入打散的鸡蛋(边倒边搅拌)，搅拌均匀后过筛，滤掉颗粒

2. 黄油隔水融化成液体状态

3. 倒入部分蛋粉液到黄油中乳化，待漂浮的黄油与粉液充分融合后倒回剩下的粉液中

4. 平底锅烧热，手摸感觉到烫手。舀一勺蛋粉液入锅，拿起来转一圈，液体就会凝固成固体，待看到有泡泡鼓起就说明已经熟了，用刮刀刮一下边缘倒扣锅，面饼就脱离了

5. 出锅的饼皮一定要放平整，以防冷却后褶皱不平将所有的饼皮用油纸包裹入冰箱冷藏30min

6. 将奶油糖粉混合打发到裱花状态，榴莲肉搅拌成泥将饼皮光滑的一面朝外，以饼皮，奶油，饼皮，奶油，榴莲，奶油，饼皮的顺序铺叠

7. 之后，将其放入冰箱冷藏定型之前1h。待奶油硬化即可享用

做法：

1、将鸡蛋液打匀，依次加入细砂糖、牛奶，搅拌均匀。

2、然后加入过筛后的粉类、黄油，搅拌至均匀无粉粒。

3、再将全部面糊过筛。如果筛子上有残留的粉粒，要用刮刀一起碾刮过筛，拌入面糊中。

4、用中小火（中间小火加上外圈最小的火）烧热不粘锅，然后将面糊依次煎成薄面皮。注意面糊下锅后要手持平底锅迅速转圈并摇晃，将面糊摊平。大约过半分钟左右，面糊表面鼓起小泡时，就可以将面皮剥下、出锅。面皮不完全平整也不要紧，反正最后都叠在里面看不到了。至于如何保持锅的温度，连续煎好每一片面皮，我把我的诀窍写在最后面了哈。

5、煎好的面皮依次叠放在盘中，略微放凉（看边缘那圈薄如蝉翼的花边！）。

都薄到透明了！

6、然后在8寸活底模具的底部和周围都铺上油纸，准备开始组装千层蛋糕。

7、将淡奶油打至6分发，榴莲果肉拆出来，分成200g果肉块和200g果泥。

8、榴莲果泥倒入淡奶油中，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于烘焙榴莲千层做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙榴莲千层做法的4点解答对大家有用。