烘焙芋头馅的做法,烘焙芋头馅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙芋头馅的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙芋头馅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤芋头饼详细做法？
2. 芋泥脆脆蛋糕做法？
3. 芋头烘焙怎么保存？
4. 芋泥有成品吗？
5. 巧克力木司蛋糕、奶白香芋卷如何制作？

烤芋头饼详细做法？

芋头带皮煮熟后用研磨碗要磨成泥。

奶粉和糖可加可不加，建议添加加2勺奶粉，2克糖。

烤箱100度预热。 把芋头泥装裱花袋加裱花嘴挤出形状，烤箱上下100度15分钟。

时间到了取出，冷却即可食用。

第一步：先将槟榔芋和紫薯削皮，切成小块，放入锅中蒸熟。上锅蒸熟差不多15分钟左右就熟了，可以用钗子插入，能够轻而易举插入，说明已经熟透了。

第二步：将槟榔芋和紫薯放入一个大碗中，到铲子捣碎。再加入适量炼乳和纯牛奶，可以增加芋泥的奶香味。芋泥最好可以用料理机打成泥，这样会更加绵密细腻，也没有颗粒状。

第三步：接下来先取一块早餐饼，取一块芋泥，将其放入早餐饼中，再放一个早餐饼，轻轻挤压，使芋泥和早餐饼粘合在一起，接下来将芋饼边缘均衡裹上蛋液，裹蛋液可以增加芋泥和早餐饼的粘合度。然后再均匀裹上白芝麻，放入烤盘中备用。

第四步：接下来在早餐饼上面刷上一层蛋黄液，放入七彩叮当空气炸烤箱，启动烘焙模式，150度，烤15分钟左右即可。

芋泥脆脆蛋糕做法？

食材清单：牛奶2大匙，牛奶50克，低筋面粉60克，蛋黄3个，蛋白3个，无盐奶油40克，砂糖30克，砂糖60克，全蛋1个，蒸熟的芋头250克。

烹饪步骤：

1.制作芋泥馅。将蒸熟的芋头趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶拌匀备用，将无盐奶油和牛奶以小火加热，煮沸后离火。

2.筛入低筋面粉，并以木匙快速搅拌，放回炉火上，边加热边搅拌，直到面煳成为一团，且不会沾黏锅子后离火（加热时间约1分钟），然后再把面团移至钢盆内。

3.将蛋黄和全蛋打散，分3次加入面团中，每次加入都要充分拌匀，制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈尖立状即可。

芋头烘焙怎么保存？

1一定要将芋头放在干燥阴凉并且通风的位置进行保存。

2可以将新鲜的芋头去皮切块之后，再过油炸，之后再放在冰箱中进行保存。

3也可以将芋头切片，然后蒸熟之后放在冰箱中进行保存。

芋泥有成品吗？

成品芋泥有冷冻芋泥和芋泥罐头。

冷冻芋泥 是新鲜芋头加工后冷冻起来制作而成，品质上接近新鲜芋头，味道比较纯正，口感很自然。

芋泥罐头 是无菌工艺，一般会添加其他原料进去，如、糖、水等来调风味。其一主要是方便保存，其二风味固定，不需要调试。罐装的新鲜感没那么好，但胜在使用方便。

有

成品芋泥有冷冻芋泥和芋泥罐头,其次就是新鲜芋头需要自己加工蒸煮,那这三种原料。冷冻芋泥就是新鲜芋头加工了冷冻起来,在品质上接近于新鲜芋头现做的芋泥,味道比较纯正,口感很自然。安立司食品家的冷冻芋泥甄选湖南江永县的质优香芋品种搭配质地软滑的淡奶油,成就出一份香甜软滑带有浓郁芋头香气的芋泥!可用于奶茶调配、烘焙点心馅料等

巧克力木司蛋糕、奶白香芋卷如何制作？

谢邀。题主说的应该是巧克力慕斯蛋糕吧？这个是非常常见的甜点，一般咖啡馆或西餐厅都有。做这个其实不难，不用烤箱也可以做。下面我分享一种不用烤箱，也不用明胶的巧克力慕斯蛋糕做法。这个要分三部～

第一步：先做巧克力慕斯蛋糕体

【原料】鸡蛋4个，玉米淀粉90克，玉米油60克，可可粉20克，细砂糖70克

【步骤】

1，将玉米淀粉和可可粉混合拌匀；

2，玉米油加热至烫手之后，将玉米淀粉倒入油里搅拌成粉糊备用；

3，将鸡蛋磕入碗里加入细砂糖，用电动打蛋器打至蛋液浓稠细腻，滴落时有纹路不易消失即可；

4，将玉米淀粉糊分次加入打发的蛋液中，用刮刀上下翻拌均匀，倒入模具中盖上盖子；

5，开水上锅放入模具，中火蒸25分钟关火，再焖1分钟取出，冷却后脱模，拦腰分割成两片备用；

第二步：巧克力慕斯做法

谢邀，

style="font-weight: bold;">用料:

主料：低筋面粉100克，鸡蛋4个，细砂糖125克，黄油40克

辅料：黑巧克力150克，牛奶300克，鸡蛋黄3个，奶油[_a***_]60克，细砂糖60克，动物性鲜奶油225克，鱼胶粉2.5茶匙，冷水25克，奶油霜100克，可可粉5克，开心果仁少许

做法:

1.朗姆酒糖浆：细砂糖65克,水75克,朗姆酒1大勺(15ML)（细砂糖和水混合,加热并不断搅拌直到糖全部融化,冷却后调入朗姆酒即可）；首先根据巧克力海绵蛋糕一文的制作方法制作分蛋海绵蛋糕坯。除了不使用可可粉,制作过程与巧克力海绵蛋糕完全一样，制作完成的蛋糕糊倒入一个边长为7英寸的方形蛋糕模里,抹平表面,将模具在台面上震几下以震出大气泡

2.将模具放入预热好175℃的烤箱,上下火,中下层,烘焙40分钟左右,至完全膨起,用牙签插入蛋糕中心,拔出的牙签没有残留物,就表示烤好了。蛋糕取出冷却后脱模(若担心蛋糕回缩可以倒扣冷却)冷却以后的蛋糕,将顶部凸起的部分削去不用,剩下的蛋糕横切成3片

3.接着制作巧克力乳酪慕斯馅。首先将鱼胶粉装入小碗,加入冷水浸泡,使鱼胶粉吸水膨胀备用。奶油奶酪室温软化或隔水加热软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑

4.接着,边搅打奶油奶酪,边慢慢的倒入牛奶。使奶油奶酪和牛奶完全混合。牛奶一开始的时候一定要缓慢的倒入,否则会搅打不匀产生颗粒；搅打好的牛奶奶酪液,倒入小锅里

答：

感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

●巧克力木司蛋糕

卖点 木司蛋糕成本不高，是一款酒店里比较畅销的蛋糕，还可以通过加入其他调料制作各种木司。

原料 A料（牛奶500克，糖200克，蛋黄10个），奶油450克，鱼胶粉30克，巧克力酱200克，巧克力蛋糕胚一块。

制作 1.A料隔水加热煮沸至稠，过滤备用；鱼胶粉用500克开水冲调开。2.奶油入搅拌机高速打发后，入巧克力酱高速搅拌，再加入过滤后的A料高速搅拌，最后加入冲开的鱼胶粉高速搅拌后，迅速倒入底部备有蛋糕薄胚的盛器内抹平，入冰箱冷藏，食用前拿出装盘即可。

●奶白香芋卷

卖点 成本低廉，但是口味香甜，颜色诱人，特别受小朋友的喜爱。

到此，以上就是小编对于烘焙芋头馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙芋头馅的做法的5点解答对大家有用。