烘焙快车麻花的做法,烘焙快车麻花的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙快车麻花的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙快车麻花的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 焦麻花的做法？
2. 炸麻花能放蛋糕油吗？
3. 手工酸奶大麻花好不好吃？
4. 泡打粉能做麻花吗？

焦麻花的做法？

1将面粉，鸡蛋，黑芝麻混合拌匀

2混合搅拌，揉成较硬的面团，这样出来更加酥脆。

3快速擀成薄片，越薄越好哦。

4切成长方块，中年划三刀或者五刀，从里面翻过来即可。也可以用自己的烘焙模具做成不同造型。

5下油锅煎炸，一定要注意火候，小火慢炸，一旦变了颜色马上捞出来。即可

        面盆中倒入一碗普通面粉（250g），然后加入一小勺食盐、少量五香粉、花椒面调味，加入2-3汤匙的食用油，用筷子将各种食材搅拌均之后，再下手将粘了油的面粉搓开。

       往面粉中打入1个鸡蛋，用筷子将面粉和鸡蛋搅拌均匀，再少量多次的加入水，一边倒水一边搅拌，等碗中的面粉都成为絮状之后，就可以停止倒水了，然后下手将面粉和成光滑的面团。

        面团和好之后，放入面盆中，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方松弛半个小时。

        面团松弛好了之后，放在案板上搓揉整理成长条形，然后用刀切成大小均匀的小剂子，250g的面粉切成10-12个剂子最为合适。

        剂子切好之后，用手搓成和食指粗细相当的长条。然后用手按住一头，另一只手一直搓揉长条，左后揪住两头拿起来，面条就会自然的缠在一起，同样的步骤再来一次——再次搓揉长条，再次拿起来，稍微整理一下面条的头部，一个麻花的形状就出来了。

        锅中加油，油温6成热的时候就能下锅炸了，全程开中小火炸，这样里面才能炸透，中间注意翻面，一直炸至两面金黄，咱们的麻花就做好了，控油出锅，稍微放凉就能享用啦。

炸麻花能放蛋糕油吗？

做炸麻花是不放蛋糕油的，我们放的是植物油和牛奶。最好放入黄油，因为黄油有牛乳的浓厚的香味。你所说的蛋糕油应该是淡奶油吧，我们炸麻花是不会放淡奶油的。更多的是油。

炸麻花一般不需要放蛋糕油。蛋糕油主要是用于烘焙蛋糕的，使蛋糕的口感更加松软。而炸麻花通常使用的是食用油，如花生油、菜籽油等。如果你想尝试不同的口感，理论上来说，蛋糕油是可以用来炸麻花的，但可能无法达到预期的效果，因为蛋糕油的热稳定性可能不如普通的炸油好。

手工酸奶***花好不好吃？

好吃

麻花爆浆，有特色，好吃。 对了别买烘焙店炸好的麻花，要买新炸出来的麻花，新炸的巨好吃。

外皮像是油炸糕的质地，皮很薄很脆。

内馅也不是普通的液体酸奶，类似于酸奶酱一样的东西。

酸酸甜甜咸咸的，而且酸奶的口感可以很好的中和了麻花的油腻。

泡打粉能做麻花吗？

用泡打粉可以炸麻花吗，答案是泡打粉可以做麻花，具体方法如下：

　　白糖：富含碳水化合物

　　1、将面粉、泡打粉和油一起放入容器，凉水50ml和开水100ml混合在一起后倒入面粉里，和成面团。

　　2、将面粉、白糖，泡打粉和油一起放入容器，凉水50ml和开水100ml混合在一起后倒入面粉里，和成面团。醒发20分钟

　　3、炸好的麻花

　　泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳(CO₂)，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同，也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所***购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。

到此，以上就是小编对于烘焙快车麻花的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙快车麻花的做法的4点解答对大家有用。