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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙鱼胶冻做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙鱼胶冻做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 求几个简单又好吃的糕点做法？
2. 鱼胶粉是什么做的？
3. 花式棉花糖的做法？
4. 慕斯怎么做？

求几个简单又好吃的糕点做法？

食材

低筋面粉90克，黄油40克，糖粉15克，奥利奥饼干碎35克，牛奶20克

做法：

1、室温软化的黄油加入糖粉搅拌均匀顺滑，分多次加入牛奶搅拌均匀

2、加入低筋面粉跟奥利奥饼干碎揉至抱团，搓圆，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏半个小时

鱼胶粉是什么做的？

吉利丁粉，也叫明胶粉、鱼胶粉，是动物骨头里提炼出的一种胶质，主要成分是蛋白质。

是烘焙中很常见的一种材料，温度达到45度以上开始融化成液体，而温度降低到20度以下会重新凝固成固体。

由于吉利丁的这种特性，常用来制作慕斯类的糕点，比如常见的提拉米苏。

鱼胶粉又被称为吉利丁粉,是用鱼鳔、鱼皮加工制成的蛋白质凝胶,它不含淀粉、脂肪,热量还非常低,能够补充肌肤里面大量胶原蛋白,延缓细胞老化,对于一些爱美女性来说非常好,更是制作果冻、慕斯蛋糕等甜点的重要原料。

花式棉花糖的做法？

红色巧克力、粉色巧克力、***巧克力各50g，分别隔水加热融化，搅拌均匀，装入碗中

步骤2/5

棉花糖一头蘸巧克力浆，放在烘焙纸上，插入饼干棒，静置待巧克力浆凝固

步骤3/5

掰断多余饼干棒，饼干棒旁涂点巧克力浆，粘上装饰糖果

步骤4/5

再用黑色巧克力浆画上装饰表情

主料

鸡蛋清1个

细砂糖47克

柠檬汁3-4滴

鱼胶粉5克

麦芽糖浆47克

水21克

辅料淀粉1袋色素少许

猫爪棉花糖的做法1.

猫爪棉花糖40个分量的配方:鸡蛋清1个、细砂糖47克（建议使用白细砂糖，这样做出来的颜色会比较洁白）、柠檬汁3-4滴、鱼胶片1片（亦可改成5克的鱼胶粉）、水饴糖浆也做麦芽糖浆47克（有保湿作用，没有的话可以改成40克的细砂糖）、水21克、淀粉1袋、色素或者色粉一点点

材料准备：玉米淀粉、锅、吉利丁粉、清水、麦芽糖、细砂糖、柠檬汁、打蛋器、蛋糕模具。

1、首先将玉米淀粉放入锅中小火炒熟，或者放入烤箱，中层上下火130度30分钟左右。炒的时候锅里和竹铲一定要干燥，不然就会有结块现象2、将吉利丁粉用少量清水化开3、将麦芽糖，细砂糖，水，搅匀，小火加热4、加热到液体变得粘稠，冒起细密小泡，颜色发黄，关火5、将吉利丁液倒入糖浆里，利用余热完全融化，搅匀备用6、然后在蛋清中加柠檬汁和细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小尖头的状态7、将吉利丁液加入打发的蛋清中，高速打发到出现明显花纹停止8、将混合物装入剪口的裱花袋中9、在每个铺了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中间，挤出圆形，把顶部小尖头用手按一下，在模具中颠几下让玉米淀粉均匀洒满表面即可完成

材料：

吉利丁粉10g、纯净水50g、蛋白54g、细砂糖74g、黑巧克力100g、玉米淀粉适量、草莓果酱适量、柠檬汁适量、可可粉适量。

步骤：

1、吉利丁粉用5倍的纯净水泡软备用。

2、玉米淀粉炒熟平铺于盘中。

慕斯怎么做？

慕斯常用原料淡奶油，吉利丁，果蓉，巧克力，鸡蛋，糖，黄油等。

慕斯蛋糕口味复合，层次多样，步骤复杂，属于较难的西点产品，建议到正规院校系统详细学习，在专业老师指导下制作。

随着温度的升高，我们的心情也在随之改变，春天里，微微的暖风，暖和的阳光，一切都是生机勃勃的景象，没有人不喜欢春天的到来，在这个季节里，心情好，能吃的美食也有很多，那么在悠闲的时候，很想来块甜点，然后再来杯奶茶，这个状态是最好的。

甜点好吃又好看，让很多人都禁不住诱惑，小小的一块甜点就能卖到很高的价钱，就算这样也觉得没什么，最近几天出现了不少好吃的甜点，[_a***_]好听，样子漂亮，口味独特，这样的甜点怎么会不招人喜欢呢，今天给大家推荐一款甜点，芒果慕斯甜点，这是在家里自己做的，不用到外面去买，自己做的甜点吃起来更香呢。入口即化，细腻丝滑，样子可以自己装扮，吃多少都不上火，喜欢吃甜点的朋友，赶紧来学着做！自制慕斯蛋糕，不需烤箱，口感入口即化，不用再出去买！

芒果慕斯

需要食材：芒果300克、奥利奥饼干100克、黄油50克、淡奶油250毫升、纯牛奶250毫升、糖粉60克、吉利丁片两片。

1、先将吉利丁片掰成小段，放在冷水中浸泡，直至将它泡软。再将奥利奥饼干放在保鲜袋里，将其碾碎。

2、锅中加入黄油，加热融化之后，将碾碎的奥利奥饼干倒进来，充分搅拌，至均匀的状态。

3、模具里面用油纸垫上，再将搅拌好的饼干碎倒在里面，倒好之后，用勺子将饼干压瓷实，然后将这个模具放进冰箱冷冻半个小时。

4、接下来准备慕斯糊，将发软的吉利丁片捞出放在碗中，放置蒸屉上将其蒸化。

5、芒果剥皮切小丁，放在料理杯中，加入牛奶和30克糖粉，点击按钮进行搅打。

6、将淡奶油倒入大碗中，加入30克糖粉，搅拌之后，将其打发，出现纹路就可以了。

到此，以上就是小编对于烘焙鱼胶冻做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙鱼胶冻做法大全的4点解答对大家有用。