烘焙美食教程不用黄油,烘焙美食教程不用黄油怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食教程不用黄油的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙美食教程不用黄油的解答，让我们一起看看吧。

1. 不需要酵母粉黄油的面包做法？
2. 怎么烤饼干不用白砂糖 不用奶 黄油？
3. 黄油冰淇淋的做法不用奶油？
4. 不用黄油怎么做绿豆糕？
5. 烘焙没有黄油怎么办？

不需要酵母粉黄油的面包做法？

家常老面面包做法：

步骤:

1. 准备食材:

主料:高筋面粉100克，面肥50克，花生油少许(

辅料:白糖适量，盐少许，食用小苏打(或是食用碱)1克，蛋黄1个。

2. 将面肥用清水或温水化开(冬天就要用温水)

3. 倒进面粉，少许盐，少许糖，揉成光滑，柔软的面团，糖也融化。

4. 加进适量的花生油，继续揉面，直至黄油完全被吸收，且面团能拉出个手套膜，就可以了。将面团密封，让其自然发酵。

5. 当面团发酵至两倍大，面团搓个洞，然后倒进小苏打粉溶液，少量多次的加，直到，面团没有酸酸的口感，然后，让面团继续发酵。

6. 将再次发酵好的面团分成若干份，取其中的一份，摊薄，然后放上巧克力酱或是红薯泥，然后慢慢卷起，并绕成一个圆圈，逐一的做好其他小面团。

怎么烤饼干不用白砂糖 不用奶 黄油？

【具体做法】

1、苏打粉和盐倒入面粉中拌匀，酵母粉倒入清水中静置溶解。

2、酵母水倒入面粉中，倒入玉米油和切好的香葱，揉成光滑的面团，醒面30分钟。

3、醒好的面团不需要排气，直接分成3份，取一份放在油纸上擀成薄片，用刮板切成长条，用叉子插上一些小眼儿。

4、将油纸直接挪到烤盘中，烤箱预热170℃，烤20分钟。烤至表面金黄，放凉后变硬就可以了

黄油冰淇淋的做法不用奶油？

不用奶油

原料配方： 鲜牛奶500克 黄油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量(没有可不加)
制作方法：
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在
70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入黄油和食用芳草香
精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。

不用黄油怎么做绿豆糕？

其实做绿豆糕不一定要用到黄油，在做绿豆糕时不用黄油，我们可以改用其它食用油做绿豆糕。

1.首先我们准备500克褪皮绿豆，把退皮绿豆用清水清洗干净，然后把它倒在盘里，冷水上锅蒸熟，蒸熟的绿豆放凉，然后用勺子压成绿豆泥备用。

2.下面我们准备备100克白砂糖，一大勺麦芽糖，还有适量的食用油。（食用油可以选用猪油，花生油或者玉米油）

3.炒锅烧热下压好的绿豆泥，用小火把它炒干水分，然后再下适量的白砂糖，还有麦芽糖，加少许的食用油，把它们炒干水分打出放凉。

4.糕点模具刷上一层食用油，然后把放凉的绿豆泥放进糕点模具中压成点的形状，然后把绿豆糕摆在盘中。

5.压好的绿豆放进冰箱冷藏2小时，口感更佳。

烘焙没有黄油怎么办？

可以用其他植物油代替，比如玉米油、色拉油，口感方面不太一样。如用其他植物油代替黄油做烘焙，此时可以考虑在植物油中加入少许泡打粉，也可以实现饼干蛋糕的蓬松感。下面了解一下黄油在烘焙中的作用：1:黄油本身自带浓郁的奶香味，且油脂可溶解油溶性的香味物质，能保持香味的作用；2:黄油有疏水性，可以阻断面粉中蛋白质吸收膨胀，从而降低面团的内聚力，使面团酥软，弹性低，可塑性强；3:可以增大面团烘焙后的体积；4:可为人体提供维生素A、D、E的摄入，提高烘焙产品的营养价值；5:因油脂可以阻断水分，因此还能提高烘焙产品的保质期。

到此，以上就是小编对于烘焙美食教程不用黄油的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食教程不用黄油的5点解答对大家有用。